Agglassato carreaux de poulet sur polenta à la farine de maïs
Il s’agit aussi d’un plat de mon enfance, la « viande de poulet agglassato carreaux »: J’ai ajouté une polentine de farine de farine de farine de semoule de maïs…
Timbale d’espadon, Aubergine et mozzarella
Un plat avec un ingrédient que j’aime beaucoup la base mozzarella di bufala campana Dop, que vous appréciez habituellement brut…
Maquereau aux oignons’
Un léger mais savoureux plat, avec goût contraste et en particulier entre l'oignon rouge, Resa…
Espadon un ' bain marie’
Espadon au bain-marie: de bonne siciliana, Je ne pouvais pas avoir l'une des premières recettes de ce site…
Pâté de porc sautés et pommes de terre
Une tarte à la viande savoureuse vaguement adaptée de la tarte de la tradition anglo-saxonne sheppard. Dans ce plat, j’ai préféré utiliser certains…
Rôti de chevreau
À Noël et à Pâques en Sicile est un plat traditionnel: le kid. Voici la recette…
