Crema de tomate

Aquí es otra crema vegetal, muy Mediterráneo, fresco y sabor. Además, y esto no hace daño, pimientos rojos y tomates son una fuente importante de licopeno y antocianinas, ambos antioxidantes de gran alcance. También esta crema es fácilmente personalizable a tu gusto, sólo tiene que utilizar su imaginación. En pequeñas porciones es un aperitivo delicioso, pero también es un fantástico primer plato muy rápido de preparar y muy buena también luz (Ninguna crema y picatostes). Si te gusta sopas y sopas, Echa un vistazo a Fregola sarda sopa con almejas, el sopa de hongos, el sopa de pescado y arroz con azafrán o a sopa de verduras fresca.

Sopa de tomate con crema agria

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PORCIONES: 4 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • 1 pimiento rojo
  • 2 kg de salsa de arándanos
  • una cebolla mediana
  • un apio pequeño Costa
  • unas cuantas hojas de albahaca
  • aceite de oliva extra virgen, sal y pimienta
  • una pizca de azúcar
  • Cuatro cucharadas de crema agria (ver nota más abajo)
  • queso parmesano rallado como sea necesario
  • cualquier recipiente y una pizca de cebollino picado o albahaca algunas hojas para decorar

PROCEDIMIENTOS

Lavado, limpiar y hacer trozos la cebolla y el apio. Ponerlos a rehogar a fuego lento con 4 cucharadas de aceite de oliva en una olla grande. Lavar los pimientos y los tomates y dejarlos a pedazos. Ponga las verduras en la olla, Añadir una pizca de azúcar y sal al gusto.

Cubra y cocine a fuego medio durante unos 20 minutos, para dejar un sabor más nata (Cocinar más si lo prefiere más intensa). Después de haber tragado un poco de vegetación excesiva, pasar el pasapurés.

Añadir un poco de pimienta y mezclar con un poco de aceite de oliva. Servir la sopa en platos hondos con una cucharada de crema agria, picatostes, una pizca de queso parmesano y cebollín.

EL EMPAREJAMIENTO: Este plato sirve vino suave sabor para acompañar una suave de tomate. Un vino Merlot que se adapte a nuestras: recomendamos una delle Igt Venezie o Doc en lago Trasimeno.

CONSEJOS

CREMA AGRIA DE CASEROS: Poner en un bol 250 ml de nata, el jugo de medio limón y un conjunto de 150 gramos de yogur griego. Agitar y reposar a temperatura ambiente durante la noche y luego guardar en la nevera.

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2 comentarios

Bárbara 06 de enero de 2013 en 23:48

Hola, chicos,
Encantado de conocerte!!
receta muy interesante... Ya lo puse en el concurso!!Nos vemos luego

Respuesta
fratelli_ai_fornelli 07 de enero de 2013 en 11:56

Hola Barbara,
nuestro placer!
Gracias por el comentario, Tuvimos a tu concurso! Hasta pronto 🙂

Respuesta

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