Crème de petits pois et haricots aux boulettes de poulet citron

Crème de fèves et de pois avec boulettes de viande délicieux poulet au citron. Aujourd'hui encore un plat un peu Fusion, Corder une soupe crémeuse de légumes de saison, Encore une fois les pois et les fèves fraîches, avec boulettes de viande de poulet doux et délicat au citron. Je vais vous dire, Je sers chaud comme amuse-gueule en très petites quantités, mais bien sûr, vous pouvez également le servir comme plat principal pour un dîner léger ou comme plat principal un peu foisonnant. C « est un plat délicat mais savoureux et l'arôme de zeste de citron sent merveilleusement. Cette recette, ainsi que d’autres recettes de 7 poulet, Vous pouvez le trouver sur le site Web Vivailpollo, pour qui j’ai fait des plats en combinaison avec différents pays avant la Coupe du monde de football.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 300 grammi di piselli freschi al netto delle bucce
  • 200 grammi di fave fresche al netto delle bucce
  • un oignon frais
  • 6 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • sel et poivre
  • 30 grammi di riso da minestra
  • 2 cuillères à soupe de crème (facultatif)
  • brodo vegetale quanto basta o, si vous en avez pas, eau
  • per le polpettine di pollo
  • 250 g de poitrine de poulet
  • zeste râpé d’un citron
  • maggiorana e timo al limone quanto basta
  • chapelure au besoin
  • un oeuf
  • 50 grammi di Parmigiano grattugiato
  • sel et poivre
  • une pincée de noix de muscade

Pour les boulettes de viande, mettre dans le mélangeur le poulet coupé en cubes, l’oeuf, zeste de citron, le fromage parmesan et mélange. Verser le mélange obtenu dans un bol, Assaisonner avec le sel, poivre et ajouter la noix de muscade, le zeste de citron et d'herbes finement hachées; bien mélanger en ajoutant la chapelure autant que nécessaire le mélange soit homogène, réalisable mais doux, pas trop sec. Avec vos mains une forme légèrement humide petites galettes, quand une grande huile, et mettre de côté.

Pour la soupe, Faire revenir l'oignon finement haché dans l'huile d'olive extra vierge, quand il est fanée ajouter les pois et les haricots, Brown, assaisonner avec le sel et le poivre et ajouter deux tasses de bouillon de légumes ou de l'eau et du riz: Lorsque la soupe arrive à ébullition, unire le polpettine di pollo e cuocere per 15 minuti circa, apportant tout pour la cuisine. Avec une écumoire enlever les boulettes de viande de poulet de la soupe et garder au chaud.

Mélanger la soupe avec le mélangeur et, si la crème était pas assez dense, restreindre sait à feu doux jusqu'à ce qu'il ait atteint la densité désirée. Si vous le souhaitez, vous pouvez assaisonner avec deux cuillères à soupe de crème qui le rendra plus souple. Assaisonner de sel et poivre.

Servir la soupe chaude, garnissant le plat avec boulettes de viande de poulet et saupoudrer le tout avec un filet d'huile d'olive extra vierge.

 

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