Crema y las fresas machacadas

Granizado de fresa con crema. Yo soy siciliano y nadie puede negar que Sicilia es Reina de la región’ de granito: café, limón, almendra, moreras, fresas. Hay playas para todos los gustos, con o sin crema, acompañado por el clásico brioche con 'tuppo'. Esto para decirte que, cuanto las temperaturas más suaves, iniciar mi 'maratón'. Hoy hice el granizado de fresa, estrictamente con crema. Y te juro que también voy a hacer el brioche para que pueda disfrutar desayuno siciliano. Especificar que mi granizado es realmente ' fercho’ Por qué no utilizar agua para diluir el jugo de fresas y no amar a la muy dulce granizado, Estoy un poco’ stingier con azúcar. Probar y ver si, con dosis de azúcar que utilizamos, el granizado es bastante dulce para usted. Si te gusta tortas con fresas también probar la Parfait con gelèe de fresa y crema batida.

CREMA SLUSH fresa con (Receta siciliana)

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PORCIONES: 4 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • 500 gramos de fresas frescas
  • azúcar 150 gramos en polvo
  • 4 fresas enteras para adornar
  • algunas hojas de menta para decorar
  • nata 150 ml
  • Extracto de vainilla pequeño

PROCEDIMIENTOS

Lavar y quitar el tallo con fresas, les destrozando y triturar con la batidora. Tener a la mitad el jugo resultante por un colador para eliminar, al menos en parte, las semillas de fresas. Únete a 125 gramos de azúcar impalpable y mezclar otra vez. Ponga la mezcla así obtenida en un punto bajo, ancho y guardarla en el congelador durante al menos 2 horas, revolver con frecuencia para romper los cristales de hielo. La granita debe tener una textura lisa, no debe congelarse o Preséntate a bloques.

Montar la nata con el azúcar glas y la vainilla. Para servir, poner el hielo picado en un vaso, cubrir con una generosa cucharada de crema batida y decorar con una fresa y un poco menta fresca.

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14 comentarios

Sal, azúcar y canela.. 14 de mayo de 2013 en 19:37

Este que había perdido…un verdadero placer para el paladar!!!

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 14 de mayo de 2013 en 19:41

Gracias Estimado!

Respuesta
Tina 22 de abril de 2013 en 19:10

puro placer...:-)

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 22 de abril de 2013 en 23:00

Hola Tina, gracias 🙂

Respuesta
Laura - Otra rebanada de pastel 20 de abril de 2013 en 16:41

mi favorita absoluta es la ai gelsi, es una droga para mí!
Gracias por esta receta, Es un hermoso regalo 😀

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 21 de abril de 2013 en 00:04

Hola Laura, Cómo lo consigo…También me gustan las moras (y pronto verás un par de temas de noticias que espero que te gusta). Besos!

Respuesta
silviacookcosm 19 de abril de 2013 en 23:07

Este granizado es sólo!!
Te sigo con mucho gusto y espero
http://golosilandia.blogspot.it/2013/04/azienda-agricola-miru.html

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 19 de abril de 2013 en 23:17

Hola Silvia! Muchas gracias, Vea usted mismo!

Respuesta
conunpocodizucchero.it 19 de abril de 2013 en 18:21

No sé qué decir…Permítanme masilla! 🙂

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 19 de abril de 2013 en 23:16

Eres una querida Elena!

Respuesta
Angela 19 de abril de 2013 en 15:06

stragolosa tu propio hielo raspado, Hola espero………..http://blog.giallozafferano.it/cuociescuci/

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 19 de abril de 2013 en 15:10

Pero gracias!!!

Respuesta
Mariangela 19 de abril de 2013 en 09:16

Cuáles son mis ojos!!!!!!! Añado a la lista otro granito, Pistacho, higos….. de calabrese buen gusto todos! Busco la receta de croissants

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 19 de abril de 2013 en 14:51

Dividimos un tipo de cada uno!

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