甘酸っぱい玉ねぎとアンチョビの揚げもの

玉ねぎ、酸っぱい炒めアンチョビ, 伝統的なシチリアのレシピ. タマネギは少しオリーブオイルをパンにゆっくりと調理されています, 酢, 砂糖, レーズン, 松の実, シナモンとミントの香り. 非常に特定の味と肉よく行くですが、アリスの肥満を炒める (イワシを使用することができますを見つける場合, さらに多くの多肉質のナチュラル、します。). シナモンとミント玉ねぎ辛いタッチを与える、, 個人的には, 恋に落ちた. 私のアドバイスは事前に皿を準備するには, 魚の味の良いまで、揚げアンチョビ玉ねぎ調味料に配置します。. 前菜やメインディッシュとしてそれを提供することができます。. あなたはレシピのこのタイプを愛するならば, すべての私を見てもを持っています BLUE FISH WITHレシピ そして、私 シチリアのレシピ. こんにちは!


SOUR Cipollat​​a炒めアンチョビ (シチリアのレシピ)

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部分: 4 準備時間: 調理時間:

食材

  • アンチョビFRIED FOR:
  • 新鮮なアンチョビの 600 グラム (正味重量)
  • デュラム, だけで十分な
  • 塩, だけで十分な
  • フライパンにピーナッツ オイル, だけで十分な
  • 玉ねぎSOUR FOR:
  • 6 黄金玉ねぎを白または
  • 40 グラム レーズン
  • 40 グラム松の実
  • シナモンのピンチ
  • 2 杯の砂糖
  • 塩, だけで十分な
  • アップル サイダー酢や白ワインの 60 ミリリットル
  • 新鮮なミントの葉の一握り
  • 大さじ 2 エキストラバージン オリーブ オイル

手続

アンチョビをきれい: ヘッドを外す, 予約し、内臓を奪うアンチョビを開く, 内側の骨と彼の背中の小さな骨. すべての魚を洗って、ペーパー タオルの上に置く, 乾燥するまでよく乾燥パット. 料理豊富なデュラム小麦は、します。, 塩 (あまり) 1 つずつ押しても、彼らも両側から小麦粉で覆われているアンチョビを渡すと. S

広い鍋にジョシュア (鍋をお勧め) ピーナッツ油: 浸漬でアンチョビを揚げて、油必要があります完全にそれらをカバーし、180 度の温度で, フライパンに最適. 分半または 2 つの熱い油で炒める時に小さな魚を入れてください。: 彼らが茶色になるとすぐに, 準備ができてください。. 大皿に脇を設定します。.

スパイシーな玉ねぎ, 細すぎていません、タマネギをスライスし、大さじ 2 エキストラバージン オリーブ オイル ノンスティック フライパンに入れてください. 塩で味付け, カバーし、約 20 分間弱火で煮る. 一方, フライパンに松の実をトーストし、お湯のカップにレーズンを柔らかく. 玉ねぎがしんなりしたらことを見るとき, 松の実を追加します。, よく絞ったレーズンとシナモンのピンチ, あなたの好みに応じて. クック 10 分を行う.

最終的に, 熱を上げるし、たまねぎと酢の溶解砂糖まで攪拌しているが注ぐ. 衰退します。, 熱を下げる, ミントを組み合わせる, カバーとクック 10 分、再び. 玉ねぎ拾う必要があります素敵な光沢のある茶色と, あなたが写真で見るもののような.

玉ねぎ、酸っぱい揚げアンチョビの上に注ぎ、料理は時間のカップルを休ませます. あなたが部屋の温度で食べる, まあベテランと新鮮なミントの少数の小枝を添えて.

ペアリング: 甘さと酸味がワインと一致するように困難であります。, 白く、柔らかい芳香を伴うこの料理を味わうことをお勧め. 私たちが選んだ、 ゲヴュルツトラミネール Windegg 会社 Brigl, アッピアーノであります。, ボルツァーノ県の, コンソーシアム アルト ・ アディジェ州ワインの一部であると. そして’ ワインの円形の好みと乾燥, 花の香り (ローズ) スパイス (クローブ).

また、見てみましょう。...

10件のコメント

Albalù 2018年5月24日 で 16:35

アンチョビは、神々の蜜です! 🙂

返信
Ada パリシ 2018年5月24日 で 22:23

私は同意します!

返信
IGI 社 2013 年 9 月 2 日 で 13:55

素敵なレシピ!
何が伴うことがありますこれらのスパイシーな玉ねぎ?
感謝感謝

返信
台所で創造的なシチリア 2013 年 9 月 2 日 で 14:03

こんにちは Iginia, ブログへようこそ. 甘い酸っぱいカリカリ玉ねぎ魚だけでなく、また良い煮込みビーフ シチューや. 感謝とご挨拶. ADA

返信
単に調理 2013 年 8 月 26 日 で 15:57

耳を傾ける, 私が特に好きだったこの…会報を読むだけの味.
一つのキス

返信
台所で創造的なシチリア 2013 年 8 月 26 日 で 16:00

私はそれをお勧め. 私が保証し😉

返信
ジューシー 2013 年 8 月 25 日 で 12:25

良いことは、これらのスパイシーな玉ねぎをする必要があります。! 確かにアンチョビの最初の購入をコピーする考えのお祝い. 抱擁!

返信
台所で創造的なシチリア 2013 年 8 月 25 日 で 21:17

こんにちはジューシー, コピーと貼り付け, 私はお勧めします🙂

返信
ルイーザ 2013 年 8 月 25 日 で 09:08

善私。. つまり、誘惑は attentatooo!!
豪華なこの料理… 豊富です, しかし、間違いなく強い味と南のすべて!
豪華です

返信
台所で創造的なシチリア 2013 年 8 月 25 日 で 21:16

おかげでルイーザ, ことができ、すぐにそれを試してみる…. Ada をよろしく

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