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Mandarina Crème brulée

receta de flan de mandarina de hoy, o cómo armar dos cosas que ya, del sol, son perfectos: Crème Brulée y mandarinas. La receta de este postre es tan simple que puedas imaginar: Que se prepara en 5 minutos, Además de cocinar, y una vez trajo a la mesa te dará una ronda de aplausos para abrir la etapa. La combinación de dulzura y cremosidad de la base, aromas cítricos de mandarina, con su crujiente acidez y pulpa dulce y caramelizado azúcar corteza le sorprenderá. Si amas mandarinas lo mucho que los amo a mí mismo, También echar un vistazo a todo mi RECETAS CON MANDARINA y por supuesto miRecetas de postres CUCHARA, para la inspiración.

Estoy seguro que el mandarín flan convertirse en uno de su postre favorito para ocasiones especiales. Por cierto, también es hermoso ver, con azúcar y mandarinas naranja pulidos: hace de la felicidad. Preparar con tus hijos, Con seguridad lo puede hacer que mezclar el azúcar con las yemas de huevo mientras que usted mira la crema en el fuego. Tendrás que hacerlo divertido e incluso más que comerlo. Recuerde la diferencia entre crème Brulee y crème brulée: la primera se prepara sólo con yemas de huevo, azúcar, crema y leche y luego cocido en el horno en baño de agua hasta que espese, la segunda implica la utilización de un almidón para espesar y cocinar en una sartén, en el fuego. Prefiero fuertemente la consistencia de crema quemada, Déjame saber qué piensas. Buen día a todos.

Nata quemada MANDARINA (receta fácil)

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PORCIONES: 10 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • 800 ml de nata
  • 180 gramos de yemas de huevo
  • 130 gramos de azúcar impalpable
  • 90 mililitros de leche entera fresca
  • ralladura de mandarinas orgánicas de cuatro a cinco (Dependiendo del tamaño)
  • Azúcar Moreno para caramelizar la dulce
  • la carne pelada en vivo por 3-4 mandarinas

PROCEDIMIENTOS

Precalentar el horno a 140 grados estático. Poner las yemas de huevo y el azúcar de colada en un tazón y mezclar con una cuchara hasta que se combinen. No hay necesidad de montar con látigos, sólo mezclarlo. Vierta la crema en una cacerola, leche y finamente rallado ralladura de mandarinas y poner a hervir, luego Vierta la mezcla rápidamente huevos revuelva con un espátula-alambre. Vierta la crema en los moldes, llenar casi al ras.

Poner los moldes en un horno pan y rellenar con el frío del agua hasta 2/3 de altura: Cocer en el horno hasta, tocar suavemente la crema con la yema del dedo, la superficie se resistirá pero la crema todavía se oscila. Empezar a comprobar después de unos 20-30 minutos dependiendo del tamaño de los envases utilizados: menos crema hay, primer cocinero.

Dejar enfriar y guardar la crema en el refrigerador, cubierto con plástico para envolver. Antes de servir, Frote la superficie de la crema de las gotas de agua (puede ser formado en un ambiente húmedo como refrigerador) y espolvorear con azúcar moreno, luego caramelizar con cannellino. Si no lo tienes, Puedes precalentar el horno en función grill de temperatura máxima y poner la crema en la parrilla durante dos minutos, hasta que el azúcar a caramelizar. Poner en la cocotte algunos cuña de mandarina pelada cruda y servir inmediatamente. Disfrute de su comida!

Mandarina Crème brulée

 

Mandarina Crème brulée

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4 comentarios

Hedwig 13 de febrero de 2016 en 14:49

Pregunta obscena a un chef,….. puedo cocinar en un baño María en la estufa me la panadería que hace los berrinches… Hiiii buen fin de semana

Respuesta
Parisi de ADA 13 de febrero de 2016 en 15:09

Hola estimado, honestamente nunca he hecho esto antes. El límite puede probarlo a fuego lento, con una llama de difusión para no concentrar el calor, poner 3-4 hojas de pergamino de papel en la bandeja para hornear en los que descansan la cocotte. Luego cubrir todo con el aluminio para crear un efecto de horno. Pero usted debe verificar muy a menudo porque corre el riesgo de que la crema también establece, especialmente en la parte inferior si intentas me avisas, Podemos encontrar un método alternativo de la cocina. Te abrazo. ADA.

Respuesta
Franca 12 de febrero de 2016 en 15:04

Asombro y alboroto de colores; también se percibe el olor! Increíble.

Respuesta
Parisi de ADA 12 de febrero de 2016 en 15:10

Gracias Franca! SA di Sicilia, los mandarines eran nuestros! Abrazos grandes, ADA

Respuesta

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