Schokoladenkuchen und Orange und der erste Geburtstag des Blogs!

Heute dreht sich mein Blog ein Jahr alt! Ein Jahr lang über 400 Rezepte, und so viel mehr als "ein Rezept pro Tag für 365 Tage, die ich hatte im Voraus fest), lohnend, dass ich erwarten würde: nicht nur zahlenmäßig, völlig unerwartet, sondern auch und vor allem für die Menschen, die ich traf, persönlich und praktisch, unter Bloggern und fans, für die Zuneigung, die so viele haben mir gezeigt, für dauerhafte Freundschaften, dass ich es dank dieser Leidenschaft anziehen durfte verbindet, die uns alle. Die Küche. Dieser Blog hat in einem Jahr einiges verändert., geändert nach meinen Charakter und meine Ideen, aber auch die Vorschläge, die nächste ist. Ich fühle mich mein Geschöpf, dem ich, eine Ecke, wo ich sagen kann, was ich denke, schaffen, was Sie wollen, tun, was ich mag. Und wenn es Ihnen gefällt, dann auch ich mein Ziel zentriert. Das Grundrezept dieser mikroskopischen aber schwammig Kuchen hier feierte ich den Geburtstag des Blogs, komplett mit Champagner, unterstützt durch die Zeit der Weihnachtsferien, stammt aus dem Buch Croissants und Kekse von Luca Montersino, Ich angereichert mit dunklen Schokoladen ganache (die Schokolade ist nie genug), Creme und orange Schalen.

Zutaten für 8 normale Muffins oder kleine Kuchen 3 von etwa 13 cm Durchmesser:

für Süßigkeiten

  • 120 Gramm Mehl 00
  • 20 g Kakaopulver
  • 8 g Backpulver
  • 50 g brauner Zucker
  • 50 Gramm Schokolade-chips
  • 40 g Eier
  • 150 Gramm frischer Vollmilch
  • 35 g geschmolzener Butter
  • 2 EL Grand Marnier

für die ganache

  • 150 Gramm dunkle Schokolade 60%
  • 150 ml Sahne

und noch

  • kandierte Orangenschalen genug zu versiegeln
  • Schlagsahne wie für die Dichtung erforderlich

Backofen Sie auf 210 Grad statische. Legen Sie in einer Schüssel das Mehl mit Kakao und Backpulver und fügen Sie den Zuckerrohr. In einer anderen Schüssel schlagen Sie das Ei mit einer Gabel mit der Milch und gießen Sie die Mischung in das Mehl. Rühren Sie mit einem Holzlöffel nur die Mischung Arbeits, dann fügen Sie die geschmolzene Butter, die Flotte und Schokoladenstückchen. Füllen Sie die Schalen für Muffins oder Formen für Kuchen etwa 13 Zentimeter (Butter und Mehl) bis zu 3/4 der Höhe und backen für 10-12 Minuten, wenn Sie sich entschieden, Muffins zu machen, 15-18, wenn Sie für die kleinen Kuchen entschieden. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Unterdessen bereitet den zum Kochen bei schwacher Hitze bringen Ganache die Creme und über gehackte Schokolade grob Gießen. Mischen mit einem Spatel, bis die Mischung dick und glänzend. Lassen Sie es für ein paar Minuten abkühlen und gießen Sie über Kuchen bis Ganache es vollständig abdecken (Ich empfehle Ihnen, den Kuchen auf einem Glas setzen durch das ganze auf einer flachen Platte platziert und lassen Sie die Ganache Winkel gießen, vorgeschoben, so wird der Kuchen perfekt verglast sein und Sie die Ganache leicht abrufen können), oder die Ganache zu kühlen und, wenn es sein wird, ziemlich dick, Garnieren der Oberfläche von Muffins unter Verwendung eines Spatels.

Die Sahne steif schlagen und dekorieren die Kuchen mit Sahne und kandierten Orangenschalen nach Ihren Vorstellungen.

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22 Kommentare

Raffaella 7. Januar 2014 bei 17:59

Hallo Ada,Glückwünsche für blog.Vorrei Beratung von te.Sono empfindlich auf Gluten und Laktose-Intoleranz,Ich habe versucht, Ihre Muffins das Mehl mit glutenfrei und die Butter mit dem Öl zu ersetzen und sind bitter und leicht süß ottimi.i meine Kinder obwohl Han sie gefunden Sie mir sagen, wie das Rezept zu ändern, damit sie weniger bitter?Vielen Dank im Voraus und Glückwünsche wieder von Raffaella

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 7. Januar 2014 bei 22:30

Hallo Chris, Sie haben dieses Rezept ausprobiert? Allora, Ich glaube, Sie können versuchen, es über das Mehl glutenfrei zu verwenden, eine kleine Menge von Reismehl, sehr empfindlich. Natürlich, vielleicht Zucker und natürliche Vanille-Extrakt hinzufügen (die sehr süße Flüssigkeit in dem Samen), Außerdem, wenn sie wahrgenommen, die Bitterkeit, wahrscheinlich den Geschmack von dunkler Schokolade: Ich nehme an, Sie weder die Milch verwenden können, noch weiß, dann nehmen Sie die Dunkelheit, aber mit einem geringeren Kakaoanteil von unter 50%, und vielleicht unter der Glasur einen Schleier von sehr süßen Mus strecken, wie Aprikosen oder Pfirsichen. Ich hoffe wirklich, dass Sie nützlich… Fammi sapere!

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Claudia 7. Januar 2014 bei 10:22

Grüße Grüße Grüße!!!
Sie, die sind einfach…”schmackhaft”…!!!
und…das ist für mich ein Jahr, dass ich gute Sachen kochen… 😉

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Sizilianer kreativ in der Küche 7. Januar 2014 bei 11:17

Hallo Claudia! Vielen Dank! Hoffentlich in einem anderen Jahr, dann zusammen gekocht!!! ADA

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Carmelo Fin 28. Dezember 2013 bei 17:11

Hallo Ada (Frankenstein),
die “Kreatur” Es wächst sehr schön und bei guter Gesundheit.
Sie sehen, dass liebevoll gepflegt und verwöhnt mit ausgezeichneten Rezepte.
Weiter so seit vielen Jahren.
Glückliche 2014 Ihnen und dem Fotografen,
Carmel

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Sizilianer kreativ in der Küche 28. Dezember 2013 bei 20:23

hallo Carmelo, Schön, dass Sie hier zu sehen! Mit dem Vergleich, Dieser Blog ist wirklich ein Tier, das ich kümmere sich um meine Liebe, nehmen hier und da Ideen und Vorschläge! Glückliche 2014 zu dir, von mir und von den Fotografen, das ist in Ihrer schönen Insel zu genießen… ADA

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Hedwig 28. Dezember 2013 bei 15:01

Du bist ein Bomber, aber jedoch nicht mit mir attaccccccaaaaaaa nicht gierig sind zum Glück diese Delikatesse kann ich nicht zu süß, aber managgia pr obwohl die Hexe, die ich tue es für die anderen gierig und ich esse ein kleines Stück.
Gut compliblog und gehen wie eine Umarmung und ein frohes neues Jahr zu Ihnen und Familie.

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Sizilianer kreativ in der Küche 28. Dezember 2013 bei 15:04

Hedwig, wie Sie nicht gierig Schokolade sein kann? Jedoch ist dieser Kuchen ziemlich bitter, nicht zu süß, sehr dunkel. Dann wird das Dessert auch durch das Aroma von Alkohol gedämpft. Vielleicht die Glasur aufgeben? Eine Umarmung und ein gutes neues Jahr!!! ADA

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Lucia 28. Dezember 2013 bei 13:39

Die besten Wünsche für compleblog, dann! 🙂

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Sizilianer kreativ in der Küche 28. Dezember 2013 bei 14:53

Hallo Lucy! Vielen Dank und gern gesehen!

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Roberta Morasco 28. Dezember 2013 bei 12:55

ADA, guter compliblog!!! Sie sehen wirklich wie ein Veteran…mehr als ein Jahr!!!! Bravissima für Ihr Unternehmen, Post ein Rezept pro Tag ist wirklich hart….. schöne und leckere Kuchen!!!
Ich umarme dich, erfolgreiche Jahr!!! Roby <3

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 28. Dezember 2013 bei 14:53

Hallo Robert! aber Veteran, Ich tue Dinge in meinem üblichen Chaos, Ein bisschen’ wie sie sind. Aber ich bin wirklich glücklich, meine Wette mit mir selbst auf einem Rezept pro Tag gewonnen zu haben. Und nun entspannen ich ein bisschen… 🙂

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Lalla - Einfach Kochen 28. Dezember 2013 bei 12:47

Verdienter Meilenstein nicht nur für Ihre Hartnäckigkeit und Sturheit 😉 in der Tat ist es machbar war, weil es eine Wissensbasis, die so natürlich kommt und lebendig. nicht gut, aber talentiert !
Kuss

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Sizilianer kreativ in der Küche 28. Dezember 2013 bei 14:52

hallo Lalla! Hartnäckige, sind hartnäckig die ersten Adjektive, die mir in der Regel Menschen beschreiben, die mich gut kennen! Als für das Bewusstsein ist es sehr wenig, können sagen, ich habe eine Menge guten Willen haben und ich lerne allmählich… Eine Umarmung und frohe Festtage, ADA

Antwort
Nicola 28. Dezember 2013 bei 08:53

Alles Gute zum Geburtstag zu Ihrem Blog ..!! GRUSS!!

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Sizilianer kreativ in der Küche 28. Dezember 2013 bei 11:31

dank Nicola, Frohe Feiertage!!!

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Elly 28. Dezember 2013 bei 07:09

Bella Es! gut compliblog. Ausgezeichnete Wahl Ihr Rezept heute. Auch habe ich das Buch und natürlich konnte ich nicht durch dieses Rezept gehen, überarbeitet wie für mich kandierten…. Aber ich weiß für eine Tatsache, dass weiche schwarze köstlich. Und Ihr Kleid die Neunen ist nicht schlecht!!! Kuss! Mo Sie tun, ein Rezept pro Tag fort???

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Sizilianer kreativ in der Küche 28. Dezember 2013 bei 11:34

Danke Helen! Ich auch kandierte nicht erregt, aber die sizilianischen Orangenschalen sind eine andere Sache! Was die Rezepte, Ich attesterei mir den anderen Tag der Reservierung die kleinen Extras im Laufe der Woche zu veröffentlichen… kisses Ada

Antwort
Christliche 28. Dezember 2013 bei 00:11

Gratulation auch an Ihre compiblog: nur ein Jahr?? Ich habe viel mehr erfahren…Ein Rezept pro Tag: wie zum Teufel tun? Vor allem, weil es zwei von…Sie Ersatz nicht eine Menge Sachen? An dieser Stelle ich hoffe, dass Sie pro Tag bis zu zwei Rezepte erhalten und weiterhin viel Spaß haben…welches die maximale! Ein großer Kuss cri

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 28. Dezember 2013 bei 11:35

Hallo Christian! Ja, ja, nur ein Jahr, Ich bin ein Kind (leider nur in der Welt des Blogs…). Wie habe ich weiß nicht,, Gianluca Glück essen und nicht fett. Er. Küsse!ADA

Antwort
Salz Zucker und Zimt 27. Dezember 2013 bei 23:46

Viele liebe Grüße! Doppel Wünsche! Für den Geburtstag des Blogs, und natürlich…Frohe Feiertage. Und herzlichen Glückwunsch, für’ Jahr der Zufriedenheit und den Erfolg, den Sie verdient, wie Sie erstaunt haben und glücklich, und wie lange werden Sie auch weiterhin so tun! Auf bald 😉

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 28. Dezember 2013 bei 11:38

Hast du mich zu viel Vertrauen… früher oder später könnte ich sogar Gift jemand…. eine Umarmung, ADA

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