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Conejo con patatas, cebollas y jamón

Si te gusta el conejo debe probar esta receta. Conejo al horno con Romero, Jamón, cebollas y patatas. Una buena alternativa al conejo agridulce. Fácil y rápido de preparar, el secreto es adobar el conejo con vino y especias, entonces primero marrón en la sartén y terminar la cocción en el horno: la carne es jugosa y tierna y la salsa reduce ablandamiento patatas y cebollas. En las fotos, Por desgracia, no hace un buen rato, pero te aseguro que es una bondad. Si te gusta la conejo prueba siciliana receta, el conejo agridulce, con aceitunas, Cebolla y tomate o la sarda, guiso con aceitunas.

Ingredientes para 4 personas: 

  • 1,5 kg de conejo, corte en trozos
  • 5 patatas medianas pulpa amarillo
  • 4 cebollas blancas medianas
  • 100 gramos de jamón en rebanadas gruesas
  • 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • sal y pimienta
  • Romero fresco según sea necesario
  • 2 vasos de vino tinto
  • un clavo de olor
  • una pizca de canela

Lavar el conejo, Frote con sal gruesa y poner en una cacerola durante al menos 3 horas marinar con vino tinto, Romero, canela, cebollas cortan en cuartos y el clavo de olor. Mientras tanto, lavar y pelar las patatas, luego cortar en rodajas no demasiado pequeña, FREÍR en 4 cucharadas de aceite y, Cuando estén dorados, dejar de lado. Después del tiempo de la conserva en vinagre, Escurra bien el conejo del adobo (tienes que mantener) y freír todos los pedazos en una cacerola que luego puede ir en el horno (Si no han cambiado el envase), teniendo cuidado de Brown lo uniformemente por todos lados.

Precalentar el horno a 200 grados y coloque los trozos de conejo en la cacerola, cubriendo todo el adobo que guardaste. No el jamón en trocitos no demasiado pequeños y añadir el conejo y ponerlo en la bandeja de Dora las patatas previamente. Sal y pimienta todo el, Añadir algunas más’ Romero fresco y hornear durante 25-30 minutos, Girar de vez en cuando el conejo.

Antes de que el conejo para asegurarse de que está bien cocido y las papas estén tiernas. Poner en una bandeja el conejo con patatas y cebolla y espesar, Si es necesario, en el calor por algunos minutos la salsa. Luego verter la salsa sobre el conejo y servir inmediatamente.

EL EMPAREJAMIENTO: Y’ un plato picante, suculento y fuerte. Elegimos Seligo rojo, una mezcla de Nero d ' Avola y Syrah producido por cantina siciliana Settesoli. Este rojo (grado alcohólico: 13,5%) Se caracteriza por aromas de cereza madura y fresa, su sabor es equilibrado, con agradables sensaciones de astringencia.

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2 comentarios

Valentina 27 de diciembre de 2013 en 10:29

Hola Ada, Cómo estás? 🙂 no como conejo, pero este plato es acogedor, bueno como siempre! Te abrazo fuerte, felices vacaciones en 🙂 <3

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 27 de diciembre de 2013 en 12:43

Vale Estimado, abrazo también! Felices Fiestas!!!!

Respuesta

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