27 Mag Pecorino sardo fritto, su crema di fave Fave e pecorino, un classico. Ma ormai sapete che a me piace reinventare un poco i piatti tradizionali, per questo,…
26 Mag Torta rustica di bietole e ricotta Tornare a casa la sera e trovare la cena pronta. E’ possibile, basta fare la mattina (o anche il giorno…
Arancini di polenta alla Norma Arancini di polenta alla Norma 22 Mag Arancini di polenta di mais bianco alla Norma Arancini di polenta di mais bianco, un ingrediente molto ‘nordico’, ripiene di un sugo alla Norma, ‘grand cru’ della tradizione…
16 Mag Arancini fave, guanciale, cacio e pepe su crema di pecorino Arancini cacio e pepe con fave e guanciale. Pensavate che io fossi una maniaca delle polpette? Non sapete che la…
13 Mag Crocchette di patate Crocchette di patate. Sono caduta un’altra volta nella rete delle crocchette, polpette o come volete chiamarle. Ma potevo non fare…
30 Apr Bignè salati con ricotta, su zuppetta di piselli e crema di stracchino Un bignè goloso che sembra un dolce, ma non lo è. E’ un bignè salato, con pepe e paprika nell’impasto,…
05 Apr Voglia di panino? Si, ma con Asiago, pere, noci e miele Un panino? Sì un panino, ma leggermente diverso dal solito. E’ fatto con Asiago fresco, miele di castagno, gherigli di…
18 Mar Il breakfast … come antipasto [Non so come mai, ma avevo voglia di una colazione all’inglese. Ritenendo, però, che il mio stomaco alle 8.30 del…
15 Gen Uova in cocotte con taleggio e crema di tartufo Uova in cocotte, una ricetta semplicissima. Inutile ‘venderla’ come una ricetta originale, ma è talmente rapida e gustosa che chi…