12 janvier Agglassato carreaux de poulet sur polenta à la farine de maïs Il s’agit aussi d’un plat de mon enfance, la « viande de poulet agglassato carreaux »: J’ai ajouté une polentine de farine de farine de farine de semoule de maïs…
05 janvier Timbale d’espadon, Aubergine et mozzarella Un plat avec un ingrédient que j’aime beaucoup la base mozzarella di bufala campana Dop, que vous appréciez habituellement brut…
Maquereau aux oignons’ 5 janvier 2013 Un léger mais savoureux plat, avec goût contraste et en particulier entre l'oignon rouge, Resa…
Espadon un ' bain marie’ 3 janvier 2013 Espadon au bain-marie: de bonne siciliana, Je ne pouvais pas avoir l'une des premières recettes de ce site…
02 janvier Pâté de porc sautés et pommes de terre Une tarte à la viande savoureuse vaguement adaptée de la tarte de la tradition anglo-saxonne sheppard. Dans ce plat, j’ai préféré utiliser certains…
31 décembre Rôti de chevreau À Noël et à Pâques en Sicile est un plat traditionnel: le kid. Voici la recette…