Catégorie: principal poisson

principal poisson: il pesce spada alla eoliana

principal poisson: pesce spada alla eoliana

L’Italia è un paese circondato dal mare e la cucina italiana di mare è tra le più amate e diffuse, soprattutto al Sud. In questa sezione trovate tutte le mie ricette, tradizionali e regionali, ma anche creative e originali.

Dalla Sicilia arrivano i tanti piatti con il pesce azzurro, dalle alici in tortiera alle sarde fritte a tutti i piatti a base di pescespada e di tonno, come il pescespada alla eoliana, il tonno in agrodolce o le braciolettine alla messinese. La zuppa di cozze, l’insalata di polpo, la frittura di calamari e gamberi e la sempre verde grigliata mista sono nella nostra memoria collettiva.

Calmars farcis siciliens

Personne ne peut résister à la encornets farcis mijoté sicilienne: une conduit à une autre, doux et avec une farce et un…

Espadon pie sicilienne

Espadon pie sicilienne: mous, savoureux et bien chaud ou froid. recette facile pour un délicieux apéritif.