Coratella mit Artischocken: Lazio, und vor allem in der Hauptstadt, Er wird geliebt, und ist eines dieser Gerichte ROMAN CUISINE das, für diejenigen, die in der Tradition folgen, Sie können nicht zu Ostern verpassen. Offensichtlich ist die Innereien ein Gericht (Gluten-frei) nicht für alle, weil es Eingeweiden: viele, beim Essen des Fleisches, Sie mögen es nicht den starken Geschmack von Eingeweiden. Ich esse sehr wenig Fleisch, aber Gianluca und meine Mutter Liebe. Und so habe ich gelernt, zu kochen. Die traditionelle Art und Weise, sich darauf vorzubereiten ist mit Artischocken, streng Romane, Sie können aber auch mit Zwiebeln tun.
Was ist die Innereien
Die Innereien sind der Satz von Eingeweiden (die inneren Organe) Lamm, Lamm und Zicklein. Für “abbacchio” Es bedeutet, das Milchlamm. Die Innereien aus Leber zusammengesetzt, Lunge, Luftröhre, Milz, Membran und Kalbsbries. Es ist in der Regel verkauft ganz. Aus meiner Schlachterei Innereien ist das ganze Jahr, aber in der Zeit des Passahopfers stark erhöht. In der Tat, Wenn Sie zu denen gehören, die nicht bereit sind zu Ostern Lamm aufgeben, haben einen Blick auf alle meine REZEPTE MIT LAMM. Und, Zum Thema Ostern Abendessen und Ostermontag, Sie könnten Inspiration (Auch natürlich vegetarisch) von all meinen OSTER REZEPTE. Viele nicht die Luftröhre verwenden, was hat es eine harte Konsistenz, aber die Tradition zu bedienen ist und, für diejenigen, die die Innereien lieben, Es ist ein wesentlicher Bestandteil.
Wie die perfekte zupfen mit Artischocken vorbereiten
Um ein perfektes zupfen mit Artischocken Roman vorbereiten, Es gibt einige Tipps zu folgen. Zuerst waschen gründlich die Eingeweide, schneidet dann die Lunge und die Luftröhre in sehr dünne Scheiben. In der Tat diese beiden Zutaten wie Backen länger und, zu sehen, ob die Lunge gekocht, Sie haben zu hören ‚Pfeifen‘: in Kontakt mit dem heißen Öl, der Lungenbläschen Vertrag. Das Zischen Sie hören, ist entweichende Luft.
Die Innereien gekocht ‚in Stufen‘, in verschiedenen Stadien: vor Lunge und Luftröhre, dann Milz, Herz, Bries und Zwerchfell. Schließlich, Wenn gekocht, die Leber. Artischocken sollten separat gekocht werden, Sie müssen bleiben knusprig und eine schöne grüne Farbe. Ich habe zu viele coratelle und unappetitlich grau gesehen, Ich würde sagen, dass wir tun können, ohne, Sie nicht einverstanden?
Unter anderem, auf meinem YouTube-Kanal findet auch die VIDEO Anleitung, wie zu reinigen PERFEKT ARTISCHOCKEN.
Das Kochen von Innereien, insgesamt, Es ist sehr schnell: es gibt nichts Schlimmeres, als verkocht Innereien. Und’ ein Gericht am besten heiß serviert. Es gibt diejenigen, die über Zitronensaft besprengt, was hat es eine Entfettung. Ich weiß nicht beraten, versuchen, und lassen Sie mich wissen,. Ich wünsche dir einen schönen Tag!
