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Châtaignes bouillies ou cuites au four: Comment les préparer

Pour les châtaignes moelleuses, Compact et facile à peler

par Ada Parisi
5 min lu
Castagne lesse: come prepararle

Châtaignes bouillies ou cuites au four: Voici comment les préparer au mieux pour obtenir des châtaignes moelleuses et parfumées. Et, en particulier, Facile à peler, comme vous le voyez dans RECETTE VIDÉO sur ma chaîne YouTube. Retirer la seconde peau des châtaignes, l’intérieur, En fait, cela peut devenir une opération très fastidieuse si la peau ne se détache pas facilement. Puisque je suis bon, Je vous laisse aussi Instructions pour la cuisson des châtaignes au micro-ondes. Et vous connaissez le DIFFÉRENCE ENTRE LES CHÂTAIGNES ET LES CHÂTAIGNES et comment utiliser au mieux ces fruits dans la cuisine?

Le secret d’excellentes châtaignes bouillies ou cuites au four est toujours le même: Réhydrater les fruits avant de les cuire. Après s’être réhydraté, Vous devrez également entailler les châtaignes: De cette façon, le temps de cuisson sera réduit et les châtaignes resteront molles mais compactes.

Dans les deux cas, J’ajouterai un peu’ de sel: dans de l’eau dans de l’eau bouillie ou directement dans la casserole dans de l’eau cuite. Comment arômes, Le laurier et le romarin sont mes odeurs préférées. Je trouve qu’ils s’harmonisent parfaitement avec les châtaignes. De toute évidence, Les châtaignes bouillies seront plus moelleuses et vous pourrez également les utiliser pour préparer de délicieuses recettes sucrées et salées telles que FILET DE PORC À LA BIÈRE AVEC PROSCIUTTO ET CHÂTAIGNES, l’PORC RÔTI AUX CHAMPIGNONS ET MARRON– Ou le sucré SOUPE AUX CHOUX ET AUX CHÂTAIGNES ou le RISOTTO À LA CITROUILLE, TRUFFE ET CHÂTAIGNES.

Châtaignes au four, ainsi que les classiques châtaignes grillées préparées sur le feu ou à la poêle, D’autre part, ils sont parfaits pour une collation ou comme collation. Ils ont un goût légèrement fumé qui se marie très bien avec un verre de vin rouge, Voir pour le croire! Et maintenant je vous laisse la recette, et bonne journée!

Castagne lesse: come prepararle

CHÂTAIGNES BOUILLIES OU CUITES AU FOUR: COMMENT LES PRÉPARER AU MIEUX

Portions: 6 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 2 Voté )

Ingrédients

1 kilogramme de châtaignes

eau

Sel

laurier et/ou romarin

procédure

Châtaignes bouillies: Comment les préparer

  • COMMENT FAIRE DES CHÂTAIGNES BOUILLIES

Pour préparer à la perfection les châtaignes bouillies, vous devez bien les laver, Ensuite, faites-les tremper dans un grand bol immergé dans beaucoup d’eau froide pendant 30 à 60 minutes. Après ce temps, Il faut couper les châtaignes avec un petit couteau. L’incision doit être petite et peu profonde.

Mettez les châtaignes dans une casserole recouverte d’eau froide et ajoutez une feuille de laurier et un peu de sel (facultatif). À partir du moment où l’eau bout, environ 30 minutes devraient s’écouler s’il s’agit de châtaignes moyennes-petites et environ 40 minutes pour les grosses châtaignes. N’oubliez pas que vous devrez éplucher les châtaignes pendant qu’elles sont encore chaudes si vous souhaitez retirer facilement la peau extérieure et la peau intérieure.

Châtaignes au four

  • COMMENT FAIRE DES CHÂTAIGNES AU FOUR

La préparation des châtaignes cuites au four est très similaire à celle des châtaignes bouillies. Tout d’abord, il faut bien laver les châtaignes, Mettez-les ensuite dans un grand bol recouvert d’eau froide pendant au moins une heure. Ensuite, coupez-les avec un petit couteau et laissez-les encore 30 minutes pour qu’ils trempent dans de l’eau froide.

Pendant ce temps, Préchauffer le four à 180 degrés de statiques. Séchez bien les châtaignes et placez-les dans la plaque de cuisson. Au goût, Saupoudrer de gros sel et assaisonner d’herbes comme le laurier ou le romarin. Laisser cuire pendant 40 minutes. Même dans ce cas, Pour éplucher facilement les châtaignes, vous devrez le faire pendant qu’elles sont chaudes, comme c’est le cas avec les classiques châtaignes grillées.

  • COMMENT FAIRE DES CHÂTAIGNES AU MICRO-ONDES

Comme vous le savez, je n’utilise pas le micro-ondes. Je ne l’ai même pas. Mais mon frère l’a fait, alors j’en ai profité pour expérimenter un peu. Je confirme qu’à mon avis, ce n’est pas la meilleure méthode pour cuisiner les châtaignes, mais c’est certainement le plus rapide. laver les châtaignes, Gravez-les (seulement la peau, Pas le fruit) et placez-les dans un bol pour les faire tremper dans de l’eau froide pendant 15 à 20 minutes.

Réglez le micro-ondes sur 750 W et placez les châtaignes dans un plat allant au micro-ondes avec le côté gravé vers le haut. Allumez le micro-ondes et laissez cuire 5 à 7 minutes selon la taille des châtaignes. Une fois la cuisson terminée, Couvrez le plat d’une pellicule plastique et laissez-le reposer pendant 5 minutes. La condensation qui se créera à l’intérieur du plat humidifiera les châtaignes et les éplucher sera encore plus facile.

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