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Cebolla gratinada de pistacho al horno

Cebolla de pistacho rallada

Podría escribir una oda a las cebollas: esta humilde y versátil verdura, indispensable en la cocina, se las arregla para convertirse en el protagonista de deliciosos platos. En la parte superior de mis preferencias están los cebollas rellenas en la versión de verano, con salsa de tomate (incluso en RECETA VIDEO). Pero incluso estas cebollas gratinadas de pistacho al horno son deliciosas. Y mucho más fácil de preparar. Las cebollas al horno son fáciles de hacer y leer, pero la satisfacción basada en la anchoa, migas de pan, especias, hierbas y pistacho los hace aún más deliciosos. Ahora que las temperaturas han bajado podemos empezar a encender el horno de nuevo, Qué tal? También porque dulce, verduras gratinadas y pasteles salados son las cosas agradables del otoño, junto con los colores de las hojas y el aroma de las calderas asadas.

Cebollas al horno, cómo conseguir un gratinado perfecto

Mi sugerencia es usar cebollas Tropea Igp, púrpura dulce y hermosa, pero incluso con la cebolla dorada simple obtendrá un gran resultado. La gratinada está hecha de migas de pan, Parmigiano Reggiano, Mejorana, Timo, aceite de oliva virgen extra aromatizado con anchoas, Estilo siciliano, Pistachos.

No para hacer la rejilla demasiado oscura, Te sugiero que cocines cebollas primero, sobre la codicia de papel pergamino con aceite de oliva virgen extra, 5-7 minutos. Y luego completar la cocción después de distribuir la mezcla para rallar. Estas cebollas gratinadas de pistacho al horno se comen en un bocado:. Cortar las cebollas en rodajas de aproximadamente un centímetro de espesor, porque durante la cocción se deshidratan encogiéndose.

Si ya lo has intentado SETAS GRATINADAS CON AVELLANAS, usted sabrá que usted puede considerar estas verduras gratinadas tanto como un entrante y como guarnición. La cebolla al horno, en particular, es perfecto para acompañar platos de carne como un rico ROAST PORK CON PLUMS, junto con patatas al horno o a la parrilla. En este punto, Te dejaré a la receta y te deseo un buen día!

CEBOLLAS GRATINAS EN PISTACHO

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PORCIONES: 4 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • 3-4 cebollas rojas medianas
  • 80 gramos de migas de pan
  • 30 gramos de Parmigiano Reggiano 30 meses
  • Timo, Mejorana, orégano, lo suficiente como
  • Dop pistacho, lo suficiente como
  • aceite de oliva extra virgen, lo suficiente como
  • 4-5 filetes de anchoas
  • sal y pimienta, lo suficiente como

PROCEDIMIENTOS

Cebolla de pistacho rallada

Pelar las cebollas, quitar la cáscara y cortarlas en rodajas de aproximadamente un centímetro de espesor. Forrar una bandeja para hornear con papel de pergamino y engrasar ligeramente con aceite de oliva virgen extra. Espolvorea con un poco de sal hasta que arregles las cebollas. Cepille con un poco de sal y aceite de oliva virgen extra. Precalentar el horno a 180 grados y cocinar las cebollas durante 5-7 minutos o hasta que estén ligeramente marchitas y blandas.

Mientras las cebollas cocinan, preparar las migas de pan para la rejilla. Dore las anchoas en aceite de oliva virgen extra a fuego lento, hasta que las anchoas se han derretido, como se puede ver en las fotos paso a paso. Añadir las migas de pan y marrón, siempre a fuego lento, hasta marrón de oro.

Poner la mezcla en un tazón y dejar enfriar. Añadir el queso parmesano rallado, tomillo, marana y/o orégano, una cucharada de pistacho finamente picado, Un poco’ por pepe. Pruebe y agregue una pizca de sal y una llovizna de aceite si es necesario: usted tiene que conseguir un compuesto sabroso, suave y granulado.

Cortar gruesamente un poco más’ Pistacho. Esparce la mezcla de ralladura en las cebollas y añade el pistacho picado. Espolvorea con un poco de aceite y gratinado en el horno durante 3-5 minutos: la panure debe ser crujiente, pero no oscuro. Sirva las cebollas al horno gratinadas al pistacho inmediatamente, pero también son buenos fríos. Disfrute de su comida!

 

Cebolla gratinada de pistacho al horno
Cebolla gratinada de pistacho al horno

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