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Category: Primi piatti di pasta

Primi piatti italiani: linguine al sugo di pesce spada alla siciliana

Primi piatti di pasta: al sugo di pesce spada alla siciliana

Timballi, lasagne, pasta al forno, spaghetti con le vongole, pasta alla Norma. Non basterebbe una intera enciclopedia per elencare i mille e più primi piatti della cucina italiana, a base di pasta secca di grano duro o di pasta all’uovo fatta in casa. Per non parlare dei mille formati di pasta a base di semola e grano tenero.

In questa sezione trovate le ricette regionali, a partire da quelle siciliane, per arrivare a ricette originali e moderne ideate da me. Un buon piatto di pasta, sia cotta al forno sia preparata e condita sul momento, è sempre gradito e la domenica italiana senza le lasagne non sarebbe la stessa cosa.

Spaghetti alla Amatriciana, ricetta originale

Spaghetti alla Amatriciana

Uno dei piatti più amati della cucina romana: pasta alla amatriciana. Rigorosamente con il guanciale e fatta secondo la ricetta…
Fregula con carciofi e zafferano. Dalla Sardegna un primo piatto semplice ma buonissimo, perfetto per i vegani, ma potete arricchirla con burro e formaggio.

Fregula con carciofi e zafferano

Dalla Sardegna un primo piatto semplice ma buonissimo: fregula risottata con carciofi e zafferano. Perfetta per i vegani, potete anche…
Pasta con le cime di rapa, un piatto leggero e tradizionale della cucina pugliese

Casarecce con le cime di rapa

Pasta con le cime di rapa, uno dei piatti più rappresentativi della cucina pugliese semplice e buonissimo. Ricetta originale e…
Gnocchi di ricotta, facili e sempre morbidi

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Gnocchi di ricotta, facilissimi da fare e sempre morbidi. Si preparano in 10 miinuti e, in appena 5 minuti di…