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Zitronenpudding

Mit Schritt für Schritt Video Rezept

durch Ada Parisi
5 Min. lesen
Crema pasticcera al limone

Zitronenpudding: perfektes Rezept, um einen Sodapudding zu bekommen, glänzend und mit einem intensiven Geschmack. Einfach und schnell zu tun, wie Sie in der VIDEO-REZEPT Schritt für Schritt. Vanillepudding ist eines der Grundrezepte des italienischen Gebäcks, perfekt zum Abfüllen von Kuchen, Torten und Kekse. Aber es wird auch hervorragend alleine serviert, mit dem Löffel genossen werden, mit frischem Obst und Schlagsahne. Kurz gesagt, ein guter Vanillepudding ist unersetzlich. Und sicherlich wird es für Sie nützlich sein. Sie können es in der TARTE MIT SAHNE UND ÄPFELN, oder diejenige mit BEEREN. Oder in dem DECKE MIT MARMELADE oder im wunderbaren OMA'S CAKE.

Gebäckcreme, alle Varianten

Natürlich können Sie es nach Belieben würzen. Dies ist das Rezept für Zitronenpudding, aromatisiert mit Bio-Zitronenschale. Sie können aber auch eine Vanilleschote oder Orangenschale verwenden. Oder verwenden Sie Likör wie Limoncello. Sie können auch gehackte oder cremige dunkle Schokolade zum Vanillepudding hinzufügen, Pulverkaffee, Sahne oder neutrale Paste von Haselnüssen oder Pistazie. Kurz gesagt, Sie können alle holen.

Ein paar einfache Tipps für einen perfekten Vanillepudding: Verwenden Sie Vollmilch und Sahne für eine dickere, glänzendere Creme. Wenn Sie die Milch erhitzen, lassen Sie sie nicht zum Kochen kommen, um keine Creme mit einem unangenehmen Geschmack von gekochter Milch zu erhalten. Verwenden Sie Bio-Zitronenschale. Der Trick, um den Zitronenpudding in wenigen Minuten zuzubereiten, besteht darin, auf einer Seite eine Mischung auf der Basis von Eigelb zuzubereiten, Zucker und Mehl, Auf der anderen Seite fügen Sie die bereits heiße Milch zu der Mischung hinzu. Auf diese Weise wird die Creme, einmal ins Feuer gelegt, es wird sich in einem Moment verdicken.

Die Creme diplomatische

Ich erinnere Sie daran, dass, wenn Sie den Vanillepudding aufhellen möchten, Sie können der kalten Schlagsahne im Maße von 250-500 Gramm Schlagsahne pro Liter Pudding hinzufügen. In diesem Fall, Die Creme nimmt den Namen diplomatische Creme an.

Crema pasticcera al limone

ZITRONENPUDDING

Teile: 4 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 5.0/5
( 2 Gestimmt )

Zutaten

750 ml Vollmilch

250 ml Sahne

Bio Zitronenschale

6 Eigelb

120-150 Gramm Zucker

80 Gramm 00 Mehl oder Maisstärke (Maisstärke) oder Stärke

nach Geschmack können Sie auch / oder Vanille verwenden, Orangenschale, Zimt, Kardamom oder Aroma Gebäckcreme mit Pistaziencreme, Kaffee, Haselnuss oder Schokolade

 

Verfahren

Zitronenpudding

Zitronenpudding ist sehr einfach zuzubereiten. Zuerst Milch und Sahne in einen Topf gießen, die geriebene Zitronenschale dazugeben und bei sehr schwacher Hitze erhitzen, ohne zum Kochen zu bringen. Schauen Sie sich VIDEO-REZEPT um das richtige Vorgehen zu verstehen.

Beim Erhitzen der Milch, Eigelb und Zucker in einen Topf geben, mit einem Handbesen oder einem elektrischen Schneebesen mischen, bis die Mischung weißlich ist, dann die Maisstärke und eine Prise Salz hinzufügen. Sie müssen eine homogene Verbindung erhalten. Langsam die heiße Milch gießen (Wenn Sie die Zitronenschale entfernen möchten, können Sie die Flüssigkeit filtern, bevor Sie sie der Eigelbmischung hinzufügen, Zucker und Mehl), immer schnell rührend.

Wenn Sie die gesamte Mischung aus Milch und Sahne gegossen haben, erhalten Sie eine Flüssigkeit ohne Klumpen, den Topf auf das Feuer stellen und bei sehr schwacher Hitze immer unter Rühren kochen, bis die Sahne eingedickt ist. Es dauert einige Minuten. Sobald die Creme dicht sein wird, eine Minute lang immer unter Rühren köcheln lassen, damit es nicht am Boden des Topfes klebt und in eine Schüssel gießt.

Mit Klebefolie abdecken und vollständig abkühlen lassen. Bewahren Sie den Vanillepudding im Kühlschrank auf, bis er gebrauchsfertig ist. Bevor Sie es zum Füllen von Kuchen verwenden, Torten oder Gebäck, Schlagen Sie die Creme kräftig mit einem Schneebesen für weniger, um sie weich und glänzend zu machen. Bon appétit!

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