courgette Parmesan

courgettes premières et quelle meilleure façon de les célébrer d'une courgette de parmigiana cupides sont arrivés? Jour après jour, avec l'avance du ressort, changement climatique, lumière changeante et changeant les couleurs des légumes sur les étals du marché. Ce parmesan est juste une version de bits’ la lumière de la courgette parmigiana classique sicilienne, comprenant courgettes frites: La recette d'aujourd'hui est une courgette lumière courgettes parmigiana parce qu'ils ne sont pas frits (et même faire griller, parce que le goût de parmesan avec des courgettes grillées ou aubergines n'aime pas) mais cuit au four. Je sais que le net des recettes de tempête avec des légumes récolte en étain brut, mais je l'ai essayé et honnêtement ce n'est pas mon truc: le résultat est un goût parmesan aqueux et pauvres. Ensuite, j'ai trouvé ce sain et rapide entre: Je mets les courgettes crues dans une poêle beurrée avec de l'huile et saupoudré de sel, J'ajoute un peu plus’ l'huile et le sel ci-dessus et cuire au four pendant 5-8 minutes à 200 degrés dans un four à convection. Cela enlève une partie de l'eau de courgettes et il donne plus de saveur. Ensuite, il suffit de composer le parmesan en couches avec une sauce tomate étroite, le fromage de votre choix (fromage fumé, fromage provolone, fromage provolone, asiago, Je ne recommande pas la mozzarella, car il libère trop de liquide) et beaucoup de parmesan et basilic. Je vous assure que le résultat est incroyable. Sur ma chaîne YouTube aussi RECETTE VIDÉO courgettes au parmesan et évidemment je vous invite à essayer tout mon Parmesan DE RECETTES, un pour chaque saison, et pas seulement des légumes. Bonne Journee!

PARMIGIANA COURGETTE (recette facile)

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PORTIONS: 6 TEMPS DE PREPARATION: TEMPS DE CUISSON:

INGRÉDIENTS

  • 8 zucchine romanesche
  • 700 millilitres de sauce tomate
  • 100 grammes de Parmigiano Reggiano râpé DOP
  • 50 g de pecorino râpé Dop
  • 200 grammes de fromage fumé, Provelette ou Caciotta
  • sel et poivre, juste assez
  • basilic frais, juste assez
  • huile d’olive extra vierge, juste assez

PROCÉDURE

Pour les courgettes parmigiana, doit se laver les courgettes soigneusement, éliminer les extrémités et couper en tranches fines dans le sens de la longueur: Je vous conseille d'utiliser une mandoline, de manière à faire des tranches qu'ils sont tous de la même épaisseur. Si vous avez une mandoline, vous pouvez utiliser un couteau bien aiguisé, en prenant soin.

Préchauffez le four à 200 degrés ventilé. Manteau de deux ou trois plateaux (en fonction de la quantité de courgette) avec du papier parchemin et la graisse légèrement avec de l'huile d'olive extra vierge. Saupoudrez la plaque de cuisson avec un peu’ de sel et de jeter les courgettes. Graisse à nouveau les courgettes avec un peu d'huile et de sel, puis cuire au four pendant 5-7 minutes dans un four à convection préchauffé à 200 degrés. Je sais que vous préférez faire parmigiana aux courgettes crues, Mais je vous assure que cette manière, sans rien faire frire et ne pas avoir à s'asseoir pendant des heures pour griller les courgettes sur le poêle, vous obtiendrez un résultat optimal: l'eau contenue dans les courgettes et évaporer l'huile et le sel donnera ce petit légumes savoureux un goût plus fort.

courgette Parmesan

Pour la sauce tomate, mettre dans une casserole un peu’ huile d’olive extra vierge, une gousse d'ail si vous aimez, brun et ajouter les tomates et quelques feuilles de basilic frais. Ajouter le sel et cuire à couvert pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la sauce tomate n'a pas diminué légèrement.

Couper le fromage en tranches.

Composition de courgettes au parmesan: VOILES le fond de la poêle avec un peu’ de sauce tomate et faire une première couche de courgettes, pour couvrir uniformément le fond de la casserole. Étendre sur quelques courgettes’ sauce tomate, le parmesan et pecorino, quelques feuilles de basilic et le fromage coupé en tranches. Couvrir avec une autre couche de courgettes et passer en couches jusqu'à ce que tous les ingrédients. Sur la dernière couche de courgettes, vous devez mettre la sauce tomate et le fromage râpé uniquement.

Préchauffer le four à 200 degrés et cuire les courgettes parmigiana statiques pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et que vous ne serez pas formé une belle croûte sur la surface. Retirer du four et laisser les courgettes parmigiana refroidir avant de déguster. Bon appétit!

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4 commentaires

Elisabetta Corbetta 24 Avril 2019 à 08:33

différente et délicieuse version de parmesan
Merci
Un gros bisou

Réponse
Ada Parisi 26 Avril 2019 à 15:35

Attendez un peu, car dans les prochains jours le public même dans la version blanche. très savoureux

Réponse
alessandro Priano 24 Avril 2019 à 08:13

Salut Ada.
Quel belle recette !…specialy parce qu'il est pas frit 🙂
Je ne peux pas attendre pour l'essayer
Ada remerciements x

Réponse
Ada Parisi 26 Avril 2019 à 15:36

Bonjour Alexandre, vous verrez, Il est parfait pour vous que vous êtes végétarien.

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