calabaza Jam, canela y Vin Santo

Suave, delicada, perfecto para el desayuno o para rellenar galletas y tartas, pero también increíble con quesos: es mermelada de calabaza, canela y Vin Santo, honestamente uno de los mejores atascos que he hecho hasta la fecha, junto con #8217 mermelada de naranja;Artusi y a la Mermelada de ciruela, vino tinto y especias. L’idea de poner vin Santo en’dentro de la mermelada en mi opinión es ganar, porque añade dulzura a una mermelada hecha con poco azúcar, para aprovechar la dulzura natural de la calabaza y le da un toque aterciopelado y suave. Entre otras cosas, la consistencia de la mermelada de calabaza es maravillosamente suave y sedosa, come un curd o un burro.

Recuerde, Aunque, que este atasco dura mucho menos que los otros, precisamente porque es menos rico en azúcar (que es un conservante natural): a continuación, debe consumirlo dentro de los seis meses de preparación si está perfectamente cerrado y, cuando se abre, dentro de una semana como máximo. Si te gusta la calabaza, echar un vistazo a todo mi Recetas con CALABAZA, tanto dulces y saladas, como el RISOTTO ZUCCA Y CASTELMAGNO que en mi canal de YouTube también se puede encontrar en RECETA VIDEO paso a paso, y si te gustan las mermeladas, de todos mis De mermeladas RECETAS definitivamente encontrarás algo que te encantará. Que tengas un buen día.


CALABAZA JAM, CANELA Y Vin Santo (dosi per 5 vasetti da 250 grammi ciascuno circa)

imprimir este
PORCIONES: 6 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • 1 kg de calabaza cenefa (peso neto)
  • 150 gramos de azúcar impalpable
  • el zumo de un limón
  • cáscara de limón orgánico
  • dos ramas de canela
  • 100 millilitri di vin Santo

PROCEDIMIENTOS


calabaza Jam, canela y Vin Santo

Para preparar mermelada de calabaza, canela y Vin Santo tienes que lavar la calabaza mantuna, cortado en rodajas, quitar la cáscara y luego cortar la pulpa en dados. La dosis de un kilo se refiere al peso neto. Una vez que la calabaza se corta en cubos, aggiungere 150 millilitri di acqua minerale naturale e 150 grammi di zucchero semolato.

Agregue el jugo de un limón y dos palitos de canela a la calabaza. Cocine la calabaza a fuego lento hasta que esté tierna y l’el agua no se secará. Retire los palitos de canela y mezcle la calabaza con el pimer hasta que quede suave, completamente libre de grumos. Vuelva a colocar el puré de calabaza en la olla y cocine, revolviendo constantemente, durante 30 minutos.

Poi aggiungere il Vin Santo e cuocere ancora per 30 minuti circa o finché la confettura, vertido en un plato, comenzará ‘pegarse’ y no resbalar. Vierta la mermelada de calabaza, canela y Vin Santo hirviendo en frascos, taparlos con cuidado, voltearlos y dejar que se enfríen durante la noche, sin moverlos, en la encimera. Al día siguiente puedes voltear los frascos y colocarlos en la oscuridad.

Te sugiero que esperes una semana antes de abrir la mermelada de calabaza, canela y Vin Santo con el fin de dar a los ingredientes de la mermelada tiempo para mezclar. Recuerde consumir mermelada de calabaza, canela y Vin Santo dentro de una semana una vez que se abre el frasco. Que tengas un buen día!

CONSEJOS

Esterilizar los tarros. Antes de preparar los caquis de mermelada y las manzanas tienen que esterilizar los frascos. Recomiendo que les compres nuevo aunque, como lo hago, se utiliza para lavar y reutilizar frascos de encurtidos, Encurtidos, mermeladas etcetera. Nuevos asegurará un límite mucho mayor para fugas. Lavar los frascos y las tapas debajo del agua de l & #8217;, poner en una olla y llenar con agua, por lo que incluso los tarros se llenan y deben ser cuidadosamente. Llevar agua a ebullición y continuar a fuego medio durante 30 minutos. Retire los frascos y las tapas con pinzas y ponlas a escurrir boca abajo sobre un paño de algodón (Obviamente impecable).

Echar un vistazo también ...

2 comentarios

luciana 19 de de octubre de 2019 en 18:49

Sei un mito. Con le zucche della laguna verrà spettacolare.
Gracias
luciana

Respuesta
Parisi de ADA 22 de octubre de 2019 en 13:59

Sei tu che sei bravissima! ADA

Respuesta

Deja un comentario

Este sitio utiliza para reducir el spam Akismet. Aprender cómo se procesa sus datos comentario.