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Category: Primi di pasta

Primi piatti italiani: linguine al sugo di pesce spada alla siciliana

Primi piatti: pasta al sugo di pesce spada alla siciliana

Timballi, lasagne, pasta al forno, spaghetti con le vongole oppure alla Norma. Non basterebbe una intera enciclopedia per elencare le mille e più ricette a base di pasta della cucina italiana, che sia secca di grano duro o all’uovo fatta in casa. Per non parlare dei mille formati a base di semola e grano tenero.

In questa sezione trovate le ricette regionali, a partire da quelle siciliane, per arrivare a ricette originali e moderne ideate da me. Tutte da provare. E la domenica italiana senza le lasagne non sarebbe la stessa cosa.

Pasta ‘ncasciata alla messinese

Pasta incasciata alla messinese, la pasta al forno che ha stregato il commissario Montalbano, ideato da Andrea Camilleri. Un piatto…
Pasta, fagioli e cozze

Pasta fagioli e cozze

Pasta, fagioli e cozze, un abbinamento tradizionale, sempre buono. A me piace cremosissima, con una bella macinata di pepe nero.

Pasta al sugo con olive nere

Pasta con sugo alle olive, pronta in 10 minuti veri, perfetta per una spaghettatata veloce o per ospiti che non…
Spaghetti ai pomodori verdi

Spaghetti ai pomodori verdi

Spaghetti ai pomodori verdi: un primo piatto estivo, particolare e semplicissimo da preparare. Buoni anche freddi. Ricetta facilissima.