砕いたチョコレートcremosissima

砕いたチョコレート. 今, 私はそれが非常にファッショナブル崩れヌテッラであることを知っています, しかし、少なくとも少しを知ります’ あなたは、私が崩れにヌテッラの瓶を注ぎましたことを考えることはありません? もちろんそうじゃないです. 私は、ヘーゼルナッツとチョコレートを用意し、クリームを軽蔑ないこと, 被写体にそこに言っても過言であり、私はちょうど私がヘーゼルナッツの50%に少なくとも1つを有していて、それらのクリームを愛していることを指定して、ヘーゼルナッツなく、他のオイルを使用しますが、 (そして私のためにパーム油やヒマワリが等しいです, 私は好きではありません). 私は彼らが重い見つけ内側しかし、彼はヌテッラと甘い食べましたさ, あまりにも濃厚なクリームと, 締まりのありません. 要は, 快適ではありません. だから私は明白な選択をしました: 私は、ダークチョコレートのカスタードに配置することによって、私の砕けチョコレートを用意し, コアントローのダッシュで味付け, シナモンとオレンジの皮. 要は, 味はフィエスタフェレロのそれに似ています, しかし、この砕いたチョコレートは完璧に自家製です, 防腐剤, 無添加の油, cremosissima内側と外側のカリカリ. そして’ 以上のようにすぐに私はやっと撮影する時間を持っていたこと. 伝統あたりとして, 私はいつものように崩れ生地にラードを使用します, しかし、あなたが好む場合は、柔らかいバターの等量を使用することができます (風味と食感は、しかし、変更されます). 私はお勧め (わかっています, 私はあなたのすべての時間を伝えます), わずかに苦い味を得るために少なくとも70%の高品質のチョコレート及びココアを使用, 完ぺきですね, そしてパンに生地を絞ったことはありません, ベース又はカバーのもその, それ以外のケーキは重くなります. 今, 崩れ種類でそれを行う方法をステップバイステップで確認してください, 私 あなたチューブ チャンネル あなたが見つけることができる、 崩れ動画レシピリコッタとチョコレート, あなたは甘いのこの種を作る方法をステップバイステップで表示されます. しかし、以来、私は多くの場合、非常に多くのように、私砕い, すべての私を見ています レシピ崩れます. 素敵な一日を過ごす!

崩れCREMOSISSIMAチョコレート (簡単なレシピ)

これを印刷してください
部分: 6 準備時間: 調理時間:

食材

  • ABOUT OF 22 CM直径のPIE FOR用量:
  • 生地FOR:
  • 小麦粉00の320グラム
  • ココア パウダー 40 g
  • グラニュー糖 120 グラム
  • 卵黄の20グラム (1つの大規模な卵の黄身, しかし、それを量ります)
  • シナモンのピンチ
  • コアントローまたはラム60mlの
  • ベーキング パウダーの小袋
  • ラードやバター90グラム
  • 塩の大ピンチ
  • 充填のために:
  • 400 ml の牛乳
  • クリーム 100 ml
  • グラニュー糖 120 グラム
  • コアントロー20mlの又はラム
  • 卵の黄身の 60 グラム (4つのメディア卵の黄身, pesateli が)
  • 60 グラムの小麦粉, コーンスターチまたはジャガイモデンプン
  • ダークチョコレート70%最小ココア100グラム (あなたはペストリークリームとビターチョコレートをしたい場合は豊富な無糖ココアパウダーでも30グラムを団結)
  • 粉砂糖, だけで十分な

手続

砕いたチョコレート

砕いたチョコレートを準備するには, 私たちは、で始まります チョコカスタード, それが冷却する時間を持つように. ボウルに卵黄と砂糖の半分を置きます. 小麦粉やトウモロコシのデンプンを混ぜて残りの砂糖 (砂糖を混ぜ、粉は小麦粉の生地にしこりを作成していないことを確認するトリックです) そして、卵黄を追加, 絶えずかき混ぜる, 均質なバッターを取得します, 滑らかなないしこり.

チョコレートを細かく切る. 熱沸騰させることがなくミルク, ダークチョコレートを追加し、, チョコレートが溶けたとき, 卵の混合物にフラッシュ液体を注ぎます, 常にダマにならないよう泡立て器で打つ. コアントローやラム酒を追加します。. 低熱チョコレートの上にカスタードを調理, クリームはとろみが出るまで泡立て器で攪拌. 一度クリームが密であります。, 弱火で調理し、少なくとも2分間絶えずかき混ぜます. 容器にチョコレートカスタードを注ぎ、冷却するまで接触している食品用フィルムでカバー.

砕いたチョコレート

崩れの生地のために: ふるいにかけた小麦粉とベーキングパウダーのワーク表面に注ぎます, 砂糖, シナモン, 無糖ココアパウダー, 塩と卵黄. 数秒をこねるとラードやバターを追加し、軟化. 指先でラードを混ぜ、コアントローを追加 (そこにラム酒O), その後、指先で擦って生地をこねます, 異なるサイズの塊を形成するように、それを持ち上げます, あなたはで見ることができるように チーズVIDEOレシピが崩れ.

開口部の底部とケーキパンをグリースと小麦粉, 生地のパン粉を落とし鍋底をカバー, 押さず. チョコレートのカスタードセンターを注ぎます, エッジ1センチメートル空の場所について去ります. 均等ケーキ上及び縁部に沿って混合物の残りの部分を配信, 常に押さず, それは完全にカスタードチョコを覆うように.

オーブンを200℃に予熱する. 10分間200度で砕いたチョコレートを焼きます. その後、180度にオーブンを低下させ、さらに35分間、または崩れチョコレートは金色になるまで調理し続けます. オーブンから除去し、完全に冷却することができます。. 粉砂糖とチョコレートで崩れ振りかけます (あなたが好きならば、あなたはビットを混在させることができます’ シナモン粉砂糖) そしてサーブ. どうぞ召し上がって下さい!

ADVICE

あなたは、カスタード、より豊かなチョコレートを取得したい場合, 暗く、より苦いです, ココアパウダーの30グラムを追加: 無塊でクリーミーになるまで少し冷たいミルクとココアを溶かします, その後、ミルクの残りの部分を追加し、レシピなどから継続, 刻んだチョコレートを組み合わせ、沸騰に持ち込みます.

また、見てみましょう。...

4件のコメント

エリザベッタコルベッタ 2019年2月3日 で 08:47

私はこのケーキを愛し、この素晴らしいレシピのためにあなたをとても感謝
大きなキス

返信
Ada パリシ 2019年2月3日 で 17:22

おかげエリザベス, 私のチョコレートとオレンジクリームを試してみてください, 私はあなたが愛すると確信しています.

返信
アントネラ 2019年2月2日 で 15:22

こんにちは Ada! 工業用スプレッドの油について、あなたのように考えます! より良い自宅でそれを準備し、あなたが入れたものを知っていると何を食べるようにするには! しかし、この崩れはあなただけを見て、それを味わいたくなります, それは幻想的に見えます, 誰が味を知っています! お茶の素敵なカップで寒い日のためのパーフェクト!
ご挨拶🙂アントネッラ

返信
Ada パリシ 2019年2月3日 で 17:24

こんにちはアントネラ! あなたが知っています, 何もせずに悪魔, 塗るクリームはヘーゼルナッツの15%だけを持っており、私のためにパーム油やヒマワリの残りの部分は同じである場合. 私は、50%ヘーゼルナッツと油自体ヘーゼルナッツを好みます! かしこ Ada

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