Figues et flans au safran

Je voulais vraiment faire un gâteau avec les dernières figues, ces "Settembrini", ils sont minuscules, mais doux. Je voulais un dessert facile et bon, Ça a duré longtemps et je me souviens de l’été, donner la bienvenue à l’automne, une saison que j’aime beaucoup. Et j’ai pris refuge dans tellement de petites choses que j’aime: la pâtisserie, la crème cuite, amandes, l’odeur du safran et citron. Voici donc ces tartelettes, qui bien sûr vous pouvez aussi le préparer dans un moule à Cake ordinaire grand. Pourquoi les safran parfumée vous voyez et entendez (Si vous aimez remplacez-le par certains’ extrait de vanille) J’ai aimé cette combinaison. Comme toujours, sont parfaits pour le petit déjeuner, Mais si la version préparée mignon et servir avec la crème glacée ou de crème fouettée sont parfaits pour un dîner gastronomique. J’espère que j’ai un peu intrigué, Bonne Journee!

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Ingrédients pour un gâteau Pan de 24 centimètres ou 4 moules individuels:

  • 250 grammes de pâte à tarte, pour la recette, s’il vous plaît cliquez sur ici
  • 2 oeufs entiers
  • 3 jaunes d’oeuf
  • 600 ml de crème
  • 100 grammes de sucre en poudre
  • le zeste d’un citron bio
  • une pincée de safran
  • une pincée de sel fin
  • 30 grammes d’amidon amidon de maïs ou pomme de terre
  • figues blanches fraîches, juste assez
  • flocons d’amandes, juste assez

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Préparer la pâte en suivant la recette indiquée ici et les entreposer dans le réfrigérateur, enveloppé dans une pellicule plastique, pendant au moins une heure. Beurrer et fariner le moule à cake, étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie et enduire la poêle sur le fond et les côtés. Piquer la surface avec une fourchette et placez le moule à gâteau dans le réfrigérateur à nouveau pendant trente minutes.

Préparer la crème: mettre les oeufs dans un bol, les jaunes d’oeufs, sucre, la fécule de maïs tamisée et battre avec un fouet à main jusqu'à ce que le mélange n’est pas monté, mais homogène. Sera assez liquide, mais ne vous inquiétez pas. Faire chauffer la crème dans une casserole avec le zeste de citron et, Une fois bouillante, dissoudre le safran, puis versez dans le mélange de œufs et le sucre. Remuer jusqu'à ce que le mélange soit liquid, lisse et homogène.

Préchauffer le four à 180 degrés de statiques. Versez le mélange d’oeufs et la crème dans la pâte.

Peler les figues et coupez-les en deux et les distribuer de façon harmonieuse sur sweet. Vous pouvez mettre plusieurs, donc ils ont complètement recouvert, ou à quelques. Saupoudrez de flocons d’amandes. Faites cuire la tarte et cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et la crème pâtissière, par le toucher avec un doigt, Soda n’apparaîtra pas. Laisser refroidir complètement et servez. Bon appétit!

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2 commentaires

Cristina 26 septembre 2016 à 05:39

Ils ont l’air délicieux ces tartelettes…Les douceurs siciliennes sont trop et j’aime aux figues!

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Ada Parisi 26 septembre 2016 à 12:16

Salut Cristina, Merci! Si vous décidez d’essayer leur seul oeil dans ce safran est vraiment un soupçon… Si vous habitez en Sicile et découvrir nos figues déjà envie…
ADA

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