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Crema de patatas con mejillones y almejas

Crema de patatas con mejillones y almejas

Crema de patatas con mejillones y almejas, receta fácil y elegante, perfecto para cada ocasión. Se puede servir como un plato ligero y creativo o como principal baja plato elegante pero en calorías. Una alternativa deliciosa a aromático SOPA de hinojo con almejas y crema de limón. También es perfecto para una cena especial o un menú para las fiestas de Navidad. Solía ​​patatas azules producidos a partir de la granja Engalavra de Goderzo, He podido apreciar durante un viaje en Trentino y los propietarios me mandaron una sorpresa, pero también se puede utilizar una papa normal.

La ensalada de patata cremosa con mejillones y almejas es un plato delicado pero con la fuerte mariscos sal conocidos y, en mi opinión, Es adecuado para una cena elegante, donde usted quiere hacer una buena impresión con el mínimo esfuerzo. Las patatas con crema preparadas de antemano, así como el estofado de almejas. Y se puede montar la olla antes de servir. Si quieres preparar un pescado cena para Navidad o año nuevo podría ser de interés para usted, Qué tal? Guarde la receta y no me hagas perder 20 ENTRADAS PARA NAVIDAD prepararse con anticipacióny. Obviamente, echar un vistazo a todo mi menú de Navidad. Que tengas un buen día.

CREMA de patata con mejillones y almejas (receta fácil)

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PORCIONES: 4 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • 600 gramos de patatas
  • 400 gramos de mejillones ya limpiado
  • 250 gramos de almejas
  • una chalota
  • 100 ml de vino blanco
  • aceite de oliva extra virgen, lo suficiente como
  • caldo de verduras, lo suficiente como
  • perejil picado, lo suficiente como
  • 2 dientes de ajo
  • los tallos de perejil
  • cebollino, lo suficiente como
  • sal y pimienta, lo suficiente como

PROCEDIMIENTOS

Para preparar la crema de patatas con mejillones y almejas tienen que empezar a limpiar los mariscos. Lavar los mejillones y las almejas bajo el chorro de agua. Poner en un pan de ajo, los tallos de perejil y un chorrito de aceite de oliva virgen extra, Brown y a mariscos. Tomar calor y, Cuando empiezan a abrirse, Desglasar con vino blanco. Evaporar el alcohol y retirar del fuego el marisco. Filtrar el agua de cocción y reservar.

Lavar patatas, Pelarlas y cortarlas en rodajas y luego en cubos. Picar la cebolla de primavera, poner en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y marrón ligeramente. Añadir las patatas, cubrir con caldo de verduras, Sazonar con sal y cocine hasta que no se puede mantener, Agregar caldo si es necesario todavía. Pasar las papas y el caldo en la licuadora y luego eventualmente a través de un tamiz hasta que esté cremosa. Combinar agua de mejillones y almejas al puré de papas y revolver hasta que la crema no se mezcla bien. Añadir un chorrito de aceite de oliva virgen, picadas de perejil y cebollino y opcionalmente añadir sal.

Servir tubería caliente patata sopa crema en cuencos individuales, adornado con mejillones, las almejas y algunas’ cebollino picado. Temporada de la crema de patatas con mejillones y almejas con un chorrito de virgen extra y pimienta recién molida negro y servir inmediatamente. Disfrute de su comida!

EL EMPAREJAMIENTO: Con esta receta, que se cruza con los sabores de la tierra y el mar, Se aconseja un vino blanco. En particular, recomiendo un vino local: el Greco di Tufo, producido por Le Masciare la granja, en Lahore, en la provincia de Avellino. Su gama de aromas de fruta blanca, como pera y durazno, con cítricos. Buena acidez, tiene un regusto ligeramente amargo que contrasta y equilibra el dulzor de la crema de sopa de patata.

Crema de patatas con mejillones y almejas
Crema de patatas con mejillones y almejas

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2 comentarios

Silvia 09 de diciembre 2019 en 10:06

Hola Ada, gran idea para una primera luz de la cena de Nochebuena, después de que los mató entrantes :-)). Consejo: para calentar la olla de mejillones y almejas antes de servir como yo? calentado en una sartén? No me gustaría que se endurezca….thank usted siempre! Silvia

Respuesta
Parisi de ADA 09 de diciembre 2019 en 12:52

Hola Silvia! Gracias. A continuación, sólo cocinar, el tiempo que la válvula está abierta y mantener en la nevera con alimentos una envoltura de plástico en contacto y después se caliente a fuego muy lento y se cubrió. sin problema.Ada

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