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Conejo al vino tinto con aceitunas

Conejo al vino tinto con aceitunas: receta sabrosa y fácil

Buenos días, Hoy conejo al vino tinto con aceitunas: no sólo la receta, sino también otra VIDEO RECETA PASO A PASO que se puede ver en mi Canal You Tube. ElEl video es sólo 1:30 minutos, pero para hacer esta receta realmente hacer todavía lo suficientemente cuarenta, incluyendo la cocina. Si te gusta la carne blanca y conejo, una carne baja en grasa, barato y muy versátil, tratar este sencillo pero sabroso plato. Y si te gusta el conejo, una carne blanca y delgada que me gusta mucho y siempre trato de mejorar la cocina, tratar de echar un vistazo a todo mi RECETAS CON EL CONEJO. Como por ejemplo el lujoso Conejo relleno de Sicilia.

El conejo al vino tinto con aceitunas, cocinado en una sartén, Es una de las maneras más rápidas para preparar conejo, absorbe el sabor del vino, alcaparras y aceitunas y se convierte en sabroso sin ser pesado. Servir con ensalada o papas al horno y algunos’ pan de trigo entero para hacer el forro’ en salsa. El pan que se ve en la imagen es casera y se basa es INTEGRAL Y NUECES y he hecho con mi masa madre. Verá que llevar a la mesa un plato único que va a satisfacer plenamente. Que tengas un buen día, y quisiera saber si sirven estas videos recetas que estoy experimentando. Que tengas un buen día!

CONEJO EN ROJO CON VINO DE OLIVA

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PORCIONES: 4 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • 1 kg de conejo en trozos
  • 200 gramos de aceitunas blancas y negras en salmuera
  • un ají
  • un puñado de alcaparras
  • 200 ml de vino tinto
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva extra virgen, lo suficiente como
  • 3 dientes de ajo
  • la mitad de una cebolla blanca
  • Romero fresco y salvia, lo suficiente como
  • una cucharada de pasta de tomate
  • 2 anchoas en aceite
  • una hoja de laurel
  • harina por harina el conejo, lo suficiente como

PROCEDIMIENTOS

Lavar el conejo y secarla con cuidado. Harina por todos lados y freír en aceite de oliva hasta que las piezas individuales no serán uniformemente dorado. Póngala a un lado. Aplastar ligeramente el ajo con la hoja del cuchillo, Picamos el Romero y salvia, cortar en rodajas no demasiado finas cebolla.

FREÍR en un cacerola grande ajo, la cebolla y el pimiento en aceite de oliva, Añada las anchoas y el tomate pasta y revolver bien. Únete al conejo, condimentar con sal, Añadir el laurel y el vino tinto. Evaporar el alcohol y agregar una taza de agua caliente.

Tapar y cocer cubierto durante 20 minutos, entonces Únete al conejo aceitunas y alcaparras y continuar la cocción a fuego medio durante otros 10 minutos. Si la salsa no es lo suficientemente gruesa, Saque el conejo de la cazuela y volver a restringir la salsa hasta llegar a la consistencia deseada.

Servir el conejo con su salsa: Si quieres darle un toque especial al plato, el esquema más adecuado en mi opinión es el más simple: patatas al horno. Disfrute de su comida!

EL EMPAREJAMIENTO: Elegimos un vino siciliano para esta receta llena de especias y sabores fuertes. En particular, Sugerimos un Nero d ' Avola, producido por Bodegas Feudo Principi di Butera: intensos aromas a frutos rojos maduros, sabor redondo y robusto, con sabor a fruta, con notas de vainilla, cacao, Gracias a la crianza en barricas de roble y barricas.

Conejo al vino tinto con aceitunas

 

Conejo al vino tinto con aceitunas

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14 comentarios

Maja 30 de octubre de 2015 en 19:39

Si quieres probar la receta de calamares con patatas te necesita:
700 g de calamar limpio, corte en trozos (en 4 o 6 si de tamaño medio)
1 cebolla picada
3 dientes de ajo, picado
400 g de tomates pelados, en piezas
1 cucharadita colmada de tomillo fresco
1 cucharadita colmada de perejil, picado
vino tinto 150 ml
290ml de caldo de pescado
2-3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Sal, lo suficiente como
Pepe, abundante
3-4 patatas, en dados

FREÍR calamares en aceite hasta que’ no pierdan el filo. Añadir la cebolla, ajo, tomillo y perejil y después de unos minutos, el vino. Déjelo cocinar por unos minutos y añadir el caldo y los tomates. Sobre cocinar fuego lento, cubierto, durante unos 30 minutos (dependerá de’ el tamaño de la sepia) hasta que los calamares estén suave agradable. Añadir las patatas y cocer hasta que’ se espesa la salsa y las patatas estén cocidas. Al final agregar sal y pimienta.
Espero que les guste.
Buen fin de semana!
Un abrazo,
Maja

Respuesta
Parisi de ADA 02 de noviembre de 2015 en 10:18

Apenas lo intenta que le digo, Es muy similar a una receta de mi abuela, pero también lo estaba preparando sepia! Te abrazo! ADA

Respuesta
Maja 02 de noviembre de 2015 en 12:31

Hola.
De hecho he hecho tanto con los calamares que con sepia- y’ tan bueno.
Maja

Respuesta
Parisi de ADA 02 de noviembre de 2015 en 14:13

Cuando vuelvo de mis giros diferentes y encontrar calamares o sepia son mío. Te abrazo, ADA

Respuesta
Giovanni 30 de octubre de 2015 en 08:32

Querida Ada, conejo marinado preventiva sea compatible con su preparación para como se describe? Gracias!

Respuesta
Parisi de ADA 30 de octubre de 2015 en 10:10

Hola John, ciertas, Puede marinar primero. Sugiero un adobo en el mismo vino que vamos a usar en la cocina, con una hoja de laurel, Sabio, un diente de ajo. Gracias y buen día! ADA

Respuesta
Maja 27 de octubre de 2015 en 13:50

Hola y ante todo gracias por el maravilloso blog.
Mi marido no come conejo y te queria preguntar si sugiero que pruebe esta receta con pollo o gallina de Guinea?

Gracias.

Respuesta
Parisi de ADA 27 de octubre de 2015 en 13:52

Hola Maja, grazie a te di cuore per i complimenti 🙂 Allora certo, Puede reemplazar el conejo por pollo o gallina de Guinea, lo único que recomendaría es quitar la piel y proceder según la receta, debidamente enharinados y dorado. Me dejan saber! ADA

Respuesta
Maja 27 de octubre de 2015 en 15:01

Querida Ada,

Tuve que probar esta receta ahora para el almuerzo de hoy con mi hija! Lo hice rápidamente con muslos de pollo y estaban deliciosos. Echaba de menos las anchoas pero la salsa era deliciosa al igual- están en la lista de compras para la próxima vez. Mi marido se ha ido’ loco pero lamentablemente todo terminó :). Gracias de nuevo por la inspiración.

Respuesta
Parisi de ADA 27 de octubre de 2015 en 15:05

Y luego me haces feliz! Y vio que la variante con el pollo es buena intentarlo demasiado, Tengo un par de muslos en serbio! Me avisas si tu esposo también lo hará, y muchas gracias. Muchos no comen conejo pero me gusta, como el pollo es una carne muy versátil y me encanta cocinar de muchas maneras! Un abrazo, ADA

Respuesta
Maja 30 de octubre de 2015 en 12:17

Hola Ada,

Quería hacerle saber que redid la receta--siempre con pollo- (No he encontrado la gallina de Guinea,pero definitivamente la próxima vez!) para la cena de ayer, porque mi marido quería probar. Mientras pensaba en, y’ fue un gran éxito y después de dos veces, Esta receta y’ ya un clásico en nuestra casa, donde en invierno, el amor las recetas con vino tinto.
Si alguna vez tuviera que afectan tengo la receta para un gran guiso de sepia y patatas-siempre con vino tinto- ligero pero importante.

Este fin de semana voy a tratar de’ Pruebe el pan de castañas- Te adoro. Hacerle saber!
Gracias de nuevo.
Un abrazo,
Maja

Parisi de ADA 30 de octubre de 2015 en 16:01

Grazie Andrea! Pero del corazón, realmente, por elegir que mi receta es su amado se rehace! Y gustaría probar los calamares…. Déjeme saber como le va con el pan! ADA

Silvana 27 de octubre de 2015 en 12:37

Hola Ada,
Sigo tu blog hace un par de años y me parece realmente excelente tus recetas (de vez en cuando siento algunas).
Sugiere qué tipo de uso rojo vino para cocinar el conejo?
Gracias

Respuesta
Parisi de ADA 27 de octubre de 2015 en 13:02

Hola Silvana, Muchas gracias! Entonces, para este conejito en primer lugar no tienes que usar un vino joven, porque el resultado de la salsa sería demasiado ácido. Entre los vinos que se encuentran fácilmente en todos los supermercados puedo recomendar un Chianti riserva, un Barbera d ' Asti docg, un Nero d ' Avola, con paso en barrica… En cualquier caso, un vino que tiene algunos años. Te abrazo, ADA

Respuesta

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