Higos con crema con el jarabe de grosellas

helado con jarabe de grosella higos: Yo digo inmediatamente que esta receta no es mi. Y’ Alain Ducasse. Me atreví a operar dos pequeñas variaciones, un obligatorio, la otra opción. No utilicé fresas pero los pasas y yo hicimos el jarabe en un compost tamizado. Además, Sustituí la miel con el jugo de agave para reducir el contenido de azúcar, Dada la presencia de higos y azúcar en el compost. Esta es una preparación muy simple, Podemos decir que es uno de los pocos del volumen de todas sus recetas que sentía la experiencia completa. El sabor es impresionante: la crema ligeramente endulzado y mezclado con sabores de pulpa de higos que debe tener la ambrosía y la ligera acidez de ribes desengrasar tu boca. Puede prepararlos con antelación y guardarlas en el congelador, luego llevarlos a una temperatura deseada en un refrigerador: Es uno conduce a otro ', luego realizar abundantemente. Y si te gustan los postres con higos, echar un vistazo a todo mi Recetas con las figuras, dulce, pero no sólo. Que tengas un buen día!

Las figuras HELADO Y PASA (receta fácil)

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PORCIONES: 6 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • 12 negros higos
  • 250 mililitros de crema fresca líquido para ensamblar
  • 6 cucharadas de agave o 30 gramos de zumo de fresa miel
  • HECHO PARA LA PASA:
  • 100 gramos de grosellas o fresas o frambuesas
  • 3 cucharadas de azúcar granulada
  • una cucharada de jugo de limón

PROCEDIMIENTOS

Higos con crema con el jarabe de grosellas

La preparación de las figuras congeladas con crema y jarabe de grosella roja es rápido. Lavar los higos, cortar la tapa superior y mantenerlo en reserva, luego lavar suavemente los higos de la pulpa, quitando tanto como sea posible, pero teniendo cuidado de no forzar para no romper la piel. Ponga la pasta en un plato de higos.

Batir las paradas de crema con el jarabe de agave o miel e incorporar lentamente a la pulpa de los higos. Llene cada higo con la mezcla de crema y pulpa y colocarlos en el refrigerador (o en el congelador si tiene que comer después de varias horas, A continuación, simplemente sacar higos rellenos de media hora antes de servir).

Para el compost, poner en una cacerola grosellas, el azúcar y el jugo de limón y cocine a fuego lento hasta que se forme un jarabe espeso. Pasar a través de un tamiz para obtener un jarabe. Servir tres bolas de helado por persona higos rellenos de crema batida y decorar el plato con jarabe de grosella. Disfrute de su comida!

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6 comentarios

Pimienta de todos.... 01 de octubre de 2013 en 09:50

ADA, pero el fin del mundo… lo que es un espectáculo!

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 01 de octubre de 2013 en 12:22

Pero gracias! Sin embargo, gran parte del mérito a Ducasse…

Respuesta
Valentina 30 de septiembre de 2013 en 10:39

Hola Ada 🙂 Su versión me gusta mucho y tengo que tratar, crema e higos… acabo de leer me hace agua la boca… la acidez de la grosella es perfecto con la dulzura de los higos con crema 🙂 El chico tiene talento pero no 🙂 chistes <3 Un beso grande, buen comienzo de semana :**

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 30 de septiembre de 2013 en 12:20

Hola Vale! Me permití unos pequeños cambios :-). Abrazos grandes! ADA

Respuesta
Paleo de alma 30 de septiembre de 2013 en 08:52

Muy buena idea y me imagino que la bondad!! Un abrazo y buen comienzo de la semana! 🙂

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 30 de septiembre de 2013 en 12:19

Gracias! Lunes feliz a ti también! ADA

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