Category: Secondi di pesce

Secondi di pesce: pesce spada alla eoliana
L’Italia è un paese circondato dal mare e la cucina italiana di mare è tra le più amate e diffuse, soprattutto al Sud. In questa sezione trovate tutte le mie ricette, tradizionali e regionali, ma anche creative e originali.
Dalla Sicilia arrivano i tanti piatti con il pesce azzurro, dalle alici in tortiera alle sarde fritte a tutti i piatti a base di pescespada e di tonno, come il pescespada alla eoliana, il tonno in agrodolce o le braciolettine alla messinese. La zuppa di cozze, l’insalata di polpo, la frittura di calamari e gamberi e la sempre verde grigliata mista sono nella nostra memoria collettiva.
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Triglie alla livornese: una delle ricette di mare toscane più conosciute e amate, Velocissime da preparare e leggere.
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Cotolette di pesce spada alla siciliana: una delle ricette estive messinesi più tradizionali a base di pesce spada. Facili e…
Polpette di calamari: un modo originale, semplice e gustosissimo di preparare i calamari. Si preparano con i calamari crudi e…
Braciole di pesce spatola alla siciliana, una ricetta tipica dello Stretto di Messina con uno dei pesci azzurri più versatili…
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Il pesce spatola: 8 ricette tra Sicilia e Calabria da provare con la Regine del Mediterraneo. Alla griglia, cotolette, al…
Zuppa piccante di calamari: accompagnata da riso fritto al cardamomo è un piatto unico delizioso e originale. Facilissima da preparare,…