Catégorie: Plats de pâtes

plats italiens premiers: Linguine à la sauce espadon sicilienne

Plats de pâtes: la sauce espadon sicilienne

Timballi, Lasagne, pâtes au four, spaghetti aux palourdes, Pasta alla Norma. Il faudrait une encyclopédie entière à la liste des mille et une première cuisine italienne, fait avec des pâtes de blé dur séché ou pâtes à la maison. Sans parler des milliers de pâtes à base de semoule et de blé.

Dans cette section, vous trouverez des recettes régionales, de ceux de Sicile, pour se rendre à des recettes originales et modernes conçus par moi. Un bon plat de pâtes, soit cuite au four ou cuit et assaisonné à temps, est toujours la bienvenue et le dimanche italien sans lasagnes ne serait pas le même.

Fregula aux artichauts et au safran. De Sardaigne un premier plat simple mais délicieux, Parfait pour les végétaliens, mais vous pouvez l'enrichir avec du beurre et du fromage.

Fregula aux artichauts et au safran

De Sardaigne un premier plat simple mais délicieux: risotto aux artichauts fregula et safran. Parfait pour les végétaliens, vous pouvez aussi…
Pâtes au brocoli Rabe, apéritifs légers et une cuisine traditionnelle des Pouilles

Casarecce avec brocoli Rabe

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Gnocchis à la ricotta, facile et toujours doux

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Spaghetti aux palourdes

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Pâtes au chou-fleur en rouge, la manière palermitana: crémeux, avec du pain frit, noix de pin et de raisins secs

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Pâtes au chou-fleur en Sicile rouge. Une recette traditionnelle palermitana: crémeux, avec du pain frit, noix de pin et de raisins secs. Avec…