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col negro: beneficiario final y el 11 Recetas para probar

col negro: un vegetal con mil propiedades, un concentrado de bienestar que hace que sea un verdadero súper alimento

Beneficios Propiedades y 11 recetas para tratar con col. Una buena vegetal, versátil en la cocina, Lo hace lo suficientemente bien como para ser considerado un verdadero súper alimento. La col es una verdura de invierno con un millar de propiedades para la salud, Yo recomiendo que pruebes 11 recetas con repollo fácil y deliciosa. El encrespamiento de la col, también llamada kale toscano, Es parte de la familia de las crucíferas Brassicaceae, especie Brassica oleracea acephala sabellica. pertenece, entonces, la gran familia de las coles, pero no la 'apariencia pelota': por esta razón se le llama sin cabeza, o sin cabeza.

la col, así como a su hermano Collard (que en Italia se produce principalmente en Puglia y tiene hojas duras y fibroso, pero igualmente sabrosa), Tiene hojas largas y no son de color verde oscuro, y, a veces azulado, altamente inervados, rugose e bollose. Originarios de toda Asia Menor probabilidad, en Italia que ha encontrado su tierra de elección en Toscana, donde es insustituible en la ribollita Toscana populares. Es un perfecto versátil para la preparación de sopas de verduras, QUICHES,  primera comida rápida saludable, incluso panzerotti relleno de una manera codicioso. Hay tantas recetas donde se puede utilizar la col,

Su principal virtud es la gran resistencia al frío y las heladas (Lleva así también -10 grados). De hecho, se dice que el repollo debe comer después de tomar la primera helada, de lo contrario las hojas no serán suficientes para mantener.

col negro, un súper rico en antioxidantes naturales

col negro, un súper rico en antioxidantes naturales

col negro: un súper alimento por las potentes propiedades antioxidantes

la col, como toda la col, Es un vegetal con mil virtudes y un poderoso antioxidante natural. Tiene en sí todos los aminoácidos esenciales que sirven a nuestro cuerpo a las proteínas forman. Y es una de las más importantes fuentes de omega-3 y omega-6 (contenido lo general por encima en el pescado). Y’ rica en vitamina A, C y K, Además de las vitaminas del grupo B y en particular la B6 y B12, o ácido fólico. Además, la col contiene minerales esenciales tales como potasio, hierro, fósforo, cobre, tiamina, riboflavina niacina, zinc, calcio y azufre. Pobre de calorías, alrededor de 40 calorías por cada 100 gramos de hojas comestibles, la col tiene tantas propiedades beneficiosas para ser considerado un súper alimento con efectos excepcionales en el cuerpo.

pesto col cruda con nueces, almendras y piñones

Pesto de al espagueti de col con nueces, almendras y piñones

col negro: propiedades y beneficios

Y’ demostrado la acción preventiva de la col negro contra ciertos tipos de cánceres, especialmente cáncer de mama, vejiga y el tracto digestivo, desde el colon hasta el estómago hasta el recto. Sin embargo, El contenido de antioxidantes ejerce una acción anti-envejecimiento y la protección contra el corazón y la circulación. Los antioxidantes contrarrestan la actividad de los radicales libres gracias a su alto contenido de vitamina C (más que las naranjas y espinacas), polifenoles, beta-caroteno y flavonoides (ne contiene ben 45). La gran cantidad de fibra ayuda a controlar los niveles de colesterol y azúcar en la sangre y mantiene un efecto beneficioso sobre el tránsito intestinal. La vitamina K presente en el repollo es bueno para los huesos y los dientes, ya que facilita la absorción de calcio.

col negro, un súper rico en antioxidantes naturales

col negro, un súper rico en antioxidantes naturales

Contraindicaciones

La principal contraindicación para tomar la col es para aquellos que toman betabloqueantes. Debido a que la col es rica en potasio y, en el caso de que los riñones eran tener algunos problemas, Podría causar daños graves. Que contiene mucha fibra, Se debe consumirse con cuidado por aquellos que sufren de colitis.

¿Cómo elegir, limpiar y almacenar la col

Si desea que su col al último largo, usted tiene que almacenar en el refrigerador, no lavar, envuelta en una toalla de papel húmeda, o cerrada en las bolsas de plástico transpirable (bucherellati) recomienda para los vegetales. Por lo que lo mantiene fresco durante más tiempo. Recomiendo remojarlo en agua fría durante al menos una hora antes de limpiarlo. Si quieres congelar la col rizada, primero hay que limpiar y lavar. Entonces, Blanquear las hojas durante 2-3 minutos, secarlos cuidadosamente y ponerlos en una bolsa y congelar en el congelador.

Lo puede encontrar casi todo el año en venta, pero el mejor momento para comprar es los meses de invierno, cuando hace frío. Al comprar usted debe elegir cabezas con hojas tensos, turgentes y color brillante, preferiblemente relativamente pequeña. Serán más tierna. Desechar las hojas con manchas o signos de marchitamiento. Limpiar la col es simple: basta con retirar las hojas del tallo con un movimiento decidido. Como se puede ver en el VIDEO Tutorial paso a paso sobre cómo limpiar el repollo a la perfección y sin desperdicio.

Para disfrutar de todas las propiedades beneficiosas de la col negro, este vegetal se deben comer crudos o ligeramente palideció como antioxidantes y polifenoles son sensibles al calor, es decir, se degradan con el calor. La alternativa al consumo en crudo, por ejemplo, en ensalada, Es la cocina un ayuno en un poco de agua o al vapor. Si desea utilizar en sopas, cortarlo en trozos y poner en la sopa en los últimos 10-15 minutos de cocción. O preparar la SOPLADO NEGRO COL en una sartén, stufandolo cubierto con poca agua.

El repollo en la cocina: 10 recetas para tratar

Entre las recetas más clásicas, donde todas las propiedades de la col permanecen intactos, hay PESTO NEGRO COL. Un rico pesto prima contra los oxidantes y nutrientes, porque junto con el repollo hay tuercas, almendras y piñones. Un pesto es perfecta en las pastas, Que se va a utilizar para adornar deliciosa bruschetta.

La col negro se puede utilizar para sazonar la pasta en una manera similar a la receta de la pasta con hojas de nabo. Saludable y fácil de preparar, el Orejeras EN NEGRO COL por favor todos. Las migas de pan fritas y sabor ligeramente picante de este plato preparado en 10 minutos son irresistibles.

La col rizada es también excelente en combinación con los peces, una boda tan inusual y sabrosa, tal como en PASTA AL RAGU’ LA SQUID Y NEGRO COL.

Obviamente, el repollo es el vegetal perfecta para sopas, de ribollita TOSCANA, uno de los símbolos de la cocina toscana país. Un concentrado de bienestar que se permita la mayor frecuencia posible.

Una alternativa más rápida de preparar que la ribollita, es el SOPA DE HABAS Y NEGRO COL, típica del centro de Italia, lista en pocos pasos con ambos los granos frescos, se seca ya está cocido.

Se ve que la preparación de ribollita, sin embargo, es un poco’ laboriosa, Los invito a probar una alternativa a SOPA DE PAN, Patatas y col NEGRO. Muy fácil de preparar, Es un plato sabroso con el que también se puede reciclar el pan viejo y estoy seguro, Vista la simplicidad y la bondad, Se convertirá en una de sus sopas favoritas de invierno.

la col, el cual tiene un sabor delicado a pesar de la apariencia áspera, También es perfecto para la preparación de arroces cremosos y fina, como el Crescenza ARROZ Y NEGRO COL. En este caso, no es ni siquiera necesario blanquear, porque el tiempo de la cocina el risotto son más que suficiente para cocinar el repollo.

Entre las recetas más sencillas para tratar existe NEGRO EN LA COL ensayado PAN CON PATATAS, que también se encuentra el RECETA VIDEO paso a paso. A los pocos minutos de agua hirviendo y luego sofrito, la col y las patatas son una excelente plato lateral sino también una olla único si se acompaña dichos huevos.

Comer esta verdura es rica en vitaminas a los niños, se puede tratar Crocchette PATATAS Y NEGRO COL desde el corazón derretido y cocida en el horno, sencillo de preparar. En mi canal de YouTube también encontrar el RECETA VIDEO paso a paso.

Te aconsejo que no se pierda PIE EN NEGRO COL, con el yogur en la masa y una cáscara crujiente de la corteza de pastelería: un pastel perfecto para bufet, aperitivos o como plato principal. La col se presta perfectamente para unirse a la farsa y rellenos, especialmente en combinación con huevos o queso. Tal como en el original Panzerotti EN NEGRO COL con anchoas y queso suizo. Una comida de la calle al horno, delicioso y fácil de preparar, con la receta de la masa brioche Luca Montersino.

col negro: beneficiario final y el 11 Recetas para probar

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