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Ceviche con naranja de Sicilia

Ceviche di pesce all'arancia di Sicilia. Una receta peruana, la de ceviche, fácil y bueno, de personalizar con frutas y verduras que prefiera.

Ceviche con naranja de Sicilia. Durante mucho tiempo había querido experimentar con el ceviche. Me encanta el pescado crudo y este plato nacional peruano me atrajo tanto tiempo. Espera sólo encontrar los peces correctos y decidir qué poner en mi ceviche. Tradicionalmente es un pescado blanco cortado en trozos que es marinado en jugo de limón (mucho limón suave), acompañado de pimientos, chiles, rodajas de cebolla y fruta según su gusto. Única atención que el pescado utilizado es ya derribado o tirarle abajo congelado a-27 grados durante 4 días.

He decidido preparar mi ceviche con filetes de salmonete y rojo gambas de Mazara del Vallo, cal, Chile, Pimientos, Jengibre, aguacate, Naranjas de sangre sicilianas Pgi, cebolla roja. Y acompaña el ceviche con una ensalada fresca e hinojo. Corté la lisa y camarón en trozos de tamaño mediano y dejó macerar la naranja ceviche durante aproximadamente una hora con el jugo de limón, los chiles y el jengibre. Luego sazonado con aceite de oliva virgen extra de Garda, delicada y ligera para no tapar el sabor de los peces. Naranjas van perfectamente con esta receta porque son dulce y ligeramente amargo, el hinojo y la ensalada da frescura.

Llamé el plato Ceviche se encuentra en blanco y negro’ porque he preparado dos diferentes imágenes tienen una muy agradable, uno en un plato blanco y en negro plano y, no saber decidir cuál me gustó más, Hice el post con fotografías de ambos. Usted que prefiere? Si amas entremeses de pescado crudo, también Compruebe hacia fuera el SALMON TATAKI y de la Anchoas marinadas. Además, Obviamente, en SUSHI, que también se encuentra el RECETA VIDEO en mi canal de YouTube. Que tengas un buen día!

CEVICHE FISH DE SICILIA ORANGE

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PORCIONES: 4 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • Filete de 3 salmonete y ya desmantelado (cabeza y los huesos aparte y un pescado salsa para pasta)
  • Mazara del Vallo rojo gambas 20 ya cortar
  • aceite de oliva extra virgen (tipo afrutado ligero): lo suficiente como
  • 1 Chili picado
  • jugo de limón 5
  • 2 naranjas de Sicilia Igp
  • 1 cucharadita ralladura de jengibre fresco
  • 2 cebollas rojas, finamente rebanada
  • 100 gramos de pimientos cortados en brunoise (cubos pequeños)
  • un aguacate maduro, cortado en cubos
  • bulbo de 1 hinojo, finamente picado
  • ensalada mixta: lo suficiente como
  • sal y pimienta: lo suficiente como

PROCEDIMIENTOS

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Ceviche con naranja

Cortar el país en pedazos no demasiado pequeños y ponerlo a marinar con jugo de limón, el pimiento rojo picado y el jengibre rallado para alrededor de una hora mezclando de vez en cuando.

Naranjas de cáscara rebanada en rondas en vivo.

Cuando el pescado va bien marinado, escurrir la marinada (en el Perú deberá mantener el jugo de la marinada y beber al final de la comida, Lo llaman ' leche de tigre) y sazonar con aceite, Sal, pimienta y combinar los brunoise de pimientos y un poco’ de cebolla.

Colocar la ensalada en platos, las rodajas de hinojo y cebolla, hasta 3 rebanadas de naranja para cada plato. Poner sobre cada rodaja de naranja un poco’ Ceviche, Decorar con aguacate en cuadritos y algo mas’ Cebolla roja de Tropea. Rociar con un poco de aceite y servir inmediatamente. Disfrute de su comida!

EL EMPAREJAMIENTO: Hemos probado esta receta con Franciacorta Rosé Brut Explotación de Ambrosini. Y’ sido una buena combinación, Gracias a los aromas delicados de frutos rojos (grosellas y fresas) Este rosado, Obtenido de uvas Pinot Noir y Chardonnay, ese está parado para un sabor equilibrado y suave, con un muy fino perlage.

Ceviche all\'arancia di Sicilia
Ceviche all\'arancia di Sicilia

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10 comentarios

Máximo 03 de enero de 2016 en 23:20

Hola soy nuevo en el blog, He estado varias veces en Perú y a menudo como a peruano a mi casa puesto que mi esposa de las partes. Original de todos modos tu receta yo diría que el ceviche es mi plato favorito se preparan con yuca batata un tipo de maíz tostado mucho limón cebolla y chiles. También ser siciliano pruebe tu receta que vemos que opinas de mi esposa. Hola

Respuesta
Parisi de ADA 05 de enero de 2016 en 11:06

Hola Max, Bienvenida! La idea de su esposa sosteniendo el ceviche me pone un poco’ di ansia 🙂 probabilmente la diferencia de la quella a cui á abituata, pero yo quería usar nuestras naranjas y hacer un plato delicado y me ha gustado mucho. Avísame cómo te sientes! Cruzada los dedos! ADA

Respuesta
Color de rosa 30 de enero de 2015 en 11:09

Qué bueno, una receta deliciosa para mí que me encanta el pescado crudo, el aguacate y naranjas!
Perfecto para mi dieta, Gracias Ada, Te quiero!
Color de rosa

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 30 de enero de 2015 en 23:07

Rosy Hola! Teniendo en cuenta que también viene un poco de la receta? Y más! Si te gusta el pescado crudo le gustará esto ciertamente, Adoraba a! Me dejan saber, de hecho poner una foto en Fb o enviarmelo a mi! Gracias por tu confianza, ADA

Respuesta
Mila 29 de enero de 2015 en 15:07

Así que invita a su preparación

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 29 de enero de 2015 en 22:28

Gracias mil!

Respuesta
Hedwig 29 de enero de 2015 en 13:38

Esta vez lamentablemente debo ir. Primas de pescado en Trieste aunque pueblo costero no se recomienda a menos que vayas cuando llegan los pescadores….. atracan en un muelle…pero ya tienen las filas de los leales. No tengo la explosión y por lo que sé no incluso las pescaderías tienen tan…. rpoverò para pedir un sé el propietario y vende pescado…pero para comprarlo ir primeros al Banco y no necesariamente... en la mayoría. Si encuentro algo siento esa placa negra.
Un abrazo y buen día.

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 29 de enero de 2015 en 23:41

Maldito…. Sin embargo para las lisas este ceviche dos, unario o dorada pequeña. Tal vez omitir las gambas… de lo contrario estoy tomando usted el pescado de Sicilia! Te abrazo!

Respuesta
Hedwig 02 de febrero de 2015 en 20:35

Magariiiiiiiiii a ver lo que puedo encontrar antes o después de no caducan. Abrazos grandes

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 03 de febrero de 2015 en 12:45

Pero quiero las fotos de las recetas rifai! Ponerlas en Fb y etiqueta me Hedwig! Te abrazo! ADA

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