ricette con le melanzane

Parmigiana fredda di melanzane alla messinese: variante della parmigiana siciliana. Senza cottura in forno: si fa al piatto e poi in frigo!

Pasta con le melanzane fritte in bianco alla messinese, senza il sugo di pomodoro. Ricetta siciliana estiva facile, veloce e sfiziosa. Pronta in 10 minuti

Il caviale di melanzane siciliano è una crema di melanzane cotte al forno perfetta per bruschette e pasta fredda. Con consigli e video ricetta

La ricetta originale del babaganoush, una salsa fredda di melanzane arrosto, crema di sesamo, spezie ed erbe aromatiche, perfetta come antipasto estivo. Vegana e leggera.

Pasta ‘ncasciata alla messinese, ricetta originale e storia della pasta al forno del commissario Montalbano, cotta nel coccio e super golosa

Barchette di melanzane in padella (o al forno), con pomodoro e formaggio filante. Pronte in 30 minuti, leggere e gustose. Con video ricetta

Tutti i segreti per friggere le melanzane senza che assorbano troppo olio: scelta della varietà, dell’olio e temperatura. La guida definitiva

Doppiette di melanzane fritte e spaghetti alla messinese: una ricetta cult siciliana per chi ama la pasta alla Norma ma in versione al forno.

Gateau di patate estivo alla Norma, con salsa e melanzane fritte: uno sformato di patate siciliano rustico, facile e goloso. Con video ricetta