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Creme aus getrockneten Bohnen und Rüben

durch Ada Parisi
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Crema di fave secche e bietole, ricetta vegana facilissima tipica della cucina siciliana e pugliese. La cicoria o le bietole la rendono un piatto completo.

Creme von getrockneten Bohnen mit Mangold. Ich liebe getrocknete Bohnen, Ich bin eine sehr Zutat in der sizilianischen Küche und, schon seit ich klein war, die MACCO BEAN war schon immer eines meiner Lieblingsgerichte. Die getrockneten Bohnen sind Ausbreitung im ganzen Süden Italien und eines der traditionellen Rezepte von Apulien ist genau die von Bohnen und Chicorée. In Puglia essen sie die zu einem dicken Brei von Kräutern oder Zichorie begleitet reduziert Bohnen. In Sizilien, Stattdessen, das gleiche Rezept vorzubereiten, aber mit den Rüben, sind weniger Liebe von Kräutern und Chicorée, und dass ich persönlich als Geschmack bevorzugen, weil sie die Schüssel weich und zart zu machen. Es ist eine vegetarische und vegane Rezepte, die Sie finden können, zusammen mit vielen anderen, im Abschnitt VEGANE REZEPTE.

Das Püree ist dick und dicht, gekocht, nur mit ein wenig Sellerie und Zwiebel und gewürzt mit Olivenöl extra vergine (neues Öl noch besser) und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer. Die Rüben sind einfach Blanch. Und’ ein Gericht, einfach zuzubereiten. Ich diente diese Creme von getrockneten Bohnen und Rüben in Gläsern, eine gute Möglichkeit, eine einfache, traditionelle Rezept zu präsentieren, aber wenn ich zu Hause essen die Rüben in kleine Stücke schneiden und, anstelle von Blanch, die Backen direkt in die Creme der Fava Bohnen für fünf Minuten. Und’ gutes Essen, gesund, billig und dezidiert "bequem". Früher habe ich sogar von kleinen Essen, denn die Bohnen Sahne süß und cremig: Ich frage mich, ob er auch Ihre Kinder hatte. Und nehmen Sie auch einen Blick auf alle meine REZEPTE MIT BOHNEN, Frische und getrocknete. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

Crema di fave secche e bietole, ricetta vegana facilissima tipica della cucina siciliana e pugliese. La cicoria o le bietole la rendono un piatto completo.

CREAM mit getrockneten Bohnen und Rüben (Vegane Rezept)

Teile: 4 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 5.0/5
( 1 Gestimmt )

Zutaten

250 g getrocknete Bohnen geschält:
eine Zwiebel oder 2 Schalotten
ein Stengel Sellerie
extra natives Olivenöl nach Bedarf
Salz und Pfeffer nach Bedarf
1 Bund Mangold

Verfahren

Trockene Bienenstöcke gründlich und wiederholt unter fließendem Wasser abspülen. Reinigen Sie den Sellerie, die Beseitigung der Filamente und in kleine Stücke schneiden. Hacken von Zwiebeln. Legen Sie in einen großen Topf, getrocknete Bohnen, gehackte Zwiebel, Sellerie und zwei Esslöffel Olivenöl extra vergine. Mit reichlich Wasser bedecken (Die Fave absorbieren viel davon und Sie werden wahrscheinlich etwas davon weg hinzufügen müssen). Ungesalzene, weil sonst die Bohnen beim Backen verhärten.

Zum Kochen bringen, verringern Sie die Hitze, Decken Sie und Kochen Sie, bis die Bohnen nicht beginnen, in einer Creme zu entwirren. Oft rühren Sie während des Kochens, weil i Hülsenfrüchte sind in der Regel an der Unterseite des Topfes kleben, und manchmal lauwarmes Wasser hinzufügen, wenn die Bohnen gekocht sind nicht doch scheinen.

Wenn das Püree fertig sein wird und Dichte, die würde, mit Salz würzen und mit Olivenöl extra vergine und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer beträufeln.

Saubere Mangold, Waschen und in gesalzenem Wasser 5 Minuten lang kochen, dann sorgfältig abtropfen.

Das Bienepüree servieren, indem man das Gericht mit den manetolen Lassen vervollständigt und mit einem Schuss nativem Olivenöl extra und etwas schwarzem Pfeffer abschmeckt.. Bon appétit!

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4 Kommentare

Alberta Raghavan 16. März 2016 - 11:09

Liebe Ada, Sicherlich erhalten Sie viele Komplimente für Ihre Rezepte und Sie gewöhnt. Meine obwohl “mehr Wert” und nicht, weil ich eingebildet bin (oder vielleicht haben Sie? MAh…), Aber warum, Während keinen Liebhaber der Küche, Ich fand mich oft, Ihre einfache Rezepte anzuwenden, Wenn nur für mich bereit sein für den letzten paar Jahren verwitwet, und sie zu klassischen und abweisend Scheibe Schinken oder kleine Stücke des Teiges zu ersetzen…
Diese getrockneten Bohnen zieht mich viel; Ich liebe die Bohnen und ich werde so bald wie möglich. Dann erzähl ich dir auf jeden Fall gut wieder.
Hallo!
Alberta (84-jährige)

Antwort
Ada Parisi 16. März 2016 - 11:20

Hallo Alberta, Zunächst einmal herzlich willkommen. Sie wissen nicht, wie viel Freude ich Gesicht Ihre Nachricht. In der Zwischenzeit warum nicht viele Leute sagen mir gut’ oder zu kommen vor Ort und sagen Sie mir, mein eigenes Rezept gemacht zu haben, und für mich ist es wichtig zu wissen, dass Dinge, die sie schlagen gut gelingen, Das ist erfreulich. Und dann, warum glaube ich geholfen habe, ein Stück jemandes Leben ändern, auch einfach um das Stück Teig mit einer Suppe ersetzen, motiviert mich zu halten. Die Creme getrocknete Dicke Bohnen, insbesondere, ist eines der Rezepte, die ich wuchs mit in Sizilien und ist für mich von besonderer Bedeutung, Beide diese Version mit Mangold, Beide ' Macco di Fave’ auf dem Blog gefunden. Ich werde mich freuen, wenn es gefällt euch. Ich umarme dich, ADA

Antwort
Salz, Zucker und Zimt.. 7. Januar 2016 - 13:36

Es muss eine Freude sein.! Dann, Wenn ich richtig verstanden habe, die Bohnen einweichen nicht (wie Kichererbsen oder Linsen, zu sagen) und das Püree tun Sie allein, ohne Mischung…aber bleiben nicht die “Skins”?

Antwort
Ada Parisi 7. Januar 2016 - 13:38

Hallo Liebling! Allora, die getrockneten Bohnen verwenden wir in Sizilien (aber ich finde sie auch in Rom und dann solltest du keine Probleme haben) sind immer geschält:. Ich weiß, dass man oft ungeschälte Bohnen in Sardinien verwendet, und es ist ein Chaos, weil Sie zu erweichen und entfernen die Schale. Allerdings Sie in jedem Supermarkt finden sollten, diejenigen geschält:: keine Hektik und das Püree tun Sie allein!!! Lassen Sie mich wissen? Ich umarme dich
ADA

Antwort

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