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Categoría: Platos de pasta

Primeros platos italianos: linguini con salsa de pez espada siciliano

Platos de pasta: la salsa de pez espada siciliano

timballi, Lasaña, pastas cocidas al horno, espaguetis con almejas, pasta alla Norma. Se necesitaría toda una enciclopedia para enumerar las mil y una primera platos italianos, hecha con pasta de trigo duro seco o pasta hecha en casa. Por no hablar de los miles de pastas de sémola y trigo.

En esta sección encontrará recetas regionales, de los sicilianos, para llegar a las recetas originales y modernos diseñados por mí. Un plato de buena pasta, ya sea horneado o cocido y sazonado a tiempo, es siempre bienvenido e italiano domingo sin lasaña no sería la misma.

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