Vos enfants n’aiment pas poisson parce qu’il a des épines et rend une odeur bizarre? Voici ma solution: drapeau de poisson pané, également appelé spatule ou Sabre, Dorée et croustillante: toute la pâte sans épine, d’une garniture de tomates grillées, parfumée de basilic. Les enfants se souviendront des bâtons les plus célèbres’ des poissons, mais je vous assure que ceux-ci sont plus bons, en meilleure santé et aussi moins cher. Et pas les aliments congelés, mais soyez prêt en 5 minutes.
Si vous aimez la spatule et veulent se faire plaisir dans ce pauvre poisson mais savoureux, Découvrez également le spatule gratinée ou le émerillons de spatule.
CÔTELETTES BANNIERE DE POISSON AVEC GRILLES DE TOMATE
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INGRÉDIENTS
- une spatule à 800 grammes ou 1 kg, déjà en filets et coupé en morceaux de 8 cm environ
- 2 oeufs entiers
- assez de farine à pain
- chapelure rassis tel que requis pour Breading
- Sel, juste assez
- huile d’arachide pour la friture, juste assez
- 4 tomates rondes pas grands
- quelques feuilles de basilic
- un peu huile d’olive extra vierge
PROCÉDURE
Diviser chaque filet de Salisbury en deux moitiés dans la longueur, ainsi, vous obtenez beaucoup de polonais. Préparer la farine dans une assiette, dans l’un la mie de pain avec une pincée de sel, dans un autre salés oeufs légèrement battus. Déplacer la spatule avant de farine, puis dans l’oeuf en prenant soin de couvrir la totalité de la surface du poisson et enfin dans la chapelure, en appuyant sur le bien afin qu’ils s’adaptent parfaitement à la baguette.
Faire frire les bâtonnets de poisson dans l’huile chaude et posez-les sur une serviette en papier à frits.
Lavez les tomates et tirer de chaque tranches de tomate 4, Huiler légèrement un grill ou une poêle à frire et grigliarvi tranches de tomate sur les deux côtés afin qu’abbrustoliscano légèrement sans jeter. Assaisonner de sel et mettre de côté.
Pour servir, faire sur chaque plaque des tourelles’ de tomates grillées alternant les tranches de tomate avec des feuilles de basilic et assaisonner le tout avec un filet d’huile d’olive extra vierge. Organiser, à côté des tomates grillées, 6-8 bâtons de spatule et servir immédiatement.
Le "plus": Nous vous suggérons une bière artisanale de ce plat d’été et coloré. Nous avons choisi le Clare la brasserie Serro Cross, produit à Monteverde, dans la province d’Avellino. Vient avec des notes de fruits exotiques et agrumes, enrichi avec des notes de miel qui proviennent de différents malts; la mousse est fine et persistante.
8 commentaires
Félicitations pour la recette, le proposer pour le dîner de ce soir. Je sais que la bière, grande,la combinaison est parfaite. Avoir une bonne soirée
Salut Sara et Bienvenue sur mon blog! Avez-vous trouvé l’astuce et même quelqu'un qui sait comment le filet! Je suis vraiment content, est un pauvre poisson mais extraordinaire. Faites le moi savoir. ADA
ADA aussi je trouve c’est un très bon poisson et pense que je l’ai fait hier soir mais Golden frit et j’ai aussi j’ai une recette de pubbblicare
! A bientôt!
E allora resto in attesa della tua ricetta! Dico già da ora che la provo perché j’adore le e spatola votre sei un garanzia! ADA
Être ne pas quel genre de poisson est celui, assurance pire que la recette s’adapte à n’importe quel autre poisson blanc… Merci pour ce partage!!!
Saluditosssss
Choni Bonjour et Bienvenue! La spatule est un plat de poisson et quelques pieds de longueur, comme un ruban argent, très commun dans les eaux siciliennes. Mais, comme vous le dites, Vous pouvez le faire de cette façon n’importe quel type de filet de poisson blanc. Salut!
MI piace molto l'abbinamento avec la birra… da provare assolutamente!
Félicitations!
Un câlin, Michela
Merci Michael! Une bière ad accompagnare buona un fritto croccante e fatto in casa ci sta sempre bene! 🙂 Ada