clafoutis de cereza

clafoutis de cereza

Hoy en día la receta de clafoutis de cereza, un postre típico de la repostería francesa, así como uno de los más rápidos y fáciles de preparar postre jamás, principiante a probar. Esta torta francesa no es más que un flan a base de leche y los huevos enriquecidos con fruta fresca y es el pastel clásico que puede guardar sus cenas con invitados inesperados hacer que hacer una gran impresión con un mínimo esfuerzo. La receta original en francés para clafoutis quiere preparar el clafoutis de cerezas más grandes, oscura y madura, pero también se pueden utilizar otras frutas, como las fresas, duraznos o ciruelas (Si utiliza ciruelas secas dulce se llama Breton ahora, y es igualmente exquisita). El azúcar en la torta es relativamente pequeña, y si la fruta era muy dulce y muy maduro, también se puede reducir aún más la cantidad. Y’ importante que la leche es todo, para garantizar el sabor clafoutis, pero sobre todo la coherencia. Para mostrar lo fácil que es para preparar el clafoutis de cereza, Me tiro un tutorial de vídeo que se puede mirar en la receta o en mi canal de You Tubo (haga clic en el banner en la página principal para registrarse!), con el fin de fundir todas sus preguntas. El clafoutis de cereza es grande, ya sea caliente, cuando todavía es cremosa, es fresco, cuando su consistencia es más parecida a la de un flan. Darle una oportunidad, no te arrepentiras. Y si te gustan los postres con cerezas, también Compruebe hacia fuera el tarta con crema de limón y cerezas enteras. Obviamente, Ya que estamos en temporada, echar un vistazo a todo mi Recetas con CEREZAS. Que tengas un buen día!

CLAFOUTIS CEREZA (Receta francesa)

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PORCIONES: 8 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • Las dosis para un pastel de 22 cm de diámetro.
  • PARA CLAFOUTIS:
  • 2 huevos enteros
  • 400 gramos de cerezas enteras, picadas (mira cómo hacerlo en el video en la parte inferior de la receta)
  • 80 gramos de mantequilla
  • 80 gramos de harina 00
  • 80 gramos de azúcar impalpable
  • 180 mililitros de leche entera fría
  • pod 1 vainilla (o una cucharadita de extracto o la punta de una cucharadita de polvo)
  • 20 mililitros di Kirsch (Opcional)
  • Y MÁS:
  • mantequilla y harina para la torta de Pan, lo suficiente como
  • mantequilla para terminar la torta
  • azúcar granulada para decorar la torta

PROCEDIMIENTOS

Para preparar el clafoutis con las cerezas, Precalentar el horno a 200 grados de estática. La grasa y la harina a fondo ligeramente un molde para pasteles. Derretir la mantequilla y dejar enfriar a temperatura ambiente.

Poner los huevos en un bol y desatar la mezcla con un batidor de mano. Añadir la harina y continuar mezclando con un batidor hasta una masa suave y sin grumos.

Combinar en la mantequilla derretida en repetidas ocasiones, revolviendo constantemente, a continuación, añadir el azúcar y la leche, alterna hasta que todos los ingredientes. Finalmente, añadir a la mezcla para la vainilla cereza clafoutis y Kirsch.

Obtendrá una pasta semilíquida, no se preocupe, ya que es la consistencia correcta.

clafoutis de cereza

Distribuir las cerezas deshuesadas y todo el fondo de la cacerola (Debe estar cubierta) y verter la mezcla. Hornear el clafoutis de cerezas a 200 grados durante 10 minutos, luego disminuir la temperatura a 180 grados y distribuir sobre la superficie de la torta de unos mandos de mantequilla. Hornear de nuevo durante 25 minutos o hasta, insertar un palillo en el pastel, no se secará. Espolvorear el clafoutis de cerezas todavía calientes con azúcar. Se puede servir caliente o tibia clafoutis, tal vez con una bola de helado o un poco’ de crema batida, pero también es bueno fría.

CONSEJOS

También puede preparar el clafoutis con otros tipos de frutos rojos, tales como ciruelas pasas (también se secó), los duraznos, fresas. Mantenga el pastel en el refrigerador: que se mantendrá hasta 3 días sin ningún problema. Si usted no tiene Kirsch, se puede utilizar una cuchara de aguardiente blanco. Si decide probar el clafoutis recién horneado, Sugiero a prepararse porción de la cazuela y servir directamente en la cazuela a sus invitados.

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8 comentarios

Juana 29 de de junio de 2018 en 22:30

Querida Ada,
Quisiera hacer su clafoutis, pero no he encontrado las dosis y tipos de harina!
Gracias!
Juana

Respuesta
Parisi de ADA 29 de de junio de 2018 en 23:28

Hola Joan, Me he saltado una línea! He corregido: 80 gramos de harina 00

Respuesta
Valeria 29 de de junio de 2018 en 14:05

Para el bizcocho….24 cm de diámetro estarán bien ?

Respuesta
Parisi de ADA 29 de de junio de 2018 en 23:29

Del 22 al 24 es fina. Gracias, ADA

Respuesta
Antonella 28 de de junio de 2018 en 09:06

Hola Ada! Buenos días!
Me gusta mucho el clafoutis, También intente esto su versión! Un par de veces me han preparado una variante con crema de almendras y manzanas!
Saludos cordiales Antonella 🙂

Respuesta
Parisi de ADA 28 de de junio de 2018 en 10:50

Hola Antonella! Esta es la receta de Michael Roux. Me parece excelente, especialmente cuando se prueba en caliente. Traté de hacerlo de una delgada cáscara de los pasteles dipasta y debo decir que el resultado es aún mejor, porque también es la parte crujiente. Y me gusta mucho la idea de crema de almendras, Intentar. Un abrazo, ADA

Respuesta
Elisabetta corbetta 28 de de junio de 2018 en 08:39

Me encanta este pastel y las cerezas
Gracias
Un beso grande

Respuesta
Parisi de ADA 28 de de junio de 2018 en 10:51

Debe probarlo Elizabeth, porque realmente quiere hacerlo en 10 minutos. Un abrazo, ADA

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