Creme brulée con queso de oveja con mermelada de higos

Creme brulée con queso de oveja con mermelada de higos: si te gusta esta recetas originales para que. De esta receta que me enamoré tan pronto como l & #8217; que lo Leo. Y, que es raro para mi, Decidí probarlo tal y como fue diseñado por #8217; y autor, Stefano Masanti, en el libro el queso en la cocina. Y’ un Creme Brulee, pero con queso, rematado con una mermelada de higos que tenía – al azar – preparado hace unos días. La coincidencia entre la visión de este budín y frascos de mermelada en la despensa me golpeó y que inmediatamente decidí probar esto. Ahora, Después de haber probado, Te diré que es un plato que podría servir fácilmente como aperitivo, enfocando y #8217; el intenso sabor del queso crema, o como un postre, Valoración de l & #8217; combinación de queso y mermelada de higos dulces. Y’ una receta para gourmets en mi opinión, y para aquellos que aman – sin condiciones, Como yo – l & #8217; maridaje de fruta y queso. Me encanto l #8217 y;. Que uno de ustedes va a encantar?

Ingredientes para 4 personas:

  • 200 mililitros de leche entera fresca
  • 200 millitri de crema fresca
  • 50 gramos de azúcar impalpable
  • 60 gramos de yemas de huevo (3 yemas de huevo de tamaño mediano)
  • 80 gramos de Pecorino rallado
  • 40 cucharaditas de mermelada de higo (mina es hecho en casa)
  • 50 gramos de azúcar moreno
  • un higo negro para decorar

Poner la leche a hervir, Añadir el queso rallado, Agitar bien y filtrar.

Mezclar las yemas con el azúcar impalpable con un tenedor, para que el compuesto se mezcla, pero no se montar. Poner la crema a hervir, Añadir las yemas de huevo y queso crema en un azúcar de la leche, revolviendo rápidamente con un batidor para que no cocinan los huevos.

Verter en los moldes de cerámica crema. Hornear en un horno convencional precalentado a 180 grados en un baño de agua: poner los moldes en una bandeja para hornear, vierta agua fría hasta tres cuartas partes de su altura y hornear durante 40 minutos. Cuando estén cocidas las natillas, Deje que se enfríe totalmente.

Espolvorear la crema con azúcar y gratinar bajo el soplete de parrilla o cocina. Deje que se enfríe, Decorar con una cucharada de mermelada de higos y un cuarto de higos frescos.

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