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Garbanzo y cúrcuma, Brócoli con servicio y tosela

Garbanzo y cúrcuma, Brócoli con servicio y tosela

Cúrcuma, Garbanzos y brócoli: el plato que les presento a hoy está lleno de color y vitaminas, Además de gusto. Emparejado un sabroso hummus con verduras y salteado de brócoli picante cocido cúrcuma, un delicado sabor a queso como tosela del Primiero y una salsa de anchoas que ayuda a dar un poco’ de Garbo y sabor a la colección. Si usted quiere hacer este platillo vegetariano, Obviamente es suficiente excluir la salsa con anchoas y reemplazarlo, Por ejemplo,, con un poco’ alcaparras, picadas, sólo para mantener el toque salino. If, En su lugar, prefiere sabores más suaves, olvidar la salinidad. Y’ imperativo para acompañar esta sopa con pan tostado, calidad de aceite de oliva.

Como usé el queso lácteos Primiero tosela, en Trentino, un queso fresco que sabe a hierba y leche y, normalmente, se utiliza para acompañar la polenta a la parrilla: Me parece que su gusto es intrigante y sobre todo crudo, debido a su frescura no ácido y aroma limpio de leche fresca. Si no encuentras el tosela, Se puede reemplazar por el tuma, la venta de cuajada o primo.

Una cosa más: He utilizado garbanzos secos que yo remojo el día antes de, pero se puede reducir drásticamente el tiempo de cocción mediante el uso de garbanzos precocinados en tarro. Y echar un vistazo a todo mi RECETAS CON GARBANZOS, menudo vegetariana y siempre ligera, sabrosa y en el ESPECIAL SOPAS, SOPAS Y aterciopelada, donde seguramente encontrará algo que te inspira. Se pueden disfrutar de este garbanzo y cúrcuma como plato principal, en una porción más abundante, o servir como aperitivo en una porción más pequeña. Que tengas un buen día!

Crema de brócoli con CHICK y la cúrcuma retocada

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PORCIONES: 4 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • 400 gramos de brócoli
  • 300 gramos de garbanzos remojados o garbanzos cocidos
  • 1 zanahoria grande o 2 pequeños
  • 2 palos de apio
  • la mitad de una cebolla
  • 3-4 tomates tipo cherry, datterino o Piccadilly
  • un pedazo de cúrcuma fresca (o polvo de la cúrcuma)
  • caldo vegetal o agua embotellada (lo suficiente como)
  • una hoja de laurel
  • sal y pimienta
  • 300 gramos de tosela (o primer tuma salada o dulce)
  • 6 anchoas en aceite
  • aceite de oliva extra virgen, lo suficiente como
  • sal y pimienta, lo suficiente como
  • un trozo pequeño de guindilla
  • un diente de ajo
  • 50 ml leche

PROCEDIMIENTOS

Limpiar la cebolla, zanahorias, los tomates cherry y apio, luego picarlas minuciosamente. Saltear las verduras en una sartén con un chorrito de aceite de oliva extra virgen de aceite hasta que se vuelvan translúcidos. Añadir los garbanzos, Brown por unos minutos, luego cubrir con abundante caldo de verduras. Añadir el laurel y la cúrcuma en rodajas, Cubra y cocine por aproximadamente una hora y media o hasta que los garbanzos no son blandos. Si usted quiere acortar drásticamente los tiempos de cocción, Usted puede utilizar garbanzos cocidos, siguiendo el mismo procedimiento y poner poco caldo vegetal, ver que cocinar que sólo hierva a fuego lento la sopa.

Una vez que se cocina la sopa del guisante del polluelo, ajustar sal y pimienta, Retire la hoja de laurel y mezclar con batidora hasta que quede cremoso suave y homogénea. Dejar de lado.

Limpiar el brócoli eliminando partes externas y dividirlos en floretes. Parboil en agua salada y revisar en una sartén con aceite de oliva virgen extra, ajo y guindilla. Dejar de lado

Disolver los filetes de anchoa con un chorrito de aceite de oliva en una sartén, luego agregar la leche y cocine hasta que la crema es crema ligeramente engrosada.

Dados la tosela o queso fresco que ha elegido.

Composición del plato: servir los garbanzos y cúrcuma tostado, guarnición de brócoli con servicio, el tosela picado y complementar con un poco’ anchoa, crema y negro pimienta al carrete. Disfrute de su comida!

Garbanzo y cúrcuma, Brócoli con servicio y tosela
Garbanzo y cúrcuma, Brócoli con servicio y tosela

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1 comentario

Franca 22 de febrero de 2017 en 18:09

Qué espectáculo de color, una muy intrigante.

Respuesta

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