Tarte flan aux fruits frais

Aujourd'hui nous allons classique avec un bonbon traditionnel: pâte à tarte au citron tarte crème pâtissière, garni avec beaucoup de fruits frais. J’ai préparé en Sardaigne, où je suis allé à trouver les champs de mûrier. J’ai eu la chance et j’ai trouvé beaucoup, blanc ou noir les deux. J’ai combiné avec des fraises fraîches et de feuilles de menthe. Vous utilisez l’imagination: melon, bananes, fraises, cerises, Kiwi. Je recommande que vous préparez la crème pâtissière la veille, sorte qu’il soit bien refroidi et ferme lorsque vous remplirez la coquille de pâtisserie. La tarte a eu une vie courte.

Ingrédients pour un gâteau Pan de 24 centimètres de diamètre:

  • 250 grammes de pâte à tarte (pour la recette, cliquez ici)
  • 650 grammes de crème anglaise (pour la recette, cliquez ici), aromatisé avec le zeste d'un citron
  • fruits frais à volonté et selon vos goûts, Je mets des fraises, mûres et mûriers blancs et noirs
  • menthe fraîche pour décorer
  • beurre et suffisamment de farine pour le moule
  • papier cuisson juste assez
  • légumes secs pour la cuisson suffisamment blanc

Tarte flan aux fruits frais

Préchauffer le four à 180 degrés. Une fois préparé la pâte et pouvoir se reposer pendant au moins une heure au réfrigérateur, tant que le contact ne se sent pas comme dosa et durable, Beurrer et fariner le moule à cake, puis étaler la pâte sur une surface de travail bien fariné jusqu'à une épaisseur d'environ un centimètre.

 

Couvrir avec la pâte au fond de la casserole et les bords jusqu'à une hauteur d'environ trois centimètres. Piquer le fond et les bords avec les dents d'une fourchette, couvrir avec du papier de cuisson et avec un peu de haricots secs et cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que la pâte ne soit pas bien cuit (aveugle de cuisson). Retirez les haricots et le papier parchemin, puis dorer la croûte pendant 5 minutes dans le four. Lorsque le taux de désabonnement bruni et laisser refroidir sur une grille.

Lorsque vous avez préparé la crème de citron (de suivre la recette que vous avez besoin d'ajouter que le zeste d'un lait de citron pendant la crème de cuisson), le mettre dans un bol, couvrir d'une pellicule plastique pour les aliments en contact et laisser refroidir d'abord à température ambiante puis au réfrigérateur jusqu'à ce que la crème ne sera pas froid et de la soude.

Remplissez la coquille de pâtisserie à la crème (pétrir avec une spatule de manière à le rendre homogène) et couvrir la tarte aux fruits frais de votre choix, tout s'ils sont petits fruits, fruits en tranches si elles sont grandes. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.

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12 commentaires

Adri Barr Crocetti 18 juillet 2014 à 18:18

Quelle belle tarte! crème au citron…mmmmm. Félicitations à vous!

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Siciliens créatifs dans la cuisine 18 juillet 2014 à 18:23

Merci! Et bien sûr la bienvenue. Parfois, une recette traditionnelle prend! Have a nice week-end, ADA

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Maureen 17 juillet 2014 à 18:45

Salutations du Canada! Je viens de commencer à explorer ma passion de l'art de la pâtisserie à l'âge mûr de 47 jeunes! Une combinaison d'auto enseignement et cours de cuisine (lourd sur l'auto enseignement) et je ne peux pas attendre pour essayer cette tarte incroyable!

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Siciliens créatifs dans la cuisine 17 juillet 2014 à 19:48

Une vraie passion ne connaît pas l'âge. Cette tarte est très facile et délicieux. Je suis sûr, sera un succès pour vous. Merci, Maureen, pour suivre mon blog. À bientôt, ADA

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Francesca P. 17 juillet 2014 à 10:57

J'ai réussi à cuisiner avec le jasmin, comme vous le savez… mais je ne l'ai pas réalisé le rêve d'avoir avec moi mûriers! Puis-je prendre un certain temps de votre belle tarte? 🙂

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Siciliens créatifs dans la cuisine 17 juillet 2014 à 13:33

Bonjour Francesca! Même moi, je ne l'avais jamais trouvé! J'ai eu la chance, car en Sardaigne les arbres ruisselants mûriers, sauvages qui poussent partout! Vous pouvez prendre tous ceux que vous voulez! A bientôt, ADA

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grésillement Jan 16 Juillet 2014 à 15:41

aimer les photos diaporama!!

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Siciliens créatifs dans la cuisine 17 juillet 2014 à 13:34

Merci!!! Je refait le blog exposer juste pour avoir diaporamas!!!!! Bonne semaine! ADA

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Rosetta 16 Juillet 2014 à 12:43

Si j'aimé une recette???? Je ne sais pas où commencer plagié tous! félicitations 😉 vraiment sincères. Je puis, J'ai un père sicilien ( ^_^ ), et encore moins si je ne comprends pas toutes ces couleurs, les goûts et les odeurs qui ont fui de ce blog. Je trouve étonnant, c'est tout. Et’ une harmonie d'images, des mots et des parfums … Moi qui ont une passion pour la cuisine et la photographie sont favorablement impressionnés. J'ai besoin est de rechercher des recettes bonnes et la copie … Je vais commencer par ordre alphabétique!!! 🙂 Rosetta Terramagra

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Siciliens créatifs dans la cuisine 17 juillet 2014 à 13:41

bonjour Rosetta, Bienvenue et Merci, mais juste dans le cœur, pour vos paroles! Vous papa de Sicile, J'aime la cuisine et de la photographie et vous mon blog, Que pouvais-je veux? Copier toutes les recettes, sont convaincus que les personalizzerai magnifiquement. Et si vous aimez, envoyez-moi des photos, Je suis très heureux de les partager! Mais aussi critique Apparence, parce qu'ils servent plus, en particulier par des gens qui savent ce qu'ils disent! Je vous salue et vous souhaite un été fantastique. ADA

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Rosetta 18 juillet 2014 à 18:42

Merci Ada.
Je vais certainement critiquer quand il y avait. Pour l'instant il n'y en a pas! La bonne chose est le fantasme que vous avez à unir les différents ingrédients qui, à première vue semble étrange traction sur.
A bientôt!
Rosetta

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Siciliens créatifs dans la cuisine 18 juillet 2014 à 19:54

Il vaudrait donc mieux de cette façon! Tirez des ingrédients qui, apparemment, ne semblent pas appartenir ensemble est ma passion. A bientôt! ADA

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