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Contours simples et savoureux: caponata d'aubergine sicilienne, recette originale

A chaque plat son plat d’accompagnement parfait: En Italie, il n’y a pas de « plat principal », les plats d’accompagnement complets qui sont servis à l’étranger. Parce que nous préférons préparer des plats d’accompagnement riches adaptés à chaque plat, viande ou poisson. Parmi les plats d’accompagnement siciliens typiques sont les aubergines caponata et tous les plats aigres-doux tels que la citrouille ou le fenouil, délicieux même gratins. Et puis les artichauts et légumes farcis, Purée, pommes de terre préparées de mille façons.

Un bon plat d’accompagnement peut également être servi en entrée et peut même éclairer une simple tranche de viande grillée