Cevizli ekmek ve pecorino

cevizler ve peynir ile ekmek. Lezzetli ekmek ve büyük memnuniyet, Bu görsel olduğu damak, en önemli olan da bu. Ve’ kurutulmuş bira mayası ile yapılan bir ekmek, Pecorino peyniri ve Pecans ve Brezilya, Sen-ebilmek eski yerine koymak ile normal fındık. Un iki tür kullanılan, bir beyaz ve kepekli buğday bir taş molita siciliano, çeşitli russello, Dei Molini köprü. Ama sen-ebilmek kullanma tek bir güçlü beyaz un ya da sadece bir integral. Kitaptan tarifi geliyor “Fırın büyüsü” Paul Hollywood tarafından, Gribaudo tarafından Yayınlandı, Satın almak eğer sen de benim gibi son derece tavsiye ederim kompulsif manik karıştırma vardır. İnanılmaz bir peynir aroması sahip ve yumuşak ama kompakt. Ve’ mükemmel çorbalar eşlik edecek, et ve peynir, Sen-ebilmek da Don. Vermek o a denemek!

Malzemeler:

  • 200 g güçlü beyaz un
  • tam buğday unu 300 gram (Ben Russello tahıl için kullanılan Köprü Mills)
  • 10 gram tuz
  • kurutulmuş bira mayası, 10 gram
  • 30 gram yumuşak tereyağı
  • Soğuk maden suyu 320 mililitre
  • zeytinyağı çalışma planı yağlama için
  • PDO Pecorino yarı parçaları 200 gram
  • cevizler ve / veya Brezilya 150 gram (hatta normal bir fındık isterseniz)
  • ekmek koymak için un
  • Bir kase un dökün, kase, bir yan eklemek kuru maya tuz ve diğer. parçalar halinde tereyağı birleştirin ve su dökün başlar ve yoğurmak. Bir kez kompakt bir kitle var., az yağlanmış çalışma yüzeyine transfer ve yaklaşık 15 dakika boyunca yoğurun, hamur pürüzsüz olacak kadar, homojen, parlak ve elastik. Daha sonra büyük bir karıştırma kasesine koydu, sarılmak film ve sıcak bir yerde en az 3 saat için ayağa ile kapak, hacmi iki katına kadar.

    Kaba ceviz kesmek ve parşömen kağıdı ile bir fırın tepsisine satır. Hamur iş planı üzerinde aktarım, Söndür ve fındık ve peynir parçalarını tevhit, ceviz ve peynir de içinde dağıtılan olmayacak kadar hamur yoğurma. ikiye hamur bölün ve 30 santimetre iki uzun somun oluştururlar, daha sonra bir ucu tutularak ve geri kalan bükerek birbirine örgü. Fırın tepsisine ekmek aktarın ve plastik wrap ile kapak. Bunu en az bir saat için sıcak bir yerde doğmak.

    220 derece statik fırın: Ne zaman ekmek hacmi iki katına olacaktır, un serpin ve 30 dakika önceden ısıtılmış fırında pişirin. Fırından çıkarın ve bir tel raf soğumasını bekleyin.

    Ayrıca bir göz atın ...

    12 comments

    sandra 28 Ocak 2014 at 22:37

    ADA, Adina, Aduccia…. ama blog için bana göndermeyin? blogumda Panissimo aylık koleksiyon bu ay? dai Adina, Hadi, bana gönder… Beni bulmak zor yapmazlar yüzden de link terk…
    cidden, Ada harika ekmek, ve…. ne güzel bir yemek!
    Yine aç rivenuta çünkü şimdi kapatmak mükemmel pecorino yerleştirme ve daha sonra!
    Bir öpücük
    Sandra
    Bana gerçekten bırakacağım linki ps.s, hiç belli olmaz!
    http://sonoiosandra.blogspot.it/2014/01/panissimo12panietnici.html

    Yanıt
    Sicilyalılar yaratıcı mutfak 28 Ocak 2014 at 22:54

    Tabii bunu göndermesini, Bence en iyisi mayayı toplamak düşündüm ve biraz keçe’ 'Altta'… başyapıtlarından her şeyi! Her defasında isterseniz Kazandığım tüm ekmek göndermek, Ben 🙂 Bir sarılmak garip yapmak ister, ADA

    Yanıt
    sandra 30 Ocak 2014 at 09:14

    hat strano Ada!
    Bu başka bir ekmek farksız olduğunu size göndermek!
    yanımızda görmekten mutluyuz, eğlenceli grup bizim!
    Teşekkür ederiz!
    Sandra

    Yanıt
    Sicilyalılar yaratıcı mutfak 30 Ocak 2014 at 13:17

    Ben Sandra gönderdim! Her şeyi doğru yapmış umut! ADA

    Yanıt
    Monica 28 Ocak 2014 at 20:29

    merhaba Ada,Ben tarifi denemek istiyorsunuz ama bir şüphem yok, belki tecrübe eksikliği ile bağlantılı : kuru maya, su ve şeker ile aktive edilmesi için aktif kuru gösteren ne? Ben kütüphanenin kitabı Hollywood'un içinde bakmak için gitti, Ben sevdim, ama benim sorunun cevabını bulamadım- Şimdi size dönüş olduğunu 🙂 kitabın Fotoğraflardan yeniden değil gibi görünüyor…ama eğer öyleyse o yükselmeye yok nasıl??
    Başka şüphe… onun tarifleri maya doz te göre biraz değildir’ bol?
    şüphelerim Affet ama kitabı satın önce onları açıklamak istiyorum, ki ben çok beğendim…
    Sabrınız için teşekkür ederiz 😉
    Monica

    Yanıt
    Sicilyalılar yaratıcı mutfak 28 Ocak 2014 at 21:42

    Merhaba Monica, o zaman, Hollywood'u demek maya basit kuru maya olduğunu, konuşmak Mastrofornaio Ekmek Angels yazın. Sokulabileceğini gerekmez, Tek önemli şey, doğrudan tuz temas olmamasıdır, Bunun için o maya tuz, bir yandan, diğer yandan kase koymak diyor. mükemmel hafifliği ve un 500 gram maya 10 gram doğru bir doza, taze maya da 25 gram kullanımı. o bir saat daha bir saat havalanma bahsediyor ve dinlenmiş unutmayınız, Ben bunu yaparken en az üç saat yükselen önce, böylece ekmek daha iyidir. Diğer şeyler arasında, Ben maya için bugün prosedürleri başladı, Tavsiye kitabında olarak… Beni tebrik edelim. Önümüzdeki birkaç gün birçok somun Hollywood'un göreceğiniz: Bir düzine yapılmış, her zaman en az üç saat talimatları izleyerek fakat yukarı iterek, ve hepsi harika geldi! Umarım bu yararlı oldu, Bana bildirin, ADA

    Yanıt
    Valentina 28 Ocak 2014 at 17:51

    Ne büyük ekmek! Biz Paul Hollywood için ortak bir tutku var, Ben güveç eşlik edecek bir reçete hazırladık’ MTC, ama çünkü ekmek ile basit kolay çok iyi değil!
    bana göre geldiğin için teşekkür ederim, Merhaba! Vale

    Yanıt
    Sicilyalılar yaratıcı mutfak 28 Ocak 2014 at 18:05

    Merhaba Valentina! Evet o ekmekleri hazırlamak için büyük ve çok kolay! Bir kere sen yoğurmak bağımlısı almaya başlamak. Ve’ bir zevk bilinen olması! ADA

    Yanıt
    GIO 28 Ocak 2014 at 13:09

    Ada bu gerçekten bir sonraki tarifi olacak! Bu bir hayret olmalı!

    Yanıt
    Sicilyalılar yaratıcı mutfak 28 Ocak 2014 at 13:12

    Teşekkür ederiz! peynir türünü değiştirmek için deneyin … küçük bir arasında pecorino ve yaban mersini ve farklı bir hamurla çıkıyor, yumuşak, Bunu siz de eminim! Görüşmek üzere, ADA

    Yanıt
    Erica Paul 28 Ocak 2014 at 09:22

    Ama sonra peynir parçaları yerleştirilir????? Ben Vabbè yok, ama ne bu ekmek olmalı????? Brava Ada, Ben ^ _ ^ seviyorum
    Bir kucaklama, İyi günler.

    Yanıt
    Sicilyalılar yaratıcı mutfak 28 Ocak 2014 at 13:07

    Ben Erica, Bu doğranmış edilir… nefis!!!! Büyük hugs, ADA

    Yanıt

    Yorum Yap

    Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.