clafoutis cerise

clafoutis cerise

Aujourd'hui, la recette de clafoutis aux cerises, un dessert typique des pâtisseries françaises, ainsi que l'un des plus rapides et faciles à préparer le dessert jamais, débutant à tester. Ce gâteau français est rien sinon une crème anglaise à base de lait et les œufs enrichis avec des fruits frais et est le gâteau classique qui peut sauver vos dîners avec des invités inattendus vous faire une grande impression avec un minimum d'effort. La recette originale française pour clafoutis veut préparer le clafoutis aux cerises plus grandes, sombre et mature, mais vous pouvez également utiliser d'autres fruits, comme les fraises, pêches ou prunes (Si vous utilisez les prunes séchées doux est appelé fars bretons, et il est également exquise). Le sucre dans le gâteau est relativement peu, et si le fruit était très doux et très mature, vous pouvez également réduire encore le montant. Et’ important que le lait est tout, pour assurer le goût de clafoutis mais surtout la cohérence. Pour vous montrer comment il est simple de préparer le clafoutis aux cerises, Je jetai un tutoriel vidéo que vous pouvez regarder dans la recette ou sur mon chaîne You Tube (cliquez sur la bannière sur la page d'accueil pour vous inscrire!), afin de faire fondre toutes vos questions. La cerise est clafoutis grand soit chaud, quand il est encore crémeuse, est cool, quand sa consistance est plus comme celle d'un pudding. Faire un essai, vous ne regretterez pas. Et si vous aimez les desserts aux cerises, Découvrez également le tarte aux cerises crème de citron et entier. De toute évidence, puisque nous sommes en saison,, vous pouvez jeter un coup d'oeil à toutes mes RECETTES AUX CERISES. Bonne Journee!

CLAFOUTIS CHERRY (Recette Français)

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PORTIONS: 8 TEMPS DE PREPARATION: TEMPS DE CUISSON:

INGRÉDIENTS

  • Les doses pour un gâteau de 22 cm de diamètre.
  • POUR CLAFOUTIS:
  • 2 oeufs entiers
  • 400 grammes de cerises entières, dénoyautées (regarde comment le faire dans la vidéo en bas de la recette)
  • 80 grammes de beurre
  • 80 grammes de farine 00
  • 80 grammes de sucre en poudre
  • 180 ml de lait entier froid
  • 1 gousse de vanille (ou une cuillère à café de l'extrait ou de la pointe d'une cuillère à café de poussière)
  • 20 millilitres di kirsch (facultatif)
  • ET PLUS:
  • beurre et farine pour le moule de gâteau, juste assez
  • beurre pour terminer le gâteau
  • sucre granulé pour décorer le gâteau

PROCÉDURE

Pour préparer le clafoutis aux cerises, Préchauffer le four à 200º statique. Graisser et fariner à fond légèrement un moule à gâteau. Faire fondre le beurre et le laisser refroidir à la température ambiante.

Mettez les oeufs dans un bol et détachez-les mélanger avec un fouet à la main. Ajouter la farine et continuer à mélanger avec un fouet jusqu'à ce qu'une pâte lisse, sans grumeaux.

Fusionner de manière répétée dans le beurre fondu, en remuant constamment, puis ajouter le sucre et le lait, en alternance jusqu'à ce que tous les ingrédients. Enfin, ajouter au mélange pour la vanille de cerise clafoutis et kirsch.

Vous obtiendrez une pâte semi-liquide, ne vous inquiétez pas parce qu'elle est la bonne consistance.

clafoutis cerise

Distribuez les cerises dénoyautées et tout le fond de la casserole (Il doit être couvert) et verser le mélange. Faire cuire le clafoutis de cerises à 200 degrés pendant 10 minutes, puis baisser la température à 180 degrés et distribuer sur la surface du gâteau quelques noix de beurre. Cuire au four à nouveau pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que, l'insertion d'un cure-dent dans le gâteau, ne sèchera pas. Saupoudrer le clafoutis de cerises encore chaud avec le sucre. Vous pouvez servir clafoutis chaud ou tiède, peut-être avec une boule de crème glacée ou un peu’ utiliser seule ou avec un peu de crème fouettée , mais il est également bon froid.

CONSEILS

Vous pouvez également préparer le clafoutis avec d'autres types de fruits doux, tels que les pruneaux (également séché), pêches, fraises. Gardez le gâteau au réfrigérateur: il gardera jusqu'à 3 jours sans aucun problème. Si vous n'avez pas kirsch, vous pouvez utiliser une cuillère à grappa blanc. Si vous décidez de goûter le clafoutis fraîchement sorti du four, Je vous suggère de préparer la partie de casserole et de servir directement dans Cocotte à vos invités.

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8 commentaires

Jeanne 29 Juin 2018 à 22:30

Cher Ada,
Je voudrais faire votre clafoutis, mais je ne l'ai pas trouvé les doses et les types de farine!
Merci!
Jeanne

Réponse
Ada Parisi 29 Juin 2018 à 23:28

Bonjour Joan, Je sauté une ligne! J'ai corrigé: 80 grammes de farine 00

Réponse
Valeria 29 Juin 2018 à 14:05

Pour le gâteau….24 cm de diamètre sera bien ?

Réponse
Ada Parisi 29 Juin 2018 à 23:29

Du 22 au 24 est très bien. Merci, ADA

Réponse
Antonella 28 Juin 2018 à 09:06

Salut Ada! Bonjour!
J'aime vraiment le clafoutis, Essayez aussi cette version! Quelques fois j'ai préparé une variante à la crème d'amandes et pommes!
Meilleures salutations Antonella 🙂

Réponse
Ada Parisi 28 Juin 2018 à 10:50

Bonjour Antonella! Voici la recette de Michael Roux. Je le trouve excellent, surtout quand il est chaud goûté. J'ai essayé de le faire dans une coquille mince pâte dipasta et je dois dire que le résultat est encore mieux, car il y a aussi la partie croustillante. Et j'aime vraiment l'idée de crème d'amande, Essayer. Un câlin, ADA

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Elisabetta Corbetta 28 Juin 2018 à 08:39

J'adore ce gâteau et les cerises
Merci
Un gros bisou

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Ada Parisi 28 Juin 2018 à 10:51

Vous devez essayer Elizabeth, parce qu'il veut vraiment le faire en 10 minutes. Un câlin, ADA

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