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Conejo en Sicilia agria

Conejo en alcachofas de Sicilia agrias

conejo agridulce con alcachofas: hoy una segunda placa clásico de la cocina siciliana, A menudo cocinar y amo mucho. El conejo es una carne blanca versátil, que en Sicilia usamos mal gusto y condimentar con la base de la caponata de berenjena frita: Cebolla, apio, aceitunas verdes en salmuera, alcaparras y tomate. En temporada, añadimos las alcachofas, que dan el conejo agridulce un sprint particular,, Incluso si se puede preparar el plato en silencio, sin. Si te gusta el conejo, Las fechas también un vistazo a toda mi RECETAS CON EL CONEJO.

La carne de conejo blanco se mejora dall'agrodolce: es un plato servido a temperatura ambiente o apenas tibia, Nunca caliente, para disfrutar al máximo la combinación de los sabores. Le sugiero que, De hecho, para preparar un día de antelación: Será mucho más buena.

el agridulce, Tradicionalmente, compuesta de vinagre de vino tinto o blanco y el azúcar, Es una de las características de la cocina siciliana, de caponata de berenjenas y está presente en numerosas recetas. Si te gusta, usted puede navegar a través de toda mi RECETAS SOUR.

En mi canal de YouTube también encontrar el Video Tutorial PARA LIMPIAR ALCACHOFAS a la perfección. No se olvide de echar un vistazo a todo mi Recetas con alcachofas Ya que estamos en temporada! Que tengas un buen día!

CONEJO CON ALCACHOFAS SOUR (Receta siciliana)

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PORCIONES: 4 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • un conejo rasgado en pedazos no demasiado pequeño
  • una cebolla roja, preferiblemente de Tropea
  • 3 palos de apio
  • 20 aceitunas verdes en salmuera
  • un generoso puñado de alcaparras
  • 400 gramos de tomates picados en trozos pequeños
  • aceite de oliva virgen extra como sea necesario
  • sal y pimienta
  • 4 alcachofas (en la temporada)
  • media taza de vinagre de vino tinto
  • una cucharada de azúcar

PROCEDIMIENTOS

conejo agridulce con alcachofas

Para preparar el siciliano dulce y amargo conejo, pelar y lavar la cebolla, luego se corta en rodajas finas. Limpiar el apio y cortar en trozos.

Lavar y secar el conejo, eliminación de cualquier pelo residual y pedazos de hueso. Poner en una cacerola un poco’ aceite de oliva virgen extra y rehogar el conejo haciendo bien hasta que se dore por todos lados. Poner el conejo de.

Echar el aceite donde se fríe el conejo y, en la misma sartén, dicho de otra gota de aceite y un poco de agua y, Cuando esté frío, añadir la cebolla y el apio. Guiso las verduras, revolviendo con frecuencia: Cuando el apio será translúcida, añadir las alcaparras, aceitunas caseras en pedazos pequeños y los tomates picados. Hornear 10 minutos y poner todo en un bol.

Coloque los trozos de conejo en la cacerola y verter sobre la preparación. Sazonar con sal y pimienta, unirse a un vaso de caldo de verduras o agua caliente y cocinar tapado durante cuarenta minutos a fuego medio.

Conejo en Sicilia agria

conejo agridulce con alcachofas

Si desea agregar las alcachofas agridulce siciliana de conejo, es el momento: limpie la eliminación de las hojas exteriores y el extremo del vástago, cortar corazones en medio y eliminar la barba interna, luego se corta en cuartos y colocarlos en el conejo. Cocinar las alcachofas y conejo por otros 10 minutos. Las alcachofas deben permanecer crujientes.

Mezclar en un vaso vinagre con el azúcar hasta bien disuelto. Cuando el conejo se cocina e incluso las alcachofas crujientes, aumentar el calor y verter el vinagre: para mezclar y cocer sin tapar durante otros 10 minutos. Servir el conejo agridulce con alcachofas tibia o siciliana, mejor aún, a temperatura ambiente. Y’ un plato que se come demasiado frío. Disfrute de su comida!

EL EMPAREJAMIENTO:  con un plato agridulce, que sugerimos, como con la caponata dada la presencia de la combinación de azúcar y vinagre, una bodega de Lacrima Christi Villa Dora, el 'Gelsonero', Pasta roja con fruta madura y de buena longitud.

Conejo en Sicilia agria
Conejo en Sicilia agria

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17 comentarios

Claudia 12 de noviembre de 2013 en 08:48

Bonjour de ADA!
Lo hizo ayer para la cena…..
SUPER!!!!!
Le deseo un buen día!!!

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 12 de noviembre de 2013 en 10:05

Claudia! Fueron nominados 'followers que me da más satisfacción'! Usted me hace empezar el día bien, un cordial saludo, ADA

Respuesta
Claudia 12 de noviembre de 2013 en 11:34

🙂
ese honor!!! Gracias!!!!
Pero no es por mi culpa si tus recetas son todas buenas!!!
Yo entonces…Ça va sans dire … el éxito está garantizado!!!
Un abrazo!!!

Respuesta
Mgiò 28 de junio de 2013 en 20:12

Plato de éxito!!!! 🙂
Gracias 1000 !!!!

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 28 de junio de 2013 en 23:01

Me haces muy feliz! Mi fin de semana será perfecto aunque tira el Mistral!!!

Respuesta
Mgiò 26 de junio de 2013 en 10:23

Bondad!!!!!
Se preparo , mañana , para la familia

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 26 de junio de 2013 en 13:11

Me alegro de! Me avisas si te ha gustado!

Respuesta
conunpocodizucchero.it 12 de marzo de 2013 en 22:55

la salsa agridulce es una de esas palabras que me hace boca agua sólo se pronuncia! 🙂 buena suerte! Besos besos

Respuesta
fratelli_ai_fornelli 12 de marzo de 2013 en 22:57

Hola Elena!!! Otro aspecto de tus creaciones superfino, el conejo es buena pero no ' etéreo’ como tus postres…Ada un poco un beso

Respuesta
I.S. de Karin en. Frauenfeld 12 de marzo de 2013 en 20:25

Hola Ada, Estoy feliz de compartir mi premio Liebster y algunos otros. Por favor lea & recoger de mi blog http://karinisafrauenfeld.blogspot.de/ y compartirlos con tus amigos blogueros 🙂

Respuesta
fratelli_ai_fornelli 12 de marzo de 2013 en 22:33

Hola Karin!!! Gracias por apreciar mi blog … Estaré junto a usted y una gran, gran saludo!

Respuesta
No sólo azúcar 12 de marzo de 2013 en 12:53

Este conejo es realmente acogedor..

No sólo azúcar

Respuesta
fratelli_ai_fornelli 12 de marzo de 2013 en 12:53

Gracias!!! Bienvenido a nuestro blog, Gracias por su visita!!!

Respuesta
Luisella 12 de marzo de 2013 en 12:38

Wow Ada que robar, Comí hace años en los de Palermo y es un placer =)

Respuesta
fratelli_ai_fornelli 12 de marzo de 2013 en 12:54

Hola estimado, Es delicioso…mi receta es de familia, Déjeme saber si usted tiene gusto. Un beso grande.

Respuesta
Valentina 12 de marzo de 2013 en 11:36

pero esa bondad!!!!
Esta receta sería perfecta para mi concurso, Usted debe asistir a!
Vale

Respuesta
fratelli_ai_fornelli 12 de marzo de 2013 en 12:22

Hola!! Ahora veo su sitio y su concurso! Muchas gracias, ADA

Respuesta

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