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Zitronenpudding

Mit Schritt für Schritt Video Rezept

durch Ada Parisi
5 Min. lesen
Crema pasticcera al limone

Zitronenpudding: perfektes Rezept, um einen Sodapudding zu bekommen, glänzend und mit einem intensiven Geschmack. Einfach und schnell zu tun, wie Sie in der VIDEO-REZEPT Schritt für Schritt.

Die Vanillesoße ist eine der Grundrezepte des italienischen Gebäcks, perfekt zum Abfüllen von Kuchen, Torten und Kekse. Aber es ist auch großartig alleine serviert, mit dem Löffel genossen werden, mit frischem Obst und Schlagsahne. Kurz gesagt, ein guter Vanillepudding ist unersetzlich. Und sicherlich wird es für Sie nützlich sein. Sie können es in der TARTE MIT SAHNE UND ÄPFELN, oder diejenige mit BEEREN. Oder in dem DECKE MIT MARMELADE oder im wunderbaren OMA'S CAKE.

Gebäckcreme, alle Varianten

Natürlich können Sie Aromatisieren Sie es als Favoriten. Das ist das Rezept für die Zitronen-Pudding, aromatisiert mit Bio-Zitronenschale. Sie können aber auch eine Vanilleschote oder Orangenschale. Oder verwenden Sie Schnaps wie Limoncello. Du kannst den Pudding auch hinzufügen Schokolade Zerkleinerter oder cremiger Fondant, Pulverkaffee, Sahne oder neutrale Paste von Haselnüssen oder Pistazie. Kurz gesagt, Sie können alle holen.

Ein paar einfache Empfehlungen für eine Perfekter Pudding: Gebraucht Vollmilch und Sahne für eine dickere und glänzendere Creme. Wenn Sie die Milch erhitzen, lassen Sie sie nicht zum Kochen kommen, um keine Creme mit einem unangenehmen Geschmack von gekochter Milch zu erhalten. Verwenden Sie Bio-Zitronenschale. Der Trick, um Zitronenpudding in wenigen Minuten zuzubereiten, besteht darin, eineAuf Eigelbbasis, Zucker und Mehl, Fügen Sie andererseits die Milch schon warm. Auf diese Weise wird die Creme, einmal ins Feuer gelegt, es wird sich in einem Moment verdicken.

Die Creme diplomatische

Ich erinnere Sie daran, dass, Wenn du willst Den Pudding aufhellen, Sie können der kalten Sahne Schlagsahne in einer Menge von 250-500 Gramm geschlagene Sahne pro Liter Pudding. In diesem Fall, Die Creme wird diplomatische Creme.

Crema pasticcera al limone

ZITRONENPUDDING

Teile: 4 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 4.4/5
( 5 Gestimmt )

Zutaten

750 ml Vollmilch

250 ml Sahne

Bio Zitronenschale

6 Eigelb

120-150 Gramm Zucker

80 Gramm 00 Mehl oder Maisstärke (Maisstärke) oder Stärke

nach Geschmack können Sie auch / oder Vanille verwenden, Orangenschale, Zimt, Kardamom oder Aroma Gebäckcreme mit Pistaziencreme, Kaffee, Haselnuss oder Schokolade

 

Verfahren

Zitronenpudding

Zitronenpudding ist sehr einfach zuzubereiten. Zuerst Milch und Sahne in einen Topf gießen, die geriebene Zitronenschale dazugeben und bei sehr schwacher Hitze erhitzen, ohne zum Kochen zu bringen. Schauen Sie sich VIDEO-REZEPT um das richtige Vorgehen zu verstehen.

Beim Erhitzen der Milch, Eigelb und Zucker in einen Topf geben, mit einem Handbesen oder einem elektrischen Schneebesen mischen, bis die Mischung weißlich ist, dann die Maisstärke und eine Prise Salz hinzufügen. Sie müssen eine homogene Verbindung erhalten. Langsam die heiße Milch gießen (Wenn Sie die Zitronenschale entfernen möchten, können Sie die Flüssigkeit filtern, bevor Sie sie der Eigelbmischung hinzufügen, Zucker und Mehl), immer schnell rührend.

Wenn Sie die gesamte Mischung aus Milch und Sahne gegossen haben, erhalten Sie eine Flüssigkeit ohne Klumpen, den Topf auf das Feuer stellen und bei sehr schwacher Hitze immer unter Rühren kochen, bis die Sahne eingedickt ist. Es dauert einige Minuten. Sobald die Creme dicht sein wird, eine Minute lang immer unter Rühren köcheln lassen, damit es nicht am Boden des Topfes klebt und in eine Schüssel gießt.

Mit Klebefolie abdecken und vollständig abkühlen lassen. Bewahren Sie den Vanillepudding im Kühlschrank auf, bis er gebrauchsfertig ist. Bevor Sie es zum Füllen von Kuchen verwenden, Torten oder Gebäck, Schlagen Sie die Creme kräftig mit einem Schneebesen für weniger, um sie weich und glänzend zu machen. Bon appétit!

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