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Patatas fritas, nabo y topinambur

Patatas fritas, violación, Alcachofas de Jerusalén: perfette per l'aperitivo vegano

Croccantissime y vegetariana: son las patatas fritas, topinambur y nabo. Parece otoño de hojarasca en el suelo, con colores que van del amarillo al rojo, naranja y crema, pero en cambio son chips de tubérculos, : Patata azul, patatas dulces, Alcachofas de Jerusalén, nabos y remolachas. No estoy loco, Necesitaba poner en el centro de la mesa un capricho que gustara a niños y adultos esperando a cena, y pensé que sería mostrar a todos que no son papas fritas solo buena (echar un vistazo a todo mi RECETAS CON PATATAS), pero prácticamente cualquier tipo de raíz. En realidad, los chips de patatas y nabos alcachofas de Jerusalén están ofreciendo deliciosa y perfecta para un aperitivo vegetariana.

La patata dulce, Por ejemplo,, es exquisito: una contracción única, mantiene las notas dulces de sartén. Gran alcachofa de Jerusalén, también se llama alcachofa de Jerusalén, llega a ser más similar a la Alcachofa frita. Fantásticos los nabos, que perder su tahr sabor y dulzura de ganar, Mientras que los nabos inexplicablemente primavera col.

En cuanto a papas púrpura (Sin embargo gracias a Goderzo que es Engalavra me mandó una sorpresa), freír es la mejor manera de preservar el color y la diversidad en el extranjero. Y’ un aperitivo que incluso puede hornear en el horno, por lo que es más saludable, pero obviamente la cantidad debe ser moderada porque las virutas de corte tan finas que ocupan mucho espacio y tomaría muchas formas para ellos, Mientras freír, sobre todo si tienes una freidora, es rápida y da resultados óptimos. Que tengas un buen día!

PATATAS FRITAS, TOPINAMBUR Y NABO (Receta vegana)

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PORCIONES: 4 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • 1 patata azul o normal grande
  • 2 alcachofas medianas
  • 1 camote grande
  • 2 nabos blancos
  • 2 nabos
  • Fleur de Sel o Maldon sal, lo suficiente como
  • aceite para freír, lo suficiente como

PROCEDIMIENTOS

Para preparar las patatas fritas veganos, nabo y topinambur, lavar todos los tubérculos, quitar la cáscara y cortar en rodajas muy finas con mandolina. El principio es que este tipo de fritura es mucho mejor y absorbe mucho menos aceite que las rebanadas son delgadas. Ponga todas las verduras en un recipiente de hielo y agua en recipientes separados, Es porque todos tienen diferentes tiempos de cocción, y luego no quieres mezclar, y porque los nabos como rojo con tintes inexorablemente todo lo.

Rodajas de patata seca, Alcachofa de Jerusalén y el nabo con papel absorbente, para que estén bien secas y freír todas las verduras por separado, dejando para romper los nabos, porque el tinte también aceite. Te recomiendo, el aceite debe estar caliente: Si tienes un termómetro de carne, calculado 160 grados.

Una vez fritas, poner las papas fritas, nabos y alcachofa de Jerusalén en una hoja de papel absorbente para que pierdan el exceso de aceite, entonces sal con un poco’ Sal Maldon o Fleur de Sel y sirva inmediatamente. Buen maíz!

Patatas fritas, nabo y topinambur
Patatas fritas, nabo y topinambur

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2 comentarios

Doña Letizia 22 de diciembre de 2015 en 19:03

Los nabos deben ser crudos, true? o más bien cocidos que se trotrovano en los supermercados de vacío? Porque con este último tratado ya, pero seguía siendo blandita…

Respuesta
Parisi de ADA 22 de diciembre de 2015 en 19:51

Hola Lala. Estrictamente cruda, y debe ser suficiente y a la derecha de la temperatura porque son muy acuosas y no a ser crujientes antes de que pierdan todos l’ agua… Un abrazo y felices fiestas. ADA

Respuesta

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