Conocido, Scicli y Modica, itinerario en el corazón del barroco siciliano

Hoy te voy a contar un breve pero intenso fin de semana pasado en uno de los más bellos rincones de Sicilia, Lo que yo llamo el triángulo del barroco: Conocido de Adriano o Val di Noto. Para la exactitud, Visité los tres municipios de Noto, Modica y Scicli, que a partir de 2002 son parte del patrimonio de la Unesco, junto con cinco otras ciudades de Sicilia: Catania, Militello Val di Catania, Palazzolo Acreide, Caltagirone. Estamos en el corazón del barroco siciliano tardío, un estilo asociado con el desastroso terremoto de 1693, que afectó el entero sur este de Sicilia, arrasando en muchos países. Su reconstrucción se llevó a cabo siguiendo un estilo común y utilizando materiales comunes como piedra caliza, es precisamente el barroco siciliano. Y Val di Noto renació como el Ave Fénix, de las cenizas, jugando con formas, erigir iglesias y palacios, bordado de balcones y áticos, acquerellando caras y flores en las paredes y puertas, crear un estilo original que en estas áreas podemos admirar ahora para más de 300 años. Y, Si queremos, Podemos decir que un desastre natural nació suerte. En este post propongo una ruta de 3 días a, al final de los cuales estoy seguro usted querrá quedarse, para visitar otros centros de la Unesco del barroco. Si usted es o será en Sicilia, echar un vistazo a todo mi Itinerario de SICILIANI para las ideas, inspiración y consejos sobre dónde comer, qué ver y cosas para comprar.

CONOCIDO: En Noto, en invierno, Si sopla el viento de mistral, el cielo es generalmente claro y después de los 14 se puede disfrutar la mejor vista de la ciudad. Porque la luz del sol ilumina las fachadas de todos los más bellos palacios e iglesias que hace ellos brillan como el oro fundido. Así que encontré esta ciudad en un día de enero. Conocido, conocido como 'el jardín de piedra', la capital del barroco siciliano, brilla con la luz. Para visitar, coincide con la puerta Ferdinandea y seguir el curso principal al menos dos veces en su totalidad, Mira la primera a la derecha y luego izquierdas y haciendo pequeñas incursiones a lo largo de las calles laterales. Nunca te cansarás de admirar en detalle ya que aquí tiene el estilo barroco, hecho de tonos amarillo ocres bordados que parecen piedras, desde los balcones de palacios a los picos de las torres. Es una ciudad que es un dolor de cabeza, porque siempre te sostendré el look, por encima de ti, no perderse las sirenas, los tritones, los rostros de las mujeres, hombres, animales y los motivos florales y geométricos que decoran cada balcón.

Subir al tejado de la iglesia de San Carlo, a través de una escalera de caracol de piedra estrechas (Tendrás que agarrar una cuerda): las vistas sobre los tejados vale la pena la molestia. Pasado via Nicolaci, donde el Palacio homónimo y sus balcones maravillosos y donde en mayo es laInfiorata, que convierte el jardín de piedras en un jardín en flor-ver a un niño. Asegúrese de hacer una parada para un cono de nieve de almendras tostadas en el bar de Sicilia por Corrado Assenza, donde también se encuentra el manjar blanco, tanto en fresco como en la versión con almendras tostadas, el pan de la Iblei, el Croissant del lugar cubierto de azúcar, las tortas de lujo, los cannoli. Y, Si te gusta salado, hacer un viaje a Palermo parrilla situado junto a la iglesia de San Domenico: el pan y la torta es tan buena como en Palermo, y también hay las rebanadas a Palermo, lo arancine, la scacce, el pan con el meusa.

SCICLI – Cuando en 2003 visité Scicli, Me pareció una ciudad agradable pero decadente, descuido, poseedor de una belleza escondida esperando para volver a la luz. Después de trece años, los cambios eran evidentes. Para el mejor. Y esta ciudad de 27 mil habitantes, inmerso en un territorio caracterizado por rocas cársticas y salpicada de cueva, ahora demuestra que entiende cuál es la manera para el desarrollo. La marca turística Marebarocco Recuerde que Scicli está a pocos pasos del mar, con aproximadamente 15 kilómetros de playas de arena y mar turquesa en los caseríos de Donnalucata, Sampieri, Continuando de cava. Su turismo es ahora más claro y mejor explotada. Su historia y su ubicación a pocos pasos de la costa, del resto, hecho de cubo para todos los pueblos que habitaban: Decumana de la ciudad bajo el, conquistada por los árabes en el siglo XII, pueblo aragonés tiene un castillo en la colina de San Matteo (Castillo de , perteneciente al Condado de Modica, entre los siglos 13 y 16, antes del terremoto de 1693, que destruyó casi en su totalidad. La reconstrucción barroca de pie detrás. Entre las iglesias no se pierda la Madonna delle Milizie, di San Bartolomeo, de San Mateo, San Juan Evangelista. Entre los edificios: el Palazzo Spadaro, Palazzo Fava, Palazzo Penna, Destacan Palazzo Beneventano. No olvides Villa pluma y el convento de los capuchinos y la hermosa Piazza Barger.

Hoy, la via Francesco Mormino Penna con su sucesión de edificios elegantes del siglo XVIII, es una razón para visitar el centro histórico de Scicli y, al mismo tiempo, Es una de las razones que permitieron en Singapur para entrar en la Unesco. Pero si quieres descubrir otra cara de Scicli, diferente a la noble, Barroco brillante, vale la pena el traslado a los suburbios, San Bartolomé de la iglesia y caminar todo el camino a ganar, en el corazón de Chiafura. Aquellos que conocen y visitado Matera pueden redescubrir las casas cueva, que aquí permaneció habitado hasta los años sesenta por las familias más pobres. Carlo Levi, Denuncian con sus libros la vergüenza de Matera, También visitó a los habitantes de Scicli. Luego de un episodio al parque arqueológico de las cuevas de Chiafura, Desgraciadamente aún está en espera de un alojamiento definitivo, desde el punto de vista de asegurar tanto la Visitabilidad cuevas.

MODICA – Lugar de nacimiento del poeta Salvatore Quasimodo, Modica es un museo al aire libre: el corazón del triángulo barroco, punto de partida para quien quiera conocer el sur este de Sicilia. Con más 55 mil habitantes, Esta ciudad se divide en tres distritos principales: Modica Alta, Modica Bassa y Modica Sorda (el más reciente). Visitar es parte de la Central Corso Umberto I, Gran bulevar que sigue el lecho de dos ríos (Que bien pruni y Ianni Mauro) que fueron enterrados después de varias inundaciones, que hasta los 1900s tempranos causó muchas bajas en la ciudad. Salpicada de iglesias y bellos palacios, incluyendo la iglesia de San Pietro (en la lista de la Unesco), el Corso Umberto nos da una idea de cuán importante era este lugar, Se convirtió en un condado de Norman (Siglo XI), entonces bajo el Angioini y, especialmente, durante los siete años de los aragoneses dominación se convirtió en un poderoso feudal. Sumérgete en su distrito histórico, a los pies de la roca a poca distancia del Palacio y la iglesia de Santa Ana. Aquí las calles están firmemente, silencio, roto por los gritos de los habitantes. A lo largo de la subida, la vista se abre y va al castillo de los Condes de Módica y la torre del reloj, la sede del poder político y administrativo. No te pierdas la Chiesa del Carmine, uno de los pocos edificios que, con su convento, han soportado la fuerza del terremoto de 1693. Pero el Palacio De Leva, el Palazzo degli Studi, el Palacio Grimaldi, en el estilo neo-renacentista.

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Modica Alta es un agradable placer para aquellas tierras en este centro. En comparación a Modica Bassa está menos lleno de gente, más privado, con tantos lugares para ver. Para llegar se puede tomar los más de 160 escalones que conducen a la iglesia de San Giorgio, con su adyacente y hermoso jardín en la azotea, el jardín del plomo. Después de tomar unas fotografías de estas terrazas de la ciudad, Vaya a la iglesia de Santa Teresa. Si desea respirar el ambiente medieval avanzar aún más hacia la iglesia de Santa Maria del gesu y visitar su monasterio, restaurado hace unos años. En la parte alta del pueblo, una visita es obligada y algunos cuadros grandes en los pasos de la iglesia de San Giovanni Evangelista, con vistas a la ciudad en la parte superior.

Comida en la calle Sicilia

Comida en la calle Sicilia

QUÉ COMER: Sicilia, tan rico en diversidad agrícola y gastronómica, también en esta área ofrece productos únicos y especiales, a partir de almendra, en el llano conocido (en Avola) encontrar un excelente clima: el granizado de almendras de Avola merece un vistazo, recién tostado ambas versiones, y además todos los dulces elaborados con almendras. Sicilia, tan rico en diversidad agrícola y gastronómica, también en esta área ofrece productos únicos y especiales, a partir de almendra, en el llano conocido (en Avola) encontrar un excelente clima: el granizado de almendras de Avola merece un vistazo, recién tostado ambas versiones, y además todos los dulces elaborados con almendras. Dos restaurantes que recomiendo absolutamente no a Miss, la primera en Scicli, la segunda en Modica. Dos restaurantes que recomiendo absolutamente no a Miss, la primera en Scicli, la segunda en Modica.

Restaurante Satra, en Scicli

Restaurante Satra, en Scicli

DONDE COMER: En Singapur hay SATRA, en el corazón de la Central via Mormino Penna: los chefs Rita Raju y Emanuele Di Stefano construyeron un entorno metropolitano europeo del Norte dentro de un antiguo almacén de piedra de Sicilia, que el resultado lineal y limpio. El restaurante está abierto durante tres años a. La carta es muy interesante, con combinaciones en perfecto equilibrio entre tradición e innovación, apoyados por una técnica estricta a pasión. Pronto estarán disponibles tres menús degustación, Pero incluso pedir a la carta es difícil equivocarse: macco Yummy di fave en queso crema, con hinojo y calamares fritos. Excelente postre, un helado con helado de hinojo y azafrán, con miel de tomillo y almendras waffles. Tratamiento por Michelin, con una bienvenida del chef, pre postre, oferta de licores. Extensa carta de vinos, especialmente regionales, pero con el espacio a Italia y a la Internacional. Los precios son obviamente encima de la media local, pero la calidad es indiscutible y cocineros han hecho una clara elección en cuanto a posicionamiento y por lo tanto los costos: Estoy seguro de que este restaurante llegará lejos y dentro de poco tiempo.

Inn del coronel, en Modica

Inn del coronel, en Modica

En Roma hay Inn del coronel, propiedad de la familia Factor (También funciona al homónimo 4 estrellas) donde te sientes como que se cena en una casa en Sicilia a principios del siglo XX. El menú se basa en materias primas, a menudo considerado 'pobre', de la opción, poco trabajo y con un siciliano distintivo toque, A pesar de la flexibilización general de condimentos. Deliciosos aperitivos, bien temprano (No te pierdas los espaguetis con anchoas, almendras tostadas y mejorana) pero debo confesar una afición por carnes, hizo muy bien, especialmente el ala larga (Cotta rosa corazón) con crema de hinojo y crujiente de verduras y solomillo de cerdo con puré de papas y acelga plancha. Interesante el crujiente de almendras crema al leve toque de mandarina y salsa de chocolate oscuro puro. Valor de precio muy accesible y amplia carta de vinos, no sólo sicilianos, con marcas aunque bastante altas.

ANTICA DOLCERIA BONAJUTO y CERVECERÍA TARI’ – Bienvenido al templo del chocolate. Modica es una ciudad que conserva antiguos secretos y recetas como el chocolate fue producido en México, por los aztecas. La receta llegó en Sicilia gracias a los españoles y se basa en un principio muy simple: la mezcla de cacao y azúcar procesada “Cuando esté frío” y con la mano, sin la ayuda de maquinaria, que se une a la tradición mexicana que utilizan piedras (llamadas “metate”) para moler los granos de cacao. El grano y la gran nitidez diferencian agudamente en chocolate de Modica de todos los demás. Para muchos el chocolate de Modica es un placer sin igual, otros no consideran que sea chocolate porque tiene que se está derritiendo’ en la boca a los que están acostumbrados. En realidad, gourmet es un producto de nicho que está conquistando cada vez más italianos y no sólo. Con el fin de conocer el arte de maestros chocolateros a través de la puerta del laboratorio de’Antica Dolceria Bonajuto, en corso Umberto I, Activo desde 1880 y fundado por Francis Bonajuto. Hoy en día la tradición se lleva a cabo por Franco Ruta, descendiente de Bonajuto-Ruta. La Dolceria fabrica su chocolate de masa de cacao, a su vez obtenida de granos de cacao. La masa se lleva a una temperatura de no más de 45 grados (procesamiento de “Cuando esté frío”), entonces se mezcla con el azúcar y mantenido a una temperatura constante, así que el azúcar se derrite, Por lo tanto el grano característico de chocolate de Modica. Tras la fase de enfriamiento y la formación de Pats, hecho a mano a través de los golpes: el chocolate se almacena en forma de metal que son chistes para uniformar la superficie. La mezcla es condimentada con especias, flores y frutas (más de 30 tipos) y junto al clásico vainilla, canela y chiles, Usted puede encontrar cobertura de chocolate café, con orange, Algarrobo, con etcetera sal de mar. El sabor final es influenciado por el porcentaje de sólidos de cacao, que van desde el 45% en los sabores tradicionales y puede ser hasta un 90%. El chocolate de Modica es naturalmente libre de gluten, ha añadido manteca de cacao y también se pueden disfrutar como una bebida, Una vez disuelto en agua. Se puede combinar con los espíritus y una buena cerveza. Y una cervecería, el Cervecería Tari impulsado por los jóvenes Fabio y Luca (modicani arquitecto e ingeniero que quería seguir su pasión), quería interpretar la tradición y su historia, proponiendo una cerveza chocolate. Se llama Bonajuto: granos de cacao, azúcar morena y la vainilla en la receta para crear una bebida venida, maltas tostadas profunda donde se combinan notas de fecha de café con los de cacao. Son nueve las etiquetas en esta cervecería desde enero de 2010 está llevando a cabo un estilo de creatividad y tradición de la cerveza más antigua, que no olvida el lugar donde opera. Es obvio por la elección de ingredientes: frutas cítricas, harina de algarroba, uva. En pocas palabras, Sicilia en vidrio.

 

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