Pastel de chocolate y naranja y el primer cumpleaños del blog!

Hoy mi blog da un año de edad! Un año mucho más de 400 recetas, y mucho más que ' una receta al día por 365 días que lo había arreglado de antemano), gratificante que esperaría: no sólo en términos de los números, totalmente inesperado, pero también y sobre todo para las personas que conocí, en persona y prácticamente, entre bloggers y fans, por el afecto que tantos me han mostrado, para una duradera amistad que pude apretar gracias a esta pasión que nos une. La cocina. Este blog ha cambiado mucho en un año, cambió después de mi carácter y mis ideas, pero también las sugerencias de que es el siguiente. Siento mi criatura a la que me, un rincón donde puedo decir lo que pienso, crear lo que usted quiere, hacer lo que me gusta. Y si te gusta demasiado entonces me centré mi propósito. La receta básica de este microscópico pero esponjoso pastel aquí celebré el cumpleaños del blog, completar con champagne por el período de vacaciones de Navidad, es tomada del libro Croissants y galletas por Luca Montersino, Enriqueció con ganache de chocolate (el chocolate nunca es suficiente), cáscaras de naranja y crema.

Ingredientes para 8 muffins o cupcakes con un diámetro de 13 cm 3 sobre:

diente dulce

  • 120 gramos de harina 00
  • 20 gramos de cacao en polvo
  • 8 gramos de polvo de hornear
  • 50 gramos de azúcar moreno
  • 50 gramos de chispas de chocolate
  • 40 gramos de huevos
  • 150 gramos de leche entera fresca
  • 35 g de mantequilla derretida
  • 2 cucharadas de Grand Marnier

para la ganache

  • 150 gramos de chocolate oscuro 60%
  • 150 ml de crema

y aún

  • cáscaras de naranja confitadas como sea necesario para el sello
  • lo suficiente nata para decorar

Precalentar el horno a 210 grados estáticos. Poner en un tazón la harina cernida con la cocoa y el polvo de hornear y agregar el azúcar moreno. En otro bol, batir el huevo con la leche con un tenedor y vierta la mezcla sobre la harina. Revolver con una cuchara de madera trabajando poco tiempo la mezcla, luego añadir la mantequilla derretida, las virutas de chocolate y licor. Rellenar los bollitos o moldes para tortas por 13 centímetros (con mantequilla y enharinado) hasta 3/4 altura y hornear durante 10-12 minutos si usted decidió hacer algunas magdalenas, pues 15-18 si usted optó por Cupcakes. Retirar del horno y enfriar sobre una rejilla de alambre.

Mientras tanto, preparar el ganache poniendo a hervir a fuego bajo la crema y verter sobre el chocolate picado groseramente. Mezclar con una espátula hasta que la mezcla esté espesa y brillante. Déjelo enfriar por unos minutos y viértala en el Magdalena para cubrirlo totalmente de ganache (Te recomiendo que pone el pastel en un vaso colocar todo en un plato y deje verter la ganache de arriba, recuperar para que el Magdalena será avanzada ganache perfectamente fácilmente y helada), o enfriar la ganache y, Cuando es lo suficientemente densa, decorar la superficie de los panecillos con una espátula.

Bata la nata hasta montarla y decorar las tortas con crema batidas cáscaras de naranja confitadas y crema según su imaginación.

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22 comentarios

Raffaella 07 de enero de 2014 en 17:59

Hola Ada,Felicidades por el blog. Quisiera algunos consejos de usted. Soy sensible al gluten y lactosa intolerante,Probé tus muffins sustituyendo la harina por una sin gluten y la mantequilla y el aceite son excelentes, mi niños aunque li han encontrado un bíter y un poco pasteles pueden decirme cómo cambiar la receta para hacer menos amarga?Gracias de antemano y nuevamente felicitaciones de Raffaella

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Sicilians creativas en la cocina 07 de enero de 2014 en 22:30

Hola Chris, Has probado esta receta? Entonces, Creo que usted puede intentar usar una pequeña cantidad de harina de arroz Harina libre de gluten, además, muy delicado. Obviamente, añadir azúcar y tal vez algunos extracto natural de vainilla (líquido muy dulce que contiene las semillas.), Además, Si perciben mal gusto, Probablemente es el sabor de chocolate: Supongo que usted no puede usar ni el blanco ni la leche, luego tomar el fondant pero con un menor porcentaje de cacao bajo el 50% y tal vez bajo la cubierta aplique una capa delgada de mermelada muy dulce, como damascos o duraznos. Espero que he sido de uso… Me dejan saber!

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Claudia 07 de enero de 2014 en 10:22

Deseos deseos deseos!!!
a los que son simplemente…”sabrosa”…!!!
y…para mí eso es un año cocino cosas buenas… 😉

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Sicilians creativas en la cocina 07 de enero de 2014 en 11:17

Hola Claudia! Gracias! Espero que en otro año de cocinados juntos entonces!!! ADA

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Fin de Carmelo 28 de diciembre de 2013 en 17:11

Hola Ada (Frankenstein),
el “criatura” está creciendo muy bonito y en excelente estado de salud.
Ves que se cuidaba con amor y mimado con deliciosas recetas.
Esto continúa durante muchos años.
2014 feliz tú y el fotógrafo,
Carmel

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Sicilians creativas en la cocina 28 de diciembre de 2013 en 20:23

Hola Carmel, bueno verte aquí! Gracias por la comparación, Este blog es realmente una criatura que accudisco de amor, aquí y allá tomar consejos y sugerencias! 2014 feliz también, por mí y por el fotógrafo, actualmente en su hermosa isla para disfrutar… ADA

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Hedwig 28 de diciembre de 2013 en 15:01

Usted es un bombardero pero conmigo no attaccccccaaaaaaa no son ambiciosos afortunadamente este manjar puede no demasiado dulce, pero argh para otros aunque pr la befana glotones y como un pedazo pequeño.
Buena compliblog y go en un abrazo y feliz año nuevo a usted y familia.

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Sicilians creativas en la cocina 28 de diciembre de 2013 en 15:04

Hedwig cómo puede no ser codicioso sobre chocolate? Sin embargo esta Magdalena es bastante amarga, no demasiado dulces, muy oscuro. Luego la torta también es silenciada por el aroma de licor. Tal vez usted renuncia a cobertura de chocolate? Abrazos y feliz año nuevo!!! ADA

Respuesta
Lucia 28 de diciembre de 2013 en 13:39

Feliz cumpleaños compleblog, entonces! 🙂

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Sicilians creativas en la cocina 28 de diciembre de 2013 en 14:53

Hola Lucy! Gracias de todo corazón y bienvenida!

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Roberta Morasco 28 de diciembre de 2013 en 12:55

ADA, buena compliblog!!! Como un veterano…más de un año!!!! Ideal para su negocio, post una receta al día es muy difícil….. hermoso y delicioso pastel!!!
Te abrazo, año de éxito!!! Roby <3

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Sicilians creativas en la cocina 28 de diciembre de 2013 en 14:53

Hola Robert! Pero veterano, Hacer cosas en mi caos habitual, Un poco’ Cómo somos. Pero estoy tan feliz de haber ganado mi apuesta conmigo mismo en una receta al día. Y ahora me relajo un poco… 🙂

Respuesta
Lalla - Simplemente cocinar 28 de diciembre de 2013 en 12:47

hito merecido no sólo por su tenacidad y terquedad 😉 de hecho era factible porque hay una base de conocimiento que viene de manera natural y vivo. Mal, pero muy bueno !
Beso

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 28 de diciembre de 2013 en 14:52

Hola Lalla! Cabezas duras y persistentes son los primeros adjetivos que generalmente describen gente que me conoce bien! El conocimiento es muy poco, Digamos que tengo un montón de buena voluntad y que estoy aprendiendo poco a poco… Un abrazo y felices fiestas, ADA

Respuesta
Nicola 28 de diciembre de 2013 en 08:53

Feliz cumpleaños a tu Blog...!! Mucha suerte!!

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Sicilians creativas en la cocina 28 de diciembre de 2013 en 11:31

Gracias Nicolás, Felices Fiestas!!!

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Elly 28 de diciembre de 2013 en 07:09

Hermosa Ada! Buena compliblog. Ideal tu receta ahora. También tengo ese libro y por supuesto no podía pasar esta receta, volvió a trabajar en cuanto a mí los dulces…. Pero sé para un hecho que negro esponjoso es delicioso. Y su vestido de punta en blanco no está mal!!! Beso! MO hacer, seguir una receta al día???

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Sicilians creativas en la cocina 28 de diciembre de 2013 en 11:34

Gracias Helen! A mí los dulces no alborotar, pero las cáscaras de la naranja siciliana son otra cosa! Cómo recetas, Arrestarme en cada otro día si publicar pequeños detalles durante la semana… bacioni Ada

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Cristiano 28 de diciembre de 2013 en 00:11

Mis mejores deseos para tu compiblog: sólo un año?? Usé mucho más experimentado…Una receta al día: Cómo estás? Sobre todo porque hay dos…no sobra un lío todo de cosas? En este punto espero que llega a dos recetas al día y seguir jugando…es el máximo! Un beso enorme, cri

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 28 de diciembre de 2013 en 11:35

Hola cristiano! Sí sí sólo un año, Soy un infante (sólo en el mundo de los blogs lamentablemente…). Como no sé, Por suerte Gianluca come y no engordar. Él. Besos!ADA

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sal, azúcar y canela 27 de diciembre de 2013 en 23:46

Feliz cumpleaños querida! Doble cumpleaños! Cumpleaños del blog, y por supuesto…Felices Fiestas. Y entonces Felicitaciones, para l’ año de satisfacción y éxito que usted merece, por cuánto tiempo ha sorprendido y encantado y por cuánto tiempo continuará a hacerlo! Hasta pronto 😉

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Sicilians creativas en la cocina 28 de diciembre de 2013 en 11:38

Confías en mí… tarde o temprano incluso puedo envenenar alguien…. un abrazo, ADA

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