Linguine mit Pesto Spinat, Walnüsse und pecorino

Ich liebe das pesto, aber dieses Gericht ist eines meiner großen Probleme. Aus zwei Gründen. Die erste: Sie können nur in einigen Monaten des Jahres vorbereiten., Wenn es frisches Basilikum gibt. Die zweite: Obwohl ich mit vielen kleinen Extras zu einem hellen grünen Pesto erfolgreich zu sein, Wenn dieses schöne Pesto grün berührt wird die heiße Pasta oxidieren., wird dunkel und in der Fotografie macht es wirklich schlecht. Warum ich mich entschieden, eine andere Art von Pesto zu erleben, gemacht mit Mangold, Ich liebe es und ich essen kann, wenn das Basilikum gibt es nicht. Auch bereite ich roh, nicht Sbollento Gemüse, und verwenden Sie nur die zartesten Blätter und nicht die Küsten. Mangold ich gehackte Walnüsse hinzufügen, Pecorino-Käse Dop, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Olivenöl extra vergine. Sie können mit Mörtel haben ein grobes Pesto zubereiten und konsistente; oder mit dem Mixer, haben eine glatte und sahnige pesto. Der Geschmack? Lecker: Mineral, mit einem starken Hauch von Chlorophyll und einen leichten bitteren Tipp am Ende, abgemildert durch den Schafskäse und Walnüssen. Es ist ein Rezept sehr schnell und "Roh", Das heißt, roh. Kurz gesagt, Du musst nichts außer die Nudeln kochen. Und, dafür, Mangold behält noch seine hellgrüne Farbe. Und, immer Pesto Thema bereit in 5 Minuten, auch versuchen, die aromatische wildes Fenchel Pesto, was roh Kohl mit Mandeln und Pinienkernen, An Rakete, Haselnüsse und caciocavallo, die Red sizilianische Pesto mit Ricotta und getrockneten Tomaten, die zarte Spargel und Mandeln, die Pesto Alla trapanese und zu frische Sardellen, Pistazien und Zitrus.

PASTA MIT RüBEN PESTO, WALNÜSSE UND KÄSE (einfaches Rezept)

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PORTIONS: 4 VORBEREITUNGSCZeit: GARZEIT:

ZUTATEN

  • 200 Gramm Mangold (die kleineren und halten)
  • 80 Gramm geriebenem Pecorino Käse Dop
  • 10 Walnüsse
  • Salz und Pfeffer, soviel als nötig
  • 2 Knoblauchzehen, beraubt der Seele
  • Olivenöl extra vergine, soviel als nötig
  • 350 Gramm Nudeln, Spaghetti oder Pasta Sie bevorzugen
  • PDO Pecorino zum garnieren, soviel als nötig
  • gehackte Walnüsse zum garnieren, soviel als nötig

VERFAHREN

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Waschen Sie die Rüben, Trocknen Sie sie gründlich und beseitigen Sie die Küsten und die faserigen Teile (mit den Küsten machen Sie ein Risotto oder eine Suppe). An dieser Stelle können Sie entscheiden, ob Sie die Mörtel oder Küchenmaschine klingen verwenden: Das Ergebnis wird natürlich anders sein., konsequenter und homogene der ersten und besten grob und die zweite. Ich zog ein Pesto cremig und geschmeidig und also ich habe die Küchenmaschine klingen.

Setzen Sie den Spinat grob in einer Küchenmaschine oder im Mörser, mit den gehackten Walnüssen, Knoblauch und Mischung (oder zu vernichten) nach Zugabe von ein wenig Öl, um alles zu emulgieren. Wann hast du eine sauce, Fügen Sie den Käse und mit Salz und Pfeffer würzen.

Sie können dieses Pesto speichern., hellgrün bleibt, die ohne Oxidationsmittel, in den Kühlschrank stellen, bedeckt mit einer dünnen Schicht Olivenöl extra vergine für drei Tage, oder eingefroren.

Nudeln in gesalzenem Wasser kochen, dann halten Sie ein Glas mit kochendem Wasser al dente abgießen. Umrühren Sie den Teig vom Herd mit rote Bete Pesto durch Zugabe von, bei Bedarf ein wenig Kochwasser und servieren die Platte mit den geriebenen Pecorino-Käse Dop garniert und Walnüsse gehackte. Bon appétit!

DIE PAARUNG: Die pflanzlichen Noten von diesem Rezept und Geschmack werden kombiniert mit Trento Doc spumante, klassische Methode. Wir entschieden uns für die Rotari Cuvée 28 plus, mit Chardonnay-Trauben hergestellt, die Keller MEZZACORONA, im Trentino. Zwischen den Gefühlen, die dieser Wein bietet: die Reife gelbe Frucht, Die Haselnuss, die Mandel, mit süßen Noten von Vanille. Eine sehr feine Perlage tritt nicht Übersäuerung. Serviert bei einer Temperatur von 7 Grad.

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12 Kommentare

Germano Pataki 28. April 2015 bei 15:50

Hallo Ada,
Ich hatte einige Walnüsse, die mein Nachbar in diesem Herbst gesammelt hat und Ihre rote-Beete-Pesto war eine Gelegenheit, sie richtig zu nutzen.
Das Ergebnis war eine köstliche Premiere, die die ganze Familie begeisterte.
Einen herzlichen Gruß.
Germano

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Ada Parisi 28. April 2015 bei 17:11

Vielen Dank Germano! Ich bin froh, dass es euch gefallen hat! Sie wissen nicht, wie glücklich ich fühle mich, wenn jemand die Zeit, um mir einen Kommentar danach findet eine meinen Teller, denn ich nie Vertrauen habe, dass was ich denke, gute eigentlich gut für andere zu. Also wirklich vielen Dank, ADA

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Hedwig 27. April 2015 bei 16:45

Ich persönlich liebe sie aber in diesem Zusammenhang sind nicht Biete Verfeinerung. Die alternative Ideen zu Pasta bereits Dateti auf fb – eine Umarmung

Antwort
Ada Parisi 27. April 2015 bei 16:54

Und ich bete dich an, mit oder ohne Biete. ADA

Antwort
Rasen-Räume 27. April 2015 bei 15:06

Que SUA Sugestão deliciosa. OS Pratos de Massa Fazem als Delícias Cá de Casa e São Tão Versáteis immer.

Antwort
Ada Parisi 27. April 2015 bei 15:09

Danke! Massa ist barata, Versátil und pflegende! Este Rasen Também É ähm vegetarisch und Eu wirklich Espero Que Gostem! OS Melhores cumprimentos, ADA

Antwort
Rosig 27. April 2015 bei 09:36

Tolles Gericht für Vegetarier lieben Nudeln!
Über pasta, Ich würde zwei Worte für diese Teigwaren mit Weizen Senatore Cappelli verbringen.. Ich würde es nicht empfehlen, Obwohl es deutlich kostet mehr, weil einen geringen Prozentsatz von Gluten, aber vor allem für die Echtheit des Mehls, verursacht keine Entzündung und somit viel gesünder.
Ich weiß, dass es nicht die Seite zur Behebung dieser Probleme geeignet ist, aber glauben Sie mir, es lohnt sich. Natürlich sind die Geschmack und Textur besser.
Eine Umarmung, Rosig

Antwort
Ada Parisi 27. April 2015 bei 12:35

Hallo Rosy! Fai stattdessen gut zu reden, die Qualität der Nudeln Senatore Cappelli auf dieser Seite zu sehen, Da bin ich sehr vorsichtig sein, über diese Dinge. Ich benutze oft beide Nudeln Mehlqualität Senatore Cappelli und der Unterschied ist spürbar sowohl organoleptisch ist Salutisticamente. Kommentare wie deine sind willkommen, sorgfältig und bewusst. In der Tat, das nächste Mal, das ich es benutze nehme ich mir Vorteile zu erklären, die Vorteile dieser Art von Weizen. Vielen Dank, ADA

Antwort
Rosig 27. April 2015 bei 12:52

Hallo Ada, Ich weiß, wie viel Sie aufmerksam sind und wusste zu diesem Thema eine Tür aufzubrechen.
Aber Ihre Website ist sehr gefolgt und wollte nicht stören andere Anhänger, Ich werde es Ihnen keine Erkenntnisse zu diesem Thema überlassen, Sie sind viel besser.
Vielen Dank und bis bald.
Rosig

Antwort
Ada Parisi 27. April 2015 bei 12:55

Rosig, denke ich, dass wer dieser oder anderer Websites folgt Kommentare wie deine nur profitieren können, Eröffnung Szenarien oft unbekannt. Und ich habe auf jeden Fall das Stichwort für eine gesamte Rede zu diesem Thema genommen, Ich hoffe, es bald tun. Vielen Dank, Umarmungen. ADA

Antwort
Carmen 27. April 2015 bei 09:31

Große, Versuchen!!!

Antwort
Ada Parisi 27. April 2015 bei 12:36

Vielen Dank Carmen! Und herzlich willkommen auf m ich blog. ADA

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