Pecorino sardo fritto, su crema di fave
Fave e pecorino, un classico. Ma ormai sapete che a me piace reinventare un poco i piatti tradizionali, per questo,…
Torta rustica di bietole e ricotta
Tornare a casa la sera e trovare la cena pronta. E’ possibile, basta fare la mattina (o anche il giorno…
Arancini di polenta di mais bianco alla Norma
Arancini di polenta di mais bianco, un ingrediente molto ‘nordico’, ripiene di un sugo alla Norma, ‘grand cru’ della tradizione…
Arancini fave, guanciale, cacio e pepe su crema di pecorino
Arancini cacio e pepe con fave e guanciale. Pensavate che io fossi una maniaca delle polpette? Non sapete che la…
Crocchette di patate
Crocchette di patate. Sono caduta un’altra volta nella rete delle crocchette, polpette o come volete chiamarle. Ma potevo non fare…
Bignè salati con ricotta, su zuppetta di piselli e crema di stracchino
Un bignè goloso che sembra un dolce, ma non lo è. E’ un bignè salato, con pepe e paprika nell’impasto,…
Voglia di panino? Si, ma con Asiago, pere, noci e miele
Un panino? Sì un panino, ma leggermente diverso dal solito. E’ fatto con Asiago fresco, miele di castagno, gherigli di…
Il breakfast … come antipasto
[Non so come mai, ma avevo voglia di una colazione all’inglese. Ritenendo, però, che il mio stomaco alle 8.30 del…
Uova in cocotte con taleggio e crema di tartufo
Uova in cocotte, una ricetta semplicissima. Inutile ‘venderla’ come una ricetta originale, ma è talmente rapida e gustosa che chi…
