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Velouté de carottes et pommes de terre avec des galettes de boeuf au curry

par Ada Parisi
5 min lu

Une crème de légumes qui plaisent à tout le monde? Ici, il est: Crème de carottes et de pommes de terre au curry avec boulettes de viande de boeuf. La crème de légumes que je vous propose aujourd'hui est un clin d'oeil, avec carottes et pommes de terre parfumés au thym: Vous pouvez préparer et bien manger, tout simplement, ou servir comme je l'ai fait avec de petites boulettes de viande de boeuf au curry. Une combinaison qui, Merci pour le léger piquant, en contraste avec la douceur de la crème de légumes. Vous savez que j’ai manger les carottes cuites que récemment? Quand je grandissais les manger des légumes crus, mais cuit le haï: Si ma mère était le minestrone j’ai je suis passé d’un, systématiquement. Maintenant je ne sais pas ce qui a changé, mais la douceur qui écoute tout d’abord moi j’aime bien… bizarreries de la vie. De retour aux carottes et les pommes de terre avec des galettes de boeuf au curry, Il est un plat délicieux, Chic et facile à préparer, moins de 30 minutes à mettre sur la table ce que vous voyez dans l’image. Aussi je suis sûr que même vos enfants apprécieront et ne pas oublier de jeter un oeil à tout mon RECETTES DE BOULETTES.

CRÈME DE CAROTTES ET POMMES DE TERRE AVEC BALLES CURRY (recette facile)

Portions: 4 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 1,5 Voté )

Ingrédients

POUR LA CRÈME DE LÉGUMES:

6 carottes de taille moyenne

2 pommes de terre moyennes

1 échalote

thym frais, juste assez

huile d’olive extra vierge, juste assez

sel et poivre, juste assez

2 cuillères à soupe de crème

BALLES POUR CURRY:

200 grammes de viande hachée à haute teneur

30 grammes de mie de pain ou une tranche de pain trempée dans le lait

40 grammes de déchiqueté AOP parmigiano Reggiano

poudre de curry selon vos goûts

un petit œuf

sel et poivre, juste assez

une gousse d’ail, hachée finement

mie de pain pour les boulettes de viande Panare, juste assez

d'huile d'olive extra vierge pour les boulettes de viande à frire, juste assez

procédure

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Velouté de carottes et pommes de terre avec des galettes de boeuf au curry

Pour la crème de légumes: nettoyer les carottes et les pommes de terre, les laver et les déchirer.. Émincer l’échalote et les faire frire dans une poêle avec un filet d’huile d’olive extra vierge, Après que quelques minutes, ajouter les pommes de terre et les carottes et les recouvrir d’eau, Assaisonner avec le sel, Ajouter quelques feuilles de thym et faire cuire à feu moyen jusqu'à ce que les légumes et le pot en plein air ne tiendra pas. Une fois cuit, tout mélanger jusqu'à consistance onctueuse crémeuse et veloutée, émulsionner avec un peu d’huile. Ajuster le sel si nécessaire et mis de côté.

Pour les boulettes de viande de boeuf au curry: mettre tous les ingrédients dans un bol et mélanger avec le bout des doigts jusqu'à ce que le mélange soit souple et. Former des petites boulettes rondes et leur pain en chapelure, puis les faire frire dans l’huile végétale jusqu'à ce que doré et croustillant.

Fouetter la crème légèrement avec un fouet ou une fourchette, jusqu'à ce que la crème légèrement épaissie.

Composition du plat: versez la crème de carottes et de pommes de terre dans des bols, puis décorer avec une cuillère à café de crème (versez la crème au centre et faites-la glisser avec la fourchette dans le sens inverse pour obtenir l’effet tourbillon), ont une boulette de curry de boeuf sur la crème, Garnir de thym et servir immédiatement. Bon appétit!

CORRESPONDANCE: Chardonnay et Pinot Noir sont les deux cépages qui forment la base pour le Doc de Trento "Or rouge", extra brut produites par Cave Val di Cembra. C’est une méthode classique (réserve de 48 mois), les senteurs typiques de croûte de pain et un bouquet de fruits mûrs. Un perlage fin et persistant et une élégance en bouche, faire un grand match à ce vin de trentino recette. Le nom de ce vin vient de l’expression utilisée dans le Val di Cembra pour désigner la pierre volcanique utilisée pour le pavage des routes.

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2 commentaires

Hedwig 16 mars 2015 - 17:48

Je ferai seulement deux versa plus de pommes de terre et carottes sinon OK. Peut-être que j’ai mis curcuma pour la couleur. Avoir une bonne soirée

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 16 mars 2015 - 20:49

Hedwig mais Merci! et savoir que j’aime plus de pommes de terre et carottes!

Réponse

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