Cestas para el pan carasau con ratatouille de vegetal al horno

Otro plato con mi amados verduras: hoy en día un Guisote de patatas, Berenjena, Cebolla, Calabacín y pimientos, con un poco de sabor’ Mejorana fresca y servido en cestas para el pan carasau (pan típico de la Cerdeña). Por lo tanto, comen tanto contenido, tanto el envase! Para cocinar las verduras tienes dos alternativas: Se puede hacer frito guisado o puede cocer al horno. Te doy la receta de la segunda versión: es más ligero y rápido de hacer, sólo cortar todas las verduras y hornear. Sin embargo, debo decir con sinceridad que los colores de las verduras destacan más si se fríen, y cada uno por separado, no juntos. Y que fritas son incluso más sabrosas, Aunque más grasa. Te digo que hacer?

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento amarillo
  • 3 patatas medianas amarillo pasta
  • Calabacín verde 2
  • 1 negro o morado berenjena
  • 1 cebolla grande
  • 20 tomates cereza
  • aceite de oliva extra virgen: lo suficiente como
  • sal y pimienta: lo suficiente como
  • hierbas frescas (Mejorana, orégano, Romero, Timo): lo suficiente como
  • 2 hojas de pan carasau
  • agua: lo suficiente como
  • 4 cocotte o recipientes o contenedores que van en el horno

Precalentar el horno a 200 grados ventilado. Lavar patatas, Pelarlas y cortarlas en cubos. Lavado, limpio y cortado en pedazos incluso los pimientos, La berenjena, el calabacín. Te aconsejo cortar pedazos más grandes de calabacín y pimientos, hornear a menos, y en las más pequeñas piezas patatas y berenjena, que requieren un mayor tiempo de cocción: Gracias a diferentes tamaños, todas las verduras se cocinan al mismo tiempo. Cortar la cebolla en rodajas no demasiado finas. Lavar los tomates y cortarlos por la mitad, teniendo cuidado de quitar la vegetación agua.

Distribuir las verduras en la bandeja de la hornada (utilizar un grande como todo horno, porque el mejor si de verduras cocinar colocados en una sola capa), condimentar con sal, pimienta y chorrito de aceite de oliva, revolviendo con cuidado en todas. Distribuir hierbas verduras y hornear durante 30 minutos a veces convertir vegetales en la cocción. Antes de sacar el pisto del horno para comprobar la sal y ajustar el plato y pasar las verduras a la parrilla durante 5 minutos para que forme una corteza crujiente.

Mientras que el intiepidiscono de verduras, preparar el carasau cestas para el pan: organizar en las hojas de carasau encimera y moje uniformemente y a fondo con agua fría (Utilizo un pincel de repostería). Dejarlos descansar hasta que ablande, luego cortarlos a la mitad y cultivos que ellos por lo que te dan 4 redondos con un diámetro de 30 centímetros. Poner en una bandeja para hornear que la cocotte 4 volteado. Engrasar bien la parte superior y los lados con el aceite de oliva extra virgen, usando una brocha de cocina. Organizar en cada cocotte una hoja de papel de música, para que los bordes son que sobresalen de la cocotte. Hornear a 200 grados durante 3-5 minutos. Le sugiero que verifique la cocción, queda frente al horno, porque cuando el agua se haya evaporado, pan carasau quemará inmediatamente. Entonces, Usted debe comprobar su buena cocina. Cuando se cocina, retirar del horno y tire suavemente el carasau pan en cocotte.

Para servir: cestas para el pan carasau con ratatouille, Decorar con hojas de hierba y servir, acompañamiento de vegetales con otras hojas de pan carasau.

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11 comentarios

Doña Letizia 02 de noviembre de 2015 en 14:39

Hola Ada, He intentado hacer esta receta pero he tenido problemas con el pan, Una vez ablandado se divide y si el baño menos, estancia duro y yo no podemos darle la forma. Algo mal?

Respuesta
Parisi de ADA 02 de noviembre de 2015 en 14:53

Hola Lala, No hacer nada más que lo que escribí. Utilizar un panel normal carasau, del supermercado. Acuéstese en una hoja de papel de pergamino, el baño uniformemente con agua y dejar reposar unos minutos para que se moje bien. A continuación, ponerlo en un bol y al horno. No tienes que remojar demasiado, de lo contrario remojar, no poco si no se rompe. Moja la derecha y espera para que el agua haga su trabajo. Me dejan saber. ADA

Respuesta
Doña Letizia 08 de noviembre de 2015 en 11:40

Gracias por la respuesta Ada, Vuelve a intentarlo!

Respuesta
Parisi de ADA 08 de noviembre de 2015 en 17:56

Me avisas a Lala!

Respuesta
Simona 25 de noviembre de 2013 en 18:14

Hola!Disculpen la ignorancia…Dónde está el pan carasau?
Simona
p.s: Vivo en Sicilia!

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 25 de noviembre de 2013 en 18:17

Hola Simona! Sicilia también qué alegría! Entonces, pan carasau, que usted debe encontrar, por lo menos, en los grandes supermercados entre productos de la marca regional, en y alrededor de tipo del Conad o en las charcuterías de cierta importancia. También se puede pedir en línea en la tienda de productos típicos de Cerdeña, dura un tiempo muy largo porque estás deshidratado. Se puede reemplazar por la pasta filo, incluso esta muy grandes supermercados para encontrar en la nevera y usarlo, engrase una cocotte boca abajo, poner varias hojas de papel a 200 grados por 10 y nosotros estamos para hornear filo escalonado minutos. Luego desconecte a la cocotte y es un excelente contenedor. Espero que esto haya sido útil, ADA

Respuesta
Donatella 09 de agosto 2018 en 13:06

Ahora en los supermercados a menudo se encuentran

Respuesta
Silvia 16 de octubre de 2013 en 20:21

Maravillosa idea para servir este plato vegetal!
Hola
Silvia

Respuesta
Sonia 16 de octubre de 2013 en 19:11

¡Qué gran idea! fotos muy originales y hermosos! me da va de unos pocos.. así que no cocinar 😉 queridos besos

Respuesta
Giulia 16 de octubre de 2013 en 15:20

receta de idea!! y luego ' ' ya dicho pan carasau es muy versátil ^_^ besos

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 16 de octubre de 2013 en 15:24

Hola Giulia! Pero gracias! En casa tenemos existencias de carasau, teniendo en cuenta el ' sarditudine’ de mi compañero… y abundancia estimula la imaginación!

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