Figues à la crème avec du sirop de groseilles

la crème glacée avec du sirop de cassis figues: Je dis tout de suite que cette recette est pas à moi. Et’ di Alain Ducasse. Je me suis permis de faire deux petits changements, obligatoire, l'autre par choix. Je pas les fraises mais le cassis et je transformé en un sirop fait tamisée. De plus,, Je l'ai remplacé le miel avec le jus d'agave pour alléger la teneur en sucre, compte tenu de la présence de figues et de sucre dans le compost. Il est une préparation extrêmement simple, disons qu'il est l'un des rares dans le volume de toutes ses recettes que je me sentais à l'expérience en pleine. Le goût est exceptionnel: la crème et mélangée légèrement sucré avec la pulpe de figues a la saveur qui devait avoir l'ambroisie et la légère acidité de la bouche de cassis de graisse. Vous pouvez préparer à l'avance et de les stocker dans le congélateur, puis les ramener à une température de service dans le réfrigérateur: Il est un doux « conduit à une autre », donc certainement faire beaucoup. Et si vous aimez les desserts aux figues, vous pouvez jeter un coup d'oeil à toutes mes RECIPES avec les figures, doux mais pas seulement. Bonne Journee!

Figures GLACE ET CASSIS (recette facile)

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PORTIONS: 6 TEMPS DE PREPARATION: TEMPS DE CUISSON:

INGRÉDIENTS

  • 12 figues noirs
  • 250 millilitres di Panna fresca da Liquida montare
  • 6 cuillères à soupe d'agave ou 30 grammes de jus de fraise de miel
  • CONÇU POUR LE CASSIS:
  • 100 grammes de cassis ou des fraises ou des framboises
  • 3 cuillères à soupe de sucre granulé
  • une cuillère à soupe de jus de citron

PROCÉDURE

Figues à la crème avec du sirop de groseilles

La préparation des figues surgelées à la crème et le sirop de groseille est rapide. Laver les figues, couper le capuchon supérieur et le mettre de côté, puis rincer doucement les figues de la pâte, enlever autant que possible, mais en prenant soin de ne pas forcer à ne pas casser la peau. Mettez la pâte dans un bol de figues.

Fouetter les arrêts de crème au sirop d'agave ou de miel et incorporer lentement à la pulpe de figues. Remplir chaque figue avec le mélange de crème et de la pâte et placez-les au réfrigérateur (ou au congélateur si vous devez les manger au bout de quelques heures, Vous serez alors il suffit de tirer sur des figues farcies une demi-heure avant de servir).

Pour le compost, mettre dans une casserole groseilles, le sucre et le jus de citron et cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elle forme un sirop épais. Faire passer à travers un tamis pour obtenir un sirop. Servir trois crème glacée par figues farcies personne à la crème fouettée et garnir le plat avec du sirop de groseilles. Bon appétit!

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6 commentaires

Tous les poivrons.... 1er octobre 2013 à 09:50

ADA, mais la fin du monde… quel spectacle!

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Siciliens créatifs dans la cuisine 1er octobre 2013 à 12:22

Mais Merci! Mais une grande partie du crédit va à Ducasse…

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Valentina 30 septembre 2013 à 10:39

Bonjour Ada 🙂 Votre version J'aime beaucoup et je dois essayer, crème et figues… viens de lire me fait saliver… l'acidité du cassis se marie parfaitement avec la douceur des figues à la crème 🙂 Le garçon a du talent, mais vous ne 🙂 pas des blagues <3 Un gros bisou, bon début de semaine :**

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Siciliens créatifs dans la cuisine 30 septembre 2013 à 12:20

Bonjour Vale! Je me suis permis quelques petits changements :-). Grosses bises! ADA

Réponse
Âme paléo 30 septembre 2013 à 08:52

Très bonne idée et j'imagine la bonté!! Un câlin et bien commencer la semaine! 🙂

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Siciliens créatifs dans la cuisine 30 septembre 2013 à 12:19

Merci! Bonne lundi à vous aussi! ADA

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