Contours simples et savoureux: la caponata d'aubergines sicilienne, recette originale
A chaque plat son plat d’accompagnement parfait: En Italie, il n’y a pas de « plat principal », les plats uniques et complets servis à l'étranger. Parce que nous préférons préparer des plats d’accompagnement riches adaptés à chaque plat, de viande ou de poisson. Parmi les plats typiques siciliens, la caponata d'aubergines et tous les plats aigre-doux comme le potiron ou le fenouil sont incontournables., délicieux même gratins. Et puis les artichauts et légumes farcis, la purée de pommes de terre, pommes de terre préparées de mille façons.
Un bon plat d’accompagnement peut également être servi en entrée et peut même éclairer une simple tranche de viande grillée
