Buongiorno, il dolce di oggi è facilissimo e delizioso: ecco la ricetta della crema cotta o flognarde alle fragole. Come avrete visto, mi piacciono molto le creme cotte, dei dolci facilissimi a base di uova, latte o panna e frutta fresca. Dolci semplici e di origine contadina, che si cuociono in forno mantenendo una consistenza morbida e un gusto delicato. Vi ricordate la CREMA COTTA CON MIRTILLI E MELE o quella alle PERE MADERNASSE o la CROSTATA DI PERE, PRUGNE E CREMA COTTA? Questa ricetta è una variazione, perché contiene yogurt nell’impasto, che dona un piacevole gusto delicato e meno dolce al piatto.
La variazione non è mia, perché la ricetta originale è di Teresa De Masi di Scatti Golosi. Io l’ho vista e mi sono lasciata tentare, con l’unica aggiunta di una bella quantità di scorza di limone grattugiato nell’impasto. D’altra parte, tutti gli ingredienti li avevo in casa. E, visto che amo le creme cotte, non potevo lasciarmi sfuggire l’occasione di prepararla per cena a mamma e papà.
Anche questa crema cotta è facilissima da preparare, ci voglio 10 minuti netti, ed è buonissima sia tiepida sia fredda. E se usate farina di riso, maizena o fecola la crema cotta alle fragole (flognarde) è un dolce completamente gluten free. Ovviamente, visto la bella stagione, vi suggerisco di dare una occhiata a tutte le mie RICETTE CON LE FRAGOLE, fresche e primaverili come la TORTA SOFFICISSIMA FRAGOLE E PANNA. Buona giornata!
