Oggi un dolce al cucchiaio delizioso, una crema cotta in forno con mele e mirtilli. Questo è un dolce che amo molto, per la sua versatilità, la facilità di preparazione e il sapore dolce, morbido, quasi infantile. E’ una semplicissima crema cotta in forno, in questo caso arricchita con mele e mirtilli. Ma potete personalizzare il dolce come preferite, usando veramente qualunque tipo di frutta, invernale o estiva. Ad eccezione degli agrumi, troppo ricchi di acqua.
In questa ricetta uso un ingrediente molto particolare, il latte di bufala concentrato (Latterì), ma vi do anche le dosi per preparare questa buonissima crema cotta con mele e mirtilli anche con ingredienti normali, cioè latte e panna. Già da tempo avevo scoperto il burro di bufala, che uso spessissimo, e ora sto apprezzando molto questo prodotto che consente di utilizzare nei dolci meno zucchero e meno amidi e che ai piatti salati regala delicatezza e morbidezza, con un sapore peculiare e inconfondibile. Insomma, con o senza il latte di bufala non avete alcuna scusa per non provare questo dolce.
Visto che le creme cotte si preparano in pochi minuti, vi suggerisco di provare anche la CREMA COTTA ALLE FRAGOLE, la TORTA DI CREMA COTTA E PERE, la CROSTATA DI CREMA COTTA CON MIRTILLI E LAMPONI. Vi auguro buona giornata!
2 commenti
ciao molto interessante, e molto gustoso però la massa magra è il 18% non il contenuto di grassi. a Roma dove lo posso trovare? grazie
Ciao Laura, il latte ha una massa grassa del 18% e trovi tutte le informazioni sul sito. Anche su come acquistarlo. In fondo alla home page c’è un modulo che puoi compilare. A Roma, che io sappia, non è ancora in vendita anche perché verrà presentato alle Strade della Mozzarella tra pochissimo, ma loro sicuramente ti sapranno indirizzare. Devo dire che mi è piaciuto molto e a breve vedrai altre ricette sia dolci sia salate con questo prodotto. E devo ammettere che sul salato fa davvero la differenza. In ogni caso se vuoi posso informarmi anche personalmente su dove puoi acquistarlo. Io me lo sono fatto mandare ed è arrivato surgelato. A presto, Ada