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Crema cocida con manzanas y arándanos

Flan de crema con manzanas y arándanos

Oggi un dolce al cucchiaio delizioso, una crema cotta in forno con mele e mirtilli. Este es un postre que amo, debido a su versatilidad, facilidad de preparación y el sabor dulce, suave, casi infantil. Y’ un simple flan al horno, en este caso, enriquecido con las manzanas y los arándanos. Ma potete personalizzare il dolce come preferite, usando veramente qualunque tipo di frutta, invierno y verano. Ad eccezione degli agrumi, muy rica en agua.

En esta receta utilizo un ingrediente muy especial, concentrado de leche de búfalo (Latterì), ma vi do anche le dosi per preparare questa buonissima crema cotta con mele e mirtilli anche con ingredienti normali, es decir, la leche y crema. Hace algún tiempo descubrí el burro di bufala, Yo uso todo el tiempo, y ahora estoy apreciando este producto que le permite utilizar menos azúcar y menos almidón en platos dulces y salados aporta delicadeza y suavidad, con un sabor único e inconfundible. En pocas palabras, con o sin la leche de búfala no tiene ninguna excusa para no probar este pastel.

Visto che le creme cotte si preparano in pochi minuti, Le sugiero que también intenta la Crema al horno FRESA, el TORTA DI CREMA COTTA E PERE, el CROSTATA DI CREMA COTTA CON MIRTILLI E LAMPONI. Le deseo buen día!

CREMA PARA manzanas y arándanos AL HORNO

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PORCIONES: 8 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • DOSI PER 8 COCOTTE O PER UN TORTIERA DI 20 CM DI DIAMETRO
  • 3 manzanas ácidas Igp
  • 150 gramos de arándanos
  • 3 huevos
  • 60 g de mantequilla derretida
  • 120 mililitros de leche de búfala (o 60 mililitros de toda la leche y crema 60 ml)
  • 100 gramos de azúcar moreno
  • 40 gramos de harina 00
  • canela en polvo según sea necesario
  • la ralladura de una cáscara de limón
  • una pizca de sal
  • 20 mililitros de aguardiente (Yo uso los treinta grappa)
  • suficiente manteca para ENMANTECAR el molde
  • azúcar glas para decorar el pastel

PROCEDIMIENTOS

Para la crema de cocido con manzanas y arándanos, dovete preriscaldare il forno a 170 gradi statico. Mettere in una ciotola le uova, azúcar, sal y canela: Montar todo con una batidora eléctrica hasta que la mezcla esté hinchada y suave, a continuación, añadir la harina tamizada, lentamente y leche de búfala (o la leche y la crema mezclada) Un poco’ en un momento, luego la ralladura de limón. Finalmente, Agregar lentamente la mantequilla derretida y brandy. En este punto usted debe tener bastante fluido y aterciopelado.

Pelar las manzanas y cortarlas por la mitad antes de, luego en cuartos y luego rebanada. Mantequilla de la torta de pan o cazuela individual y Coloque las rodajas de manzana y arándanos, Después cubrir con la mezcla de huevos y leche.  Hornear la crema cocinada con manzanas y arándanos durante 20 minutos (pero si usted decide hacer un pastel de lo necesario para cocinar durante al menos 35-40 minutos) y comprobar la cocción tocando la superficie de la torta con el dedo: Si ella resiste permaneciendo suave, El pastel está listo. Antes de servir la crema cocida con manzanas y arándanos, que estaba delicioso, pero también cálida y fría que se puede acompañar con helado de vainilla, espolvorear con azúcar en polvo. Y buen provecho!

Crema cocida con manzanas y arándanos
Crema cocida con manzanas y arándanos

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2 comentarios

Laura 01 de abril de 2015 en 16:24

Hola muy interesante, y muy sabrosa masa magra es el contenido de grasa de 18%. en Roma donde la puedo encontrar? Gracias

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 01 de abril de 2015 en 16:30

Hola Laura, la leche tiene una masa de grasa de 18% y encontrará toda la información en el sitio. También sobre cómo comprarlo. En la parte inferior de la página hay un formulario que puede llenar. En Roma, que yo sepa, No es todavía a la venta ya que se presentará a la Mozzarella muy poco, pero seguramente se abordarán. Debo decir que me gusto mucho y pronto verás dulces y sabrosas recetas con este producto. Y debo admitir que en la salada realmente hace una diferencia. En cualquier caso, si quieres puedo informar a me personalmente acerca de donde se puede comprar. Envío y congelado. Nos vemos luego, ADA

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